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1、前台接待标准作业程序一、接待前的打算（一）茶水清单及茶点配置茶单配备茶具配备茶点竹叶青长筒直身杯红枣(甜食)红茶翠取、鱼荷橄榄(酸食)铁观音品翠花生糖(甜食)咖啡咖啡杯鸡仔饼(油酥性)普洱茶品翠鸡仔饼(油酥性)蜂蜜柚子茶南瓜壶橄榄(酸食)玫瑰花茶南瓜壶橄榄(酸食)菊花枸杞茶南瓜壶橄榄(酸食)冰红茶冰绿杯（二）依据客人确定的品种和类型来选择茶具和泡制方法。1.竹叶青，用长筒直身杯，取茶叶5克左右，用沸水先冲至杯子的三分之一，约30秒后，接着用沸水冲至杯子的五分之四。（或两颗红枣，若多位客人可用一个大碟盛放，每人配糕点数量不变）。2.红茶，首先放红茶5至10克，放入“翠取”的壶中。刚刚烧好的水（一
2、般不低于70度。不高于90度）。倒到茶杯里去。然后大约等5至10秒。再倒入茶杯中。这时候的温度是比较恰当。茶具要先经过温杯。要不然温度会降的太快。第1.2泡须要用这样的方法去降低水温。在3泡以后就可以干脆冲入了。每杯红茶配橄榄三粒。3.铁观音,选用“品翠”，取茶叶5至10克。器温柔水温都要高。泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度. 泡茶的水沸腾在1OO，头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等(第一泡的水需倒掉)。以后每一泡要顺延lO一30秒钟，一壶可冲泡12次。每杯配橄榄两粒。4.咖啡,选用咖啡杯,取一袋速溶咖啡放至咖啡杯中,以沸水炮制于咖啡杯的3/4处,放于咖啡碟上
3、,咖啡碟右侧放配套小勺(勺柄向内),右侧放配置糕点:鸡仔饼(一份).5. 普洱茶,选用“品翠”, 取茶叶5至10克。器温柔水温都要高。泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度. 泡茶的水沸腾在1OO，头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等(第一泡的水需倒掉)。以后每一泡要顺延lO一30秒钟，一壶可冲泡12次。每杯配一份鸡仔饼.6. 蜂蜜柚子茶/玫瑰花茶/菊花枸杞茶,选用“南瓜壶”,取茶蜜两勺或者茶叶5-10克, 蜂蜜柚子茶用凉水(纯净水)先泡至1/2处,后用沸水泡至4/5处即可. 玫瑰花茶/菊花枸杞茶干脆用沸水泡至4/5处即可. 每杯茶配橄榄三粒。7.冰红茶,选用“冰绿杯
4、”.取冰红茶粉两勺, 用凉水(纯净水)干脆泡至杯体4/5处即可.(此茶不配备茶点).二、来客接待规格和流程（一）甲方（准甲方）商务接洽流程:1.提前半小时确定人数，会议类型，会场要求等，清点所需物品和场地是否满意要求；2.提前15分钟开启会场空调或者窗户，会场温度限制在18-24，保持会议室空气清爽；3.依据参会人数摆放文具用品，每一位桌上摆放便笺纸两张和削好的铅笔一枝，铅笔与便笺底线呈45度角摆放；4.依据须要打算好投影仪、笔记本电脑，并提示讲解人提前15分钟进行电脑连接并打开文件进行测试；(以上1、2、3、4项是在有会议须要的前提下所做的打算，如无会议须要可以省略)5.客人到来后，马上电话
5、通知主持接待人员，引领客人就坐，供应茶单让客人选择茶水和茶点类型；6.给客人泡茶并奉上茶点；7.隔20分钟为客人加水(顺便视察客人是否有其他须要)；8.如遇午餐或晚餐时间，可在11：30或者17：30时向主持接待人请示是否须要定餐，餐标。（二）总经理挚友、客人来访1.预约到访：接总经理通知时需确定人数、到访类型、特殊打算物品、接待地点； 突然到访：需马上电话通知总经理，包括到访客人姓名、单位、造访事项等，与总经理确定接待时间、地点、特殊打算物品。总经理不能立刻接待的需引领客人到VIP室做短暂休息；2.提前15分钟或者马上开启接待处空调或窗户；3.引领客人至总经理确定的接待地点；5.供应茶单让客
6、人选择茶水和茶点类型；6.给客人泡茶并奉上茶点；7.泡完茶后马上给总经理办公室烧壶水，每隔45分钟需进办公室检查水壶的水,同时进行桌面的清洁;8.如遇午餐或晚餐时间，可在11：00或者17：00时向总经理请示是否须要定餐，餐标。（三）材料商1.确定探望对象并马上通知接待人，向接待人确定会客地点；2.整理睬客室；3.引领客人至会客地点，为客人倒水；4.午餐时间到来时应询问接待人是否打算客人工作餐。（四）其他员工工作访客1.确认客人探望对象;2.马上电话通知员工并确定会客地点;3.引领客人至会客地点，为客人倒水;4.如遇午餐时间应询问接待人是否打算客人工作餐。（五）应聘者上门面试1.提前半小时整理
7、好会议室;2.引领应聘者至会议室;3.支配就坐,倒水;4.按面试支配表通知面试考官;5如遇午餐时间应询问面试官是否须要打算工作餐。（六）客人餐费标准（A,B,C,D级别需先确认人数和就餐位置,提前一小时订餐,供应养分餐需先告知做饭的阿姨,提前打算)标准酒楼预订电话A级：1000元/人B级：500元/人C级：200元/人D级：100元/人工作餐公司供应的养分午餐三、接待完成后的收尾工作（一）茶具的摆放位置1.玻璃壶套件,摆放在茶水间左侧(冰箱旁);2.玻璃杯,摆放在茶水间右侧,消毒柜内。（二）整理清洁茶具1每次运用过茶具以后应刚好清洗干净,若两周以上没有运用过的茶具,也要做清理,擦拭.2特殊留意
8、紫砂壶的作用和清洗（1）只能用于泡制铁观音；（2）运用完成后用清水彻底将壶内外清洗干净；（3）切忌沾到油污；（4）擦拭与刷洗要适度；( 紫砂壶表面如有茶垢，应用软毛小刷子轻轻刷洗，然后用开水冲净后，再用清洁的毛巾擦干即可。)（5）运用完毕要清洗晾干；（6）要间隔运用紫砂壶。 （三）茶叶和茶点的补充标准和周期1各种茶叶日常选购配备1000克,低于300克补充；2鸡仔饼,红枣,橄榄,花生糖各打算500克，需于超市购买独立小包装类型，以便于收纳，低于100克补充；3每日上班时,就先检查茶叶和茶点的数量,若低于标准,马上申请购买.配备的茶点应密封冷藏好(密封时,用标签注明购买日期和保质期,过期食品绝不能运用)。（四）接待场所物品的清理归还接待甲方(准甲方)时,需提前向行政人事部借用投影仪,纸和笔等物品,用后应确保物品无损坏后刚好归还.杯子,茶具刚好清洗,尽量在最短的时间整理好接待场所. 应当存档的文件资料存入行政人事部档案。
