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1、第一章 香水香水类化妆品的等级划分： 按香水的香精含量不同被划分为5种等级：1、浓香水(又称香精)，Parfum。香精含量为20，最为高级，香气十分持久(5-7小时)，价格也较贵。2、香水(Eau de paefum)，香精含量为15-20，香气持续时间5小时以内价格中等偏上。3、淡香水(Eau de toilette) ，香精含量为8-15，持续时间3小时，是目前消费量最大的香水种类，而且容量大，香型多种多样，价格中档，很受消费者的欢迎。4、古龙水(Eau de cologne)，香精含量为4-8，持续时间1-2小时，男性香水则多半属于此等级的。5、香露，香精含量为1-3，持续时间1小时以内
2、，市面上的剃须水、花露水、香水剂等都属于这一等级，可给人带来神清气爽的感觉，但留香时间较短。通常把香水的香气散发分成三部分：头香、体香、基香。头香（Topnote）：对该香型香气的第一嗅感中最初的香气印象(也就是最开始闻到的香味)。人们首先能嗅感到的香气特征, 一般由香气扩散力较好的香料形成(持续0-10min)。好的香水开瓶就能闻到令人愉悦的头香，故有人形象的称其为“开瓶香”。头香又称“前调”。体香（Midnote）：香气的主体, 是在嗅感几分钟后的香气印象, 而且在相当长时间中保持稳定和一致, 是香气中重要组成部分, 是香型的主题，可持续2-4h。此时气味最浓，特征风味明确，是一款香水的精
3、华部分。亦称“中调”。基香（Basenote）：香气的头香和体香挥发后留下的最后香气, 也是香气中最持久的部分, 这是由挥发性很低的香料或定香剂组成，可持续4h以上。香水的基香韵味悠长，给人留下余香缭绕的记忆。基香又称“尾香”或“后调”。 头香要求扩散力好, 飘逸动人, 富有感染力；体香需要丰润完美；尾香能后续持久, 赋予想象,耐人回味。一般好香水, 其头香、体香、基香都能清晰分明, 同时三层香气又流畅和谐统一。 香味如同音乐，只不过他是嗅觉的艺术。品闻香水同样需要一份宁静祥和的心境，才能细细品味其中的微妙。香味香型的分类： 不同的人对香型的喜爱各异,有的人喜欢浓郁的花香, 有的人则喜欢淡雅、
4、清新的花香。有的人喜欢沉静稳重的香气, 有的人则追求轻快、明亮、具有引诱力的时髦香气。 今天城市的人们更想往田野的绿色清香、森林早晨清新芳香、大海的海洋气息。 无论人们喜欢什么样的芳香, 各种韵调的香气都具有赋予人们愉悦的共性。瑞土奇华顿公司为便于对香水香精的剖析、研究, 按香水的格局与香韵群划分一个类型, 这样, 将女用香水区分为五个香型： 花香型 东方型 醛香型 辛香型 素心兰型花香型： 是日化香精之基础, 天然的单花香气是最原始的香气。包括玫瑰、茉莉、晚香玉、水仙花、铃兰、百合、紫丁香。 花香型有单花与多花香型。一般是由几种花香香韵组成, 形成清新、优雅、愉悦的香气, 为大多数女性所钟爱
5、。 该香型香水如1、Champs-Elysees，香榭丽舍香水, 娇兰（Guerlain）公司推出。头香：银白金合欢花叶、玫瑰花、黑醋粟、杏花体香：银白金合欢花, 醉鱼草基香：朱槿、杏仁、木香。2、Pleasures，欢悦香水, 雅诗兰黛（ Este Lauder ）公司推出。头香：紫罗兰、百合、香草体香：紫丁香、茉莉、西非Karo、红莓基香：薄菏油、印度紫檀。醛香型： 醛香型香水是经典的香水之一。醛香香型是一种比较流行的香型, 也是一种现代化的香型。香气特点是脂肪族醛类能和谐地与花香和其它非花香韵和合, 组成奇特的, 甚至是意想不到的香韵效果。 单一的醛香气息浓而尖刺, 一般均以木香、莺尾以
6、及贵重的花香精油来调谐, 通常是玫瑰或茉莉花香占主导地位。 醛香型香水的整个基调能呈现出丰富多采的、优美雅致甚而是高贵的形象。该香型香水代表： Chanel No.5Chanel No.5，夏奈尔5号香水, 法国夏奈尔公司推出。 头香：科摩尔斯岛香油树花、格拉斯橙花、醛香韵 体香：格拉斯茉莉、保加利亚玫瑰、依兰依兰 基香：麦索尔檀香木、波旁香根草、岩兰草。 该款香水是将化学原料醛香的味道用于头香中, 使香水产生天然以外的个性化新风格。它的主体香味是茉莉、玫瑰, 醛香与花香十分和谐的和合。由传奇人物夏奈尔于1921年创作, 是香水中著名品牌之一, 迄今久盛不衰。东方型： 阿拉伯地区盛产乳香、没药
7、、格蓬、桂皮、防风根等浓郁甜蜜的香料。十字军东征, 这些香料传入欧洲, 形成最初的所谓东方香型。 东方型实质上也就是指阿拉伯地区习用的香型, 其配方的原料组合常用有香荚兰豆、秘鲁香膏、薰香类膏香、派超力油、檀香、防风根、格蓬以及动物香原料。 东方型香气往往给人对于欧美民族而言以奇异的、神秘的甚而难以理解的气氛。除了香气带有神秘感外, 包装式样以至香水命名均令人难于捉摸。如Opium香水的包装瓶样, 既古色古香, 又别致精奇。东方香型属非花香型之一, 属于重香型类。香气浓郁沉稳、持久。该香型香水如Opium香水, 法国圣罗兰公司推出。头香：柑桔、丁香、胡椒、胡荽（音sui）体香：玫瑰、茉莉、康乃
8、馨、花香韵基香：香荚兰、广霍香、琥珀、动物香韵。 1977年圣罗兰推出了Opium香水, 其香水香气是浑厚浓郁的东方香型, 具有东方神秘感和诱惑力, 该款香水一推出, 即受到欧美及世界各地女性的偏爱, 同时还以它怪异的品牌名称吸引着消费者, 即使是今天, 仍然是世界上顶尖的香水品牌之一。素心兰型： 该香型香气有给人以美的享受、丰腴而亲切感受的臆想。素心兰原意是地中海附近塞浦路斯岛屿盛产香柠檬、赖百当、以至橡苔等天然香料, 这些香气和合能呈现出极为漂亮的素心兰香型。素心兰的近代香韵组成有革香、珍贵的木香、苔香以及动物香, 这些香韵和谐成能体现出感情的香气, 它不仅适合女性使用, 已可作为男用香气
9、。 素心兰是具有花香的非花香香型, 属于重香型香气, 没有任何一种自然香气与之对应。素心兰香型广泛应用于女用香水中。组成素心兰最基本香型的三大主要原料是岩蔷薇、霍香、橡台。辛香型： 辛香型香水均能表现出健壮、富有活力的情绪, 高亢、富有魅力的、并且是温暖多情的热带鲜花的风姿。辛香型香气辛辣, 扩散力强, 具有独特吸引力。一般应用于男用香水香型。 辛香香型大多使用丁香油、伊兰伊兰油、水杨酸苄酯、香石竹烯及康乃馨花等香原料，还有桂皮，胡椒，辣椒，姜等辛香料。该香型香水如：Caharel Momme香水， Caharel公司推出。头香：香柠檬、肉豆蔻、熏衣草、香苏紫、青香体香：兔耳花、铃兰、香叶、香
10、石竹、茉莉基香：柏木、岩兰草、唬拍、苔青、麝香 这是款带有花香韵的男用辛香香型。香水类化妆品的主要组成： 香水主要由香精、酒精、水组成。有的产品中为了延长留香时间或增溶，还会添加一些酯类物质来达到所需的效果。1、香精是由几种或几十种香料调合而成的。主要作用是赋香，亦是香水化妆品中最重要的主体。组成香精的香原料由于性能各异，在调合中充当的组成作用亦不同。发香物质的分类和作用（a）基剂：奠定香气类型的主干；（b）调合剂：调合各种成分的香气；（c）变调剂：改变香气的型调；（d）保留剂：经过长时间后，仍保留芳香。调节调合成分的挥发性，增长留香时间。香料的种类及其繁多，分为天然香料和合成香料。天然香料又
11、分为植物性天然香料和动物性天然香料。大约有500-600种天然香料和数千种合成香料。调香师将不同的香料调和在一起，就成为香精，溶于乙醇后，添加一些其他辅料，就成为昂贵的香水。故好的香水是一件艺术品，其作者为调香师。香水的组成：A 植物成分：（1） 花：茉莉、玫瑰、橙花、夜来香、依兰、熏衣草、桂等；（2） 药草：百里香、迷迭香、薄荷等；（3） 辛香料：小豆蔻、姜、胡椒、丁香、众香子、肉豆蔻等；（4） 柑橘：香柠檬、橙、橘、佛手等；（5） 根：岩兰草、鸢尾等；（6） 子：黑香豆、芫荽、八角茴香、香荚兰等；（7） 木和树皮：檀香、柏木、肉桂皮、桦皮、玫瑰木等；（8） 叶：广藿香、橙叶等；（9） 苔藓
12、：橡苔等；（10） 树脂：岩蔷薇、安息香、防风、没药等。 B 动物成分：龙涎香：抹香鲸的分泌物麝香：麝鹿的分泌物麝猫香：香猫的分泌物海狸香：海狸的分泌物C 合成成分：数千种化学合成成分，苯甲醛，乙酸乙酯，苯甲醇，其中最重要的成分是醛和酯。2、乙醇（酒精） 香水类化妆品中含有很多乙醇。3、水 香水类化妆品中还存在一定数量的水，既可以降低成本又可使挥发性下降，相对留香持久些。对水质的要求：A、香水类化妆品用的水质应采用新鲜蒸馏水, 去离子水或脱去矿物质的软水, 不允许有微生物存在。 水中的微生物虽然会被加入的乙醇杀死而沉淀, 但它会形成合人不愉快气味, 损害香水类化妆品的香气。B、金属离子 生产上
13、由于使用金属容器, 难免给产品带来微量金属离子。铁离子是水的最普通污染物, 而铜对水的污染此铁更严重。如果没有条件得到较好的水, 则只好退而求其次, 加些螯合剂。因此近年来在生产上习惯用赘合剂, 以抑止金属离子对水的污染。因为微量金属离子能促进某些香料的氧化, 所以有些生产厂在任何情况下都加螯合剂, 如乙二胺四乙酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸等, 用量为0.005-0.02。螯合剂如与抗氧剂合用效果更好,因此还加入二叔丁基对甲酚等抗氧剂, 用量为0.02-0.1。香水的制备工艺： 包括混和、熟化、冷冻、过滤、调色、装瓶、成品检验工序。工艺流程如下：带搅拌或装有冷冻设备的贮锅加螯合剂、抗氧剂、
14、乙醇混和-加香精和水，搅拌，熟化-冷却至0-24小时后加助滤剂，过滤后转移到不锈钢贮锅-回复至室温-调整色泽及乙醇含量-装瓶-成品检验-调整空隙（5-7.5）调香调香是以各单体香料或谐香（香基）的挥发性为基础，将头香、体香和底香各部分的香料组合起来，形成各种香气和谐一致的香精。这种香精自始至终都能散发出舒适、优美的芳香。 调香步骤确定香型之后，一般从底香部分开始调制,形成各种香型框架结构,再调入组成体香的香料，最后加入头香部分，直至取得良好的香气平衡。 有目的地确定香型，这是调香时最重要的一步。不论是设计模仿型香精，还是创造想象型的香气，首先要明确地决定香气类型。 从实际出发挑选适合香型要求的香料。不仅香气要符合要求，还要考虑到香料的安全性、稳定性和变色、着色等问题。 调试香型的主体部分。先试配香型的框架结构，完成香型的基础部分香气（底香），再加入体香成分的香料，使主体香气既丰满又表现出香型的特征气息。 加入使主体香气浓郁、增加其香气强度的调和剂，以及使香气美妙、多调并体现出香气个性的变调剂。 主体部分香气取得满意的结果后，即可调入轻快、新鲜、富有魅力的头香香气。 最后以整体香气的扩散性、和谐程度、连贯性、留香程度
