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1、高等教育自学考试毕业论文封面专业物流管理姓名联系 准考证号档案号通讯地址山东省济南市高新区正大示范区英才路2号 论文题目齐齐哈尔的水果冷链物流的研究论文页数指导老师温艳吴剑云指导教师评估签名评审意见签名答辩评语签名毕业考核成绩主考院校盖章年月 日市地：济南市 2015年04月 11日齐齐哈尔市的水果冷链物流的研究摘 要现在人们生活水平不断的提高，人们不再停留在养家糊口的阶段，开始重视生活质量。现在的普通的物流运输已经满足不了人们的需求，而冷链物流则会在一定程度上满足人们的要求。发展冷链物流才能满足人们的需求。首先阐述了研究冷链物流的目的和意义，并具有针性的描述了国外的冷链物流经典发展模式和发展
2、经验、我国水果冷链物流产业发展的现状；然后分析了研究的冷链物流的思路、方法和内容，并对这些因素做出详细的分析说明。其次对冷链物流进行SWOT分析，研究冷链物流的机会和威胁，并建立了矩阵；最后，针对齐齐哈尔的水果冷链物流存在的问题及制约因素，结合SWOT分析法，提出了齐齐哈尔市水果冷链物流产业的改进措施关键词：冷链物流SWOT分析法发展Qiqihare city fruit research of cold chain logisticsAbstractConstantly improve peoples living standard, now people no longer stay on
3、 the breadwinner, began to attach importance to the quality of life. Now the common logistics have already cant satisfy peoples needs, and the cold chain logistics in a certain extent, to meet the requirements of the people. Development of cold chain logistics to meet the needs of people.First elabo
4、rated the research purpose and meaning of cold chain logistics, and described with needle foreign classic cold-chain logistics development mode and development experience, the current situation of fruit cold chain logistics industry development in our country; And then analyzes the research train of
5、 thought, method and content of cold-chain logistics and make a detailed analysis for these factors. Secondly the SWOT analysis was carried out on the cold chain logistics, the opportunities and threats of cold chain logistics, and to establish the matrix; Finally, aiming at the problems of qiqihar
6、fruit cold chain logistics and restricting factors, combined with the method of SWOT, qiqihaer city fruit cold chain logistics industry improvement measures are put forwardKeywords:Cold chain logisticsThe SWOT analysis methoddevelopment 目 录1.1研究的背景11111121.4研究思路、方法及主要内容22222水果冷链物流产业的现状33332.1.3 我国水果
7、冷链物流发展面临的主要问题3423齐齐哈尔市水果冷链物流产业现状42.3.1齐齐哈尔市水果冷链物流从无到有，发展迅速453国外水果冷链物流发展6663.2.1完善的规范化、标准化体系67774 SWOT概念及主要步骤84.1 SWOT概念84.2 SWOT主要步骤8885齐齐哈尔水果冷链物流存在的问题及制约因素10105.1.1 水果低温运输损害严重增加成本10105.1.3 国际竞争力不足10105.2.1 冷链物流配套设施不完善，技术相对落后105.2.2冷链物流市场化程度低，缺乏第三方物流11115.2.4冷链物流缺乏上下游的整体规划与整合。116结合SWOT分析法齐齐哈尔市水果冷链物流
8、产业的改进措施12“全产业链”的冷链模式126.2加快发展第三方冷链物流，推动物流外包126.3提高物流运输服务水平，完善水果冷链物流运输服务体系12127结论14谢辞15参考文献161 引言 随着人们生活水平的提高，越来越追求环保，注重水果商品的新鲜程度、质量安全、食用方便等方面的更高要求，而水果的不容易储存，不容易保鲜，在运用物流对水果进行运输时，需对其进行低温保存，因而水果的销售时效性比较强，价格时常在很短的时间内有较大波动。因此，在水果运输途中采用冷链物流可以有效保持水果的新鲜度、降低因腐烂带来的损失、提高经济收益，因此冷链物流是被实践生产证明在国内外水果生产销售中，被大量运用且成效较
9、好的水果产品物流运输方式之一。随着水果产业的发展，在水果种植、销售网络逐步完善，如何通过冷链物流来更有效的配送水果、保证水果的质量，成为制约齐齐哈尔农业经济跨越发展的重大问题。冷链物流的运作仍处在初级阶段，而国外冷链物流建设已相对成熟，通过学习国内外的经营模式，进而对齐齐哈尔市的水果冷链物流产业建设，乃至促进我国水果冷链物流行业的稳步健康发展起到重要的推动作用。研究目的根据国内外研究现状，通过对所掌握资料的分析，进一步理清我国目前水果冷链物流的发展现状、存在不足，参考国外发展冷链物流的经验与启示，进而找出适合发展齐齐哈尔水果冷链物流的对策建议，以推动齐齐哈尔水果产业的长足发展。研究意义我国既是
10、水果生产大国，又是水果消费大国，针对目前我国存在的水果季节性、时效性强，易腐烂，营养易流失等问题，冷链物流的实施可以有效保持水果的新鲜度、降低因腐烂带来的损失、提高经济收益，而齐齐哈尔作为中国水果之乡，如何发展与完善水果冷链物流系统，就变得颇具代表性与开创性以齐齐哈尔水果冷链物流为研究对象，对齐齐哈尔水果冷链物流的发展进行全面、整体的分析，同时参考国外相关产业发展的经验做法，提出进齐齐哈尔水果冷链物流发展的建议，对该市冷链水果物流体系的建立完善有重要的指导意义。因此冷链物流是被实践生产证明，在目前国内外水果流通中被广泛运用并且极富成效的水果产品物流方式。国内研究现状近几年国家一直在大力发展水果
11、冷链物流体系，鼓励相关技术的研究开发和应用，例如“十一五”期间，科技部专门把“农业产品现代物流技术研究开发和示范”作为重点课题来攻关，其中，农业产品的保鲜、运输、包装和加工包装、质量监控、信息系统的应用等是研究的重点。 关于水果冷链物流的发展，通过分析国内水果冷链物流目前发展存在的问题，结合国外的先进经验从物流渠道、冷链信息与保险技术、物流服务水平、完善运输通道、合理运用国家相关政等方面进行探讨，保障水果始终保持低温状态下，减少成本、资源、能源上的损失和浪费，促进齐齐哈尔水果冷链物流的发展，进而推动我国水果冷链物流的发展。国外研究现状冷链物流(Cold Chain Logistics),也叫低
12、温物流(Low-temperature Logistics)是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品(包括原料及产品),所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链(Perishable Food Cold Chain)。通过分析研究，美国是从第二次世界大战后逐步建立和发展冷链物流的，如美国的阿萨德等人于 1958 年提出了冷藏食品的“3T”概念，指出冷冻储藏食品的温度环境和保持之间的联系，产品的最终质量由冷链的温度、储藏与流通时间、产品的耐藏性（Temperature、Time、Tolerance）决定，这就表示，冷冻冷藏食品的保存质量主要由其所处的温度来决定：冷藏中食品水果的品温如果越低，其品质保持的
13、时间就越长。经过多年的发展，欧美、日本等发达国家逐渐形成了以相关的物流政策和法律法规为指导，先进的物流技术和配套设施设备为支撑以及较为完善的物流信息系统、标准化体系等为保障的的冷链物流体系，其水果冷链物流已经实现了规范操作、规模运营和现代发展。在其较为完善的水果供应链流通基础上，发达国家充分运用领先的技术和完善的配套设施设备，使得水果产品的质量安全和出口贸易全球流通得以保证，使其降低成本、减少浪费、提高效益。1.4研究思路、方法及主要内容研究思路首先对水果冷链物流的探索，结合国内外的研究情况，以我国齐齐哈尔水果冷链物流产业的发展状况为例，通过对国外水果冷链物流的发展启示，以日本、韩国为代表的东
14、亚模式，并介绍了国外水果冷链物流的发展经验；文章最后根据分析的结果提出齐齐哈尔发展水果冷链物流的对策建议。研究方法本文通过借鉴专家、学者的理论与研究成果，结合自己和他人实践调查所得数据，进行系统的分析、整理。在具体的研究撰写过程中，运用归纳演绎、对比分析理论与实践相结合、宏观与微观相结合、综合分析与典型案例相结合的研究方法。 研究内容通过国内外的分析，结合齐齐哈尔自身的情况，运用swot分析方法，找出问题从而找到解决措施和对策。2水果冷链物流产业的现状冷链物流是指建立在冷冻冷藏工艺基础上的，通过生产、物流配送以实现保持食品品质完好、质量安全的整个过程。目前齐齐哈尔的水果冷链物流运输还处在初步建立发展的阶段，通过冷链物流进入消费市场的水果数量不断递增，但总体来说，水果冷链物流与国外欧美等发达国家比较，在发展程度、装备水平、技术力量等方面还有不小的差距，仍有很大进步空间。我国水果产销的基本特点.1生产发展迅速，竞争优势突出随着人民的生活水平提高，人们对水果的需求量越来越大、质量的要求也不断提高，国家对水果产业的发展也越来越重视。目前在参与外贸市场的竞争中，我国水果产品一直是产量大、品种多，同时因为我国的劳动力资源丰富、价格成本低等原因，水果产品在国际市场中优势明显。水果种植业是劳动密集型行业，我国劳动力资源丰富，使用成本较低，发展水果种植的
