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1、韩国烧烤店创业方案书范本5篇韩国烧烤店创业方案书一：市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮工程，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场自助韩国烧烤。由于该工程投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适宜各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一
2、阵旋风。投资回报分析p 1. 金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在58万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.52万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.53.5万元;人力本钱1万元。假设投资者资金充裕，可在此投资根底之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备23万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。2. 收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上12波顾客，日平均营业额那么可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内
3、收回本钱，年盈利可达20万元以上。选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1. 餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。2. 店铺不宜过大店铺面积最好在4060平方米以内，不需太大。一是可以控制本钱，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，假设前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。3
4、. 交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，假设让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对廉价为前提。装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间发生碰撞。1. 餐桌设计成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约本钱和空间。2. 店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面
5、、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。3. 通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力本钱算下来，大大增加了开店本钱，建议普通小店慎重选择通风设备。因此，普通自助烧烤店可安装810个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。韩国烧烤店创业方案书二：1.市场前景 烧烤是风行全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的开展和人民生活程度的进
6、步，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断进步的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风气将日益被广阔消费者所关注，因此投资烧烤店的市场前景非常广阔。2、目的人群烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目的客户定位于经济条件一般的群众。虽然消费才能小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。3、烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依赖于经历特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。简单开店由于烧烤店有明显的特色，主题明晰，不同于普通的餐饮业，因此在开业之前不必进展大量的宣传，营业就可产生消费。市场显著一
7、般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的群众群体，并且没有淡季旺季之分，因此市场明显。管理简单烧烤店经营主题明晰，产品特色鲜明，产品构造单纯，经营品种更新容易，人员要求低，效劳过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，非常适宜新进的餐饮创业者。4、开店设备夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用
8、来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可防止味道混淆。铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，防止残渣附着在食物上。竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于枯燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，假设用水喷洒，那么会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。5、烧烤店经营方法对于初次经营烧烤店的人来说，找到适宜的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：良好形象是第一初期，对店
9、面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。产品特色要保证时刻将自己的产品是否有特色放在经营工程选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。理论证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。效劳质量要提升餐饮行业，效劳质量如何是进步顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训效劳员，随时发现存在的问题，注重效劳技巧，进步效劳质量，让顾客慕名而来
10、、满意而归。促销活动跟进烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此根底上刺激消费者的购置欲望与购置力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式)6、烧烤店资金投入与产出房屋租金以3050平方米的面积为宜，价格各地不一;装修费：3000元(简单装修创办费：1200元;设备费：1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等初始进货资金：4000元左右;流动资金：2000元。总投资在2、5万元左右。月经营收支预算按500元/日计算，月毛收入在1、5万元左右，扣除进货本钱、月租
11、金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在25005000元/月，一年便可收回全部投资本钱。经营小贴士营销建议第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低本钱也降低前期经营风险。第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。第三，在员工装备上，员工人数要机动灵敏，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。店面选址建议第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客上比较有保
12、障。第二，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。韩国烧烤店创业方案书三：一、公司情况简介公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的开展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营形式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与理论相结合的一流餐饮公司。二、公司理念：学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有安康、共创卓越”的开展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业;上
13、下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌气氛。三、行业分析p 优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面开展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未到达市场饱和，存在供不应求现象。优势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的开展，二是烧烤店存在很大卫生问题。四、同业竞争状况由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。五、投资金额和门面分析p 初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原那么，吸纳资金。门面选择在间隔 中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白
14、天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购置和开业促销，另外5万元用于员工工资。六、员工招聘和部门划分1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台效劳部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。七、开业促销开业前一个星期进展试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的可以让顾客实在得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了
15、廉价，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，本钱较高，打折少了，不能起到效果。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客缺乏，会员开展的速度可以要客。试营期间，降低会员参加门槛吸引顾客。快些，以后假设人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的开展就要减慢速度，甚至停顿，或是将范围缩小。韩国烧烤店创业方案书四：一、活动目的五一长假之际，春暖花开之时，正是同学们踏青春游的好时节，为了调节期中考试之前的紧张气氛，增进同学之间的感情，让班级成为一个更有凝聚力的集体，特筹划本次烧烤活动。二、活动时间20*年4月29日三、活动地点太阳岛湿地公园四、参与人员xx班级全体成员五、详细活动安排1、在4月28日下午预定好烧烤工具，购置好烧烤食物(负责人：刘佳宁)及其它所需物品(负责人：范新萌、吴浩杰)。2、出发时间为4月29日10点整，在阳光大厅内集合，乘专车到达烧烤地点。3、活动主要负责人：华志伟，刘佳宁。务必负责大家的平安，防止意外发生。4、到达之后，部分同学立即着手烧烤的相关准备工作，其他同学可以在附近转转，欣赏
