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1、收银业务管理综合第一章 总 则第一条水吧工作主要是满足特制定本办法。第二条本办法适用于公司收银业务管理。第二章 水吧业务管理的基本工作 收银收银岗位职责1. 只要待岗就必须头正颈直、左掌盖右拳置于小腹处、身体保持正直、双脚并拢、面带微笑、嘴角上扬15度。2. 遇到客人进场时，必须面带微笑、行15度点头礼、说“您好，喜洋洋欢迎您”；客人离场时必须提醒客人，说“请检查好手机钱包等贵重物品，不要遗忘”行15度点头礼说“谢谢光临请慢走，喜洋洋永远欢迎您”。3. 只要见到客人来到面前有迟疑、徘徊行为，要主动行15度点头礼、询问说“您好，请问需要服务吗？”4. 上线后先行交接清楚,交接内容为：打交班单，查
2、备用金，查核各种卡类出库数量、销售数量、实存数量，押金预付情况，了解特殊包厢情况（交办签单、打折、招待）并做好记录，发票出库数量、发放数量、实存数量。交接如有异常，第一时间向上级领导进行汇报。5. 当客人办卡时，使用办卡登记表请客人填写（*号部分及“能够吸引您的营销活动”必须填写）。当客人打折卡丢失要求补办时请客人出示身份证件。核实后将原卡进行挂失处理。补卡的日期与信息必须与原卡的内容一致。如发现有卡做错了，必须把该卡禁用处理，并给客人换卡（比照补卡办理）。6. 针对各种禁用、过期、挂失卡必须进行回收，回收后妥善保管。7. 收银人员接到客人卡类后，第一时间在记录本上记录该卡所在包厢，并使用读卡
3、器将客人信息记录下来。三种打折卡要分开记录，不可记混；遇储值卡消费，需把卡号、卡主姓名及余额记录在记录本上。8. 客人要支付押金时，必须给客人开立押金条（收据单）。在填写押金条时一定要问清客人所在包厢及客人姓名，并注明该包厢电脑开机时间，填写完毕要请客人进行确认并在存根联签字确认。再把现金收讫联交给客人，提示客人请妥善保管好押金条，买单时请出示。如客人把押金条丢失要先劝说客人仔细寻找。如实在找不到，在账单上注明“押金条丢失、押金已返”，并让客人在结账单上签字确认。完毕后将押金条存根和账单底联钉在一起并妥善保管，以便日后查找。提前交押金的顾客在结账时要多退少补，结算完毕后把押金条销毁，并在底联注
4、明“已返”。9. 收银人员接到楼面通知买单后，要迅速将帐单打出并对电脑打印单进行核实。客人来到收银台要确认客人消费包厢。确认清楚后客人所消费的帐单交客人审阅。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 客人付款后，要准确收款和找零，收银员必须做到收款时唱收唱付，钱款、代金券等当面点清，不得拖延。掌握利用肉眼或设备辨别人民币的真伪的技能，并加盖现金收讫章。收到百元钞票后直接投入本班次保险箱内。10. 如客人在包厢内买单，需通知当班领导。包厢内买单应将账单底联和找零一并放入收银夹内交与干部，并告知找零多收、应收多少，请领导当场确认清楚。11. 当有签单、打折、招待结算时需落实
5、按照交办内容进行办理。并请客人在账单上进行签字确认，并留下客人联络电话。当签单、打折、招待包厢结算完毕后，需填写未收单并请经理级干部在未收单及账单上签核。12. 如客人使用在其它地方办里的打折卡来店消费（读卡时只显示卡号，不显示客人资料）。收银员应及时与一店收银联系，报出卡号、询问客人姓名、电话、办卡及使用时间。询问完毕后及时进行录入，以便结账时方便结算。13. 询问完毕后及时进行记录。在储值卡客人消费完毕后请客人在账单上进行签字确认。14. 把卡还给客人的同时告知客人卡内余额。完毕后联系一店告知储值卡号及本次消费金额。15. 如客人在结账完毕后还要续唱。要进行续单并记录好客人已付金额，将前单
6、销毁。避免再次结账时重复收款。16. 如客人有退品要先行通知当班领导，经同意后方可退还。并开手退三联单。手退三联单由经理签字后，送水吧签字。17. 必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。18. 对储值卡消费明细要勤于核对，有不明之处到财务查核。19. 每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，向公司总经理、店总经理及管理部指定领导发送营收信息.20. 必须严格遵守公司的财务制度并接受营运部和行政部的管理和监督。21. 必须做到收款时唱收唱付，钱款、代金券等当面点清，不得拖延。每日收入钱款现金必须执行“长缴短补”发现多款或短款的情
7、况必须要经理进行汇报。22. 必须按操作流程打帐单，收取客人现金时要将客人所消费的帐单交客人审阅。23. 准确收款和找零，掌握利用肉眼或设备辨别人民币的真伪的技能。24. 上岗时不得携带现金上岗，不得向经理之外人员泄露有关营业收入及相应数据的资料。25. 规范使用电脑、计算器、验钞机等设备，如因违章操作出现事故承担全部责任。26. 熟练掌握公司各种打折卡、储值卡之刷卡、打折的操作流程。27. 每日班前及班后及时对收银台附近进行清扫，所有物品按指定位置摆放。28. 收款时如遇问题及时请示汇报，如有客人要求打折，需经理或总经理同意签字方可，不得擅自进行打折。29. 全单收款结束后要将规定的印章印在
8、单句上，每天闭店后要准确的核查当天的实收和应收营业额，落实填写各种报表并按规定将有关营业单据上交。30. 上线后按照公司的要求着装，做到衣着得体，仪表端庄并保持淡妆上岗。31. 保持良好的待客礼仪，微笑、亲切、周到、耐心、讲解。32. 熟练找我公司各种餐点、酒水价格和各种卡类的出售价格以及使用方法。33. 每日将交接事项详细登记在交接纪录本上，不可漏记或不记。34. 须准确的核对帐单和准确收款，未落实者依人事规章制度惩处。35. 严格执行签单、折扣、抹零及赠送等有关政策和规定，谨慎小心处理重要客户消费情况。36. 妥善保管好收银台现金和各种有效单据，如有差错，追究当班收银员责任，情节严重送交公
9、安机关。37. 积极解答客人和有关人士提出的结帐和计费问题以及帐单内容。38. 准确统计营业报表，提供准确的营业数据并按时向财务交款。39. 做好各种卡类的保管和整理工作并进行积极推销。40. 严格执行招待服务公约，为客人提供热情、礼貌、准确、快捷的服务。41. 迅速、准确结账。不出差错，避免错账、跑账、逃账。42. 熟练掌握现金、支票、信用卡的结算及人民币防假工作。43. 备好当班零钞，保管好结算单据，待交班时将账单、现金及票据上缴账务，不得私自带款离岗，作好交接班报表签字工作。44. 发生停电时若有顾客结帐，必须及时通报其他管理部门，做到不漏账，不跑单，若不执行造成跑单者后果自负。45.
10、严禁私自打折、挂账，凡属挂帐单位或个人，一律须经主管总经理审批后方可受理。46. 未经允许任何人不得擅自借用现金，否则按票面金额处罚当事人。47. 查出收银员百元币不投箱者违者一次一对一罚款。48. 遵守财务保密制度，不得向无关人员透漏公司财务机密。49. 完成上级交办的其他工作。50. 正确使用与管理所用设备，保持工作环境整洁。51. 对每日发票发放率进行严格控制。52. 收银上线前需按照公司要求严格执行服仪要求。53. 每日班前对收银台附近进行清扫，所有物品按指定位置摆放。54. 上线后先行交接清楚,交接内容为：打交班单，查备用金，查核各种卡类出库数量、销售数量、实存数量，押金预付情况，了
11、解特殊包厢情况（交班签单、打折、招待）并做好记录，发票出库数量、发放数量、实存数量。55. 交接如有异常，需第一时间向上级领导进行汇报。56. 客人进场主接安排包厢同时询问客人是否持有本公司的各类打折卡。没有，则向客人推销，建议客人办卡。有卡，则将卡类转交收银。57. 如客人办卡，收银收取相应款项后进行会员登记（最好请客人出示身份证件）。58. 如客人打折卡丢失要求补办时请客人出示身份证件。核实后将原卡进行挂失处理。59. 补卡的日期与信息必须与原卡的内容一致。60. 如发现有卡做错了，应把该卡禁用处理，并给客人换卡（比照补卡办理）。61. 针对各种禁用、过期、挂失卡应进行回收，回收后妥善保管
12、。62. 收银人员接到客人卡类后，第一时间在记录本上记录该卡所在包厢，并使用读卡器将客人信息记录下来。63. 三种打折卡要分开记录，不可记混；如是储值卡消费，需把卡号、卡主姓名及余额记录在记录本上。64. 收银员面对客人服务时必须礼貌用语。65. 客人要支付押金时，必须给客人开立押金条（收据单）。66. 在填写押金条时一定要问清客人所在包厢及客人姓名，并注明该包厢电脑开机时间，填写完毕要请客人进行确认并在存根联签字确认。再把现金收讫联交给客人，67. 提示客人请妥善保管好押金条，买单时请出示。68. 收银人员接到楼面通知买单后，要迅速将帐单打出并对电脑打印单进行核实。69. 客人来到收银台要确
13、认客人消费包厢。70. 确认清楚后客人所消费的帐单交客人审阅。71. 收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 72. 客人付款后，要准确收款和找零，收银员必须做到收款时唱收唱付，钱款、代金券等当面点清，不得拖延。73. 掌握利用肉眼或设备辨别人民币的真伪的技能，并加盖现金收讫章。74. 收到百元钞票后直接投入本班次保险箱内。75. 如客人在包厢内买单，需通知当班领导。76. 包厢内买单应将账单底联和找零一并放入收银夹内交与干部，并告知找零多收、应收多少，请领导当场确认清楚。77. 当有签单、打折、招待结算时需落实按照交办内容进行办理。并请客人在账单上进行签字确认，并留
14、下客人联络电话。78. 当签单、打折、招待包厢结算完毕后，需填写未收单并请经理级干部在未收单及账单上签核。79. 如客人使用在一店办里的打折卡来二店消费（读卡时只显示卡号，不显示客人资料）。收银员应及时与一店收银联系，报出卡号、询问客人姓名、电话、办卡及使用时间。80. 询问完毕后及时进行录入，以便结账时方便结算。81. 如客人使用在一店办里的储值卡来二店消费（读卡时只显示卡号，不显示客人资料）。收银员应及时与一店收银联系，报出卡号、询问客人姓名、电话、卡内余额。82. 询问完毕后及时进行记录。在储值卡客人消费完毕后请客人在账单上进行签字确认。83. 把卡还给客人的同时告知客人卡内余额。完毕后
15、联系一店告知储值卡号及本次消费金额。84. 提前交押金的顾客在结账时要多退少补，结算完毕后把押金条销毁，并在底联注明“已返”。85. 如客人把押金条丢失要先劝说客人仔细寻找。如实在找不到，在账单上注明“押金条丢失、押金已返”，并让客人在结账单上签字确认。完毕后将押金条存根和账单底联钉在一起并妥善保管，以便日后查找。86. 如客人在结账完毕后还要续唱。要进行续单并记录好客人已付金额，将前单销毁。避免再次结账时重复收款。87. 如客人有退品应先行通知当班领导，经同意后方可退还。并开手退三联单。88. 手退三联单由经理签字后，送水吧签字。89. 必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。90. 对储值卡消费明细要勤于核对，有不明之处到财务查核。91. 每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 92. 熟记系统人员及财务人员、上级领导联系电话，出现相关问题及时请示汇报。93. 熟练掌握收银系统的操作程序及应用技能，具备基础维护设施设备的能力。94. 熟知会所经营项目及消费价格、营销项目的内容与章程。
