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1、园艺植物栽培学重点 园艺：园艺植物生产的技术，主要是栽培管理技术。既是一门生产技术，又是 一门形象艺术。园艺学：研究园艺植物的种植资源，遗传育种、生长发育、栽培管理、贮运加 工或造型造景等理论与技术的科学，在我国园艺是一级科学。园艺植物：是一类供人食用或观赏的植物。狭义上：园艺植物包括果树、蔬菜、花卉。广义上：还包括西瓜甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌 等。园艺植物栽培学：是园艺的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园 艺生产的主要理论基础。园艺业：园艺植物生产、利用的产业。包括果树、蔬菜、西瓜甜瓜、花卉、观 赏树木、芳香植物、药用植物等作物的生产和经营，是农业的一部分。设施园艺：
2、目前生产上主要指塑料薄膜覆盖和温室的蔬菜、花卉和果树栽培。人工调控栽培，实现反季节栽培。运输园艺：在最适栽培地发展生产基地，向不适于栽培的有需求地区运送产口口。果树：能够产供人类使用的果实、种子或其他衍生物的多年生草本或木本植 物。花卉：可供观赏的花草 观赏植物：具有观赏价值的花木蔬菜:广义用来佐餐的植物名称狭义具有多汁的食物器官，可用来作为副食品的一二年生草本植物。根系的三种来源：1.实生根系：种子胚根发育而成的根系。2.茎源根系：利用 植物营养器官的再生能力，由茎段产生不定根而形成的根系。3.根蘖根系：利 用植物营养器官的再生能力，由根段产生不定芽与不定根形成的根系。定根：由胚根直接或间接
3、产生的根不定根：由茎、叶、胚轴等不确定位置产生的根（来源于髓部产生的根源基形 成的根点）根际：与根系紧密接触的土壤和岩穴质粒的实际便面相当于紧贴生长根的周 围，其内含有根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环 境。菌根：某些真菌与根系的共生体（一般多为有利）根瘤:根瘤细菌与豆科植物的根形成的瘤状共生体，具有固氮作用。根的再生力：断根后长出新根的能力变态根的类型:1.肥大直根2.块根3.气生根（支柱根、攀援根、呼吸根）根系的生长发育特性1.根系生长与根际环境相互作用2.根系的生长具有周期 性3.根具有再生力4.根具有向水向肥生长特性5.根具有好气性6.根具有向 地生长性7.根具有忌
4、光性根与微生物共生的类型：外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根多年生园艺植物根系在年同期生长的特点三月上旬至四月中旬，地温回升，被迫解除休眠，根系利用自身贮藏营养开 始生长，出现第一个生长高峰五月底至六月份，此时地上叶面积最大，光合 效率高，温光条件良好，从而促进根系的迅速生长，之后地温升高，果实迅速 生长，消耗大量的营养。根系生长逐渐变缓秋季，温度适宜，果实已采收或 脱落，地上部分向下转移，促进了根系生长冬季，根系一般不升长芽的类型：1.按位置分为：定芽（顶芽侧芽）不定芽2.按性质分：叶芽花芽 混合芽3.按活动与否分：活动芽休眠芽隐（潜伏、盲节）芽4.按有无鳞 片：裸芽磷芽5.按芽的数量分：单芽
5、复芽主芽副芽休眠芽：形成当年的生长季节不萌发的芽活动芽：形成当年萌发生长的芽芽的特性；1.潜伏力：在衰老期潜伏芽萌发成新枝的能力2.异质性：统一纸 条上不同位置的芽在生长优势、特性的差异。与形成时期营养环境相关。3.早 熟性与晚熟性：当年形成的芽是否萌发的特性。4.萌芽力5.成枝力茎的各种类型：直立茎半直立茎攀缘茎缠绕茎匍匐茎短缩茎茎的特征：茎上有节与节间节上着生叶、芽或枝多直立生长与地面多为圆柱 体茎生长特性:控制茎生长最重要的组织是顶端分生组织和近顶端分生组织。前者 控制后者的活性，而后者的细胞分裂和伸长决定茎的生长速率。茎的节通常不 伸长，节间伸长部位则依植物种类而定，有均匀分布于节间的
6、，有在节间中部 的，也有在节间基部的。居间分生组织在整个生活史中保持分生能力。在茎（包括根和整株植物）的整个生长过程中，生长速度都表现出一慢一快一慢|的 基本规律，即开始时生长缓慢，以后逐渐加快，达到最高点，然后生长速率又 减慢以至停止茎的生长有顶端优势，顶芽抑制侧芽生长。变态茎及其生长发育块茎:马铃薯是典型的块茎，有顶芽、芽眉、芽眼、芽、节间等。根茎：有明显的节与节间、芽、不定根等。如莲藕、姜、萱草、竹、白茅等。 球茎：肥而短的地下变态茎，有明显的节、节间、芽、不定根等。如芋头、慈 菇、荸荠等。叶状茎：叶退化或早落，茎变为扁平或针状，绿色。如文竹、昙花、假叶树 等。肉质茎：肉质肥大多汁，光合
7、与储存。如仙人掌科、景天科植物。叶生长特性一般而言，叶在芽中形成，它由茎尖生长锥的叶原基发育而成。幼 叶发育完成后由小变大的生长过程，因植物种类而异。双子叶植物的叶子是全 叶均匀生长，到一定时间即停止，所以叶上不保留原分生组织，叶片细胞全部 成熟。单子叶植物的叶子生长是基生生长，所以叶子基部保持生长能力。叶的变态：磷叶叶卷须叶刺异形叶性：植株先后发生的叶各种不同的形态或因生态条件的变化造成叶片异 形的现象叶幕：树冠内集中分布并形成一定形状的体积的叶群体叶面积指数：植株叶面积总和与所占土地面积之比花芽分化：叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转变的过程花芽分化的类型：顶芽分化型、腋芽分化型
8、、顶芽腋芽均可分化型花芽分化过程：生理分化（花诱导）形态分化（花发育）性细胞形成春化作用：低温促进植物开花的作用春化作用类型：种子春化型绿体春化型授粉受精：花粉通过一定的媒介或途径落到雌蕾柱头上的过程自花授粉：泛指同一品种内的授粉。葡萄、荔枝、芒果、番茄、柑桔等。异花授粉：泛指不同品种间的授粉。柚、苹果、梨、油梨、油橄榄。单性结实：不经授粉或授粉后未完成受精过程而形成果实的现象，果实无种 子。天然单性结实：不需任何刺激能结实的。香蕉、菠萝、蜜柑等。刺激单性结实：需要花粉或其他刺激（激素）才能结实的。葡萄、柠檬、真果：直接由子房发育而成的果实油菜桃子荔枝番茄芒果假果：由子房与其他花器共同发育而成
9、的果实草莓苹果香蕉习惯核桃种子：泛指所有能用来繁殖后代的材料园艺植物花芽分化的调控时间在主要结果枝类型的花芽诱导期（花芽分化临界 期）或之前进行，过早过晚效果都较差。影响花芽分化的主要因素内因：遗传特性：树种、品种;营养生长状况：营养平衡;内源激素：种类与水 平；树体负载量：指多年生植物，影响树体恢复外因:光照充足;温度：适度低温;水分，适度干燥；土壤：土壤营养与水分；外 源激素：种类与浓度；栽培管理技术：修剪、肥水管理、种植播种季节的调整 等园艺植物花芽分化的调控途径:平衡树体的营养和生殖生长：修剪、疏花果、控肥水、矮化砧、调控花期、 弯拉枝等；控制环境条件：控肥、控水、控光（修剪）、控温。
10、菊花控光、 水仙控水温等；应用植物生长调节剂（外源激素）：乙烯利、PP333 （多效 唑）、氯酸钾（龙眼）、赤霉素、吲哚乙酸、2, 4-D和比九（会致癌、停止 使用）等；调节种植季节或播种时期：香蕉、蔬菜等常用花卉花期调控技术（1）控光控花法短日照处理法长日照处理法遮光延长开花时间法昼夜 颠倒法（2）控温控花法加温调节法降温调节法（冷藏处理，低温春化，低 温处理）（3）气体调节法（4）栽培管理控花法（5）植物生长调节剂控花法 光质对园艺植物生长的影响红光：有利于光合作用，加速常日植物的发育蓝光：有利短日照植物的发育，促进蛋白质和有机酸的合成紫外光：能抑制茎的节间伸长生长，促进花青素和维生素的合
11、成。因此高山花 卉树体矮小，分枝多，色彩更加浓艳。常见的园艺植物对日照长短的反应长日照植物长光照射（1214）促进开花；短日照不开花或推迟开花，白菜萝 卜芹菜菠菜葱蒜等短日照植物在短日照下促进开花一串红扁豆绣球花草莓空心菜苋菜 中光性植物：对日照长短不敏感多数果树胆怯甜椒黄瓜菜豆园艺植物生产所采用的种子的含义与植物学上的种子之间的差别植物学上是指胚珠受精后发育而来的器官，一般由种皮、胚、胚乳组成。柑橘 荔枝等。而园艺植物上繁殖能用来繁殖后代的材料，还包括果实种子：果皮和 种子组成；营养器官种子：鳞茎、块茎、球茎、根状茎等；真菌菌丝：蘑菇木 耳；还有其他接穗、插条、组培的营养立体等。器官生长相关
12、性的表现器官：由多种不同组织联合构成的具有一定形态特征和行使一定生理功能的结 构单位。生长相关性：同一植株个体中的一个器官（一部分）与另一器官（另 一部分）的相互关系。植物生长具有整体性与连贯性两个特性：1. 整体性：表现为在生长过程中各器官的生长密切相关，相互影响；2. 连贯性：表现为在整个生长发育过程中，前一生长期为后一生长期打基础， 后一生长期是前一生长期的继续与发展。地上部与地下部的生长相关根深叶茂（1）物质相互交流：根系吸收的水分、矿 质营养运送到地上部分；地上部分的光合产物运送到地下部分。（2）激素的调 节：茎尖合成的生长素运送到地下根部促进根的生长；根尖合成的细胞分裂素 运送到地
13、上部分促进芽的分化和茎的生长。生产中可采取的调节措施：采取肥 水管理、扩穴改土、修剪、摘心、打杈、吊蔓等措施可以调节地上与地下部分 的关系。营养生长与生殖生长的相关（1）营养生长是生殖生长的基础，没有生长就没有 发育，没有徒长的情况下，营养生长与生殖生长呈正相关（2）营养生长与生殖 生长互相影响互相制约，过渡的营养生长抑制生殖生长，反之过渡的生殖生长 影响到营养生长.因此，何时开始进行生殖生长（投产），合理调控生殖生长与 营养生长的平衡，做到双方长期发挥最高水平是进行栽培管理的最重要问题。同化器官与储藏器官的生长相关同化器官：叶或一些起同化作用（光合作用）的变态器官。储藏（产品）器官：变态的营
14、养器官。同化器官与储藏器官一般呈正相关，相互促进。储藏器官的过渡生长会造成同化器官的机能下降。多年生园艺植物的生命周期：1. 多年生木本植物的生命周期：有性繁殖：幼年期成年期衰老期无性繁殖：幼树（营养生长）期结果期衰老期2. 多年生草本植物的生命周期：一般播种或种植后的当年开花结果，地上部分 干枯，次年重复。随时间条件栽培技术改变会发生变化。休眠：从落叶到新的芽萌动，生长发育停滞时期。休眠器官主要是芽和种子休眠的类型1. 自然休眠：在适宜的外部环境条件下，芽或种子不萌动生长。需要在一定的低温条件下度过一段时间解除内休眠后才能正常萌芽生长2. 外（被迫）休眠：外部环境条件不宜使芽或种子不萌动生长
15、。如低温、干 旱、缺氧、种皮厚而致密。3. 相关休眠（抑制）：果树其他器官的存在使部分芽不能萌动。如顶端优势、番荔枝和AP番荔枝叶基对腋芽的抑制。小区：种植作业的基本单位种植制度：一个地区或一个终止单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。熟制:一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口的数量和类型。复种指数：指收获面积占耕地面积的百分比连作：一年内或连续几年内，在同一田地上种植统一作物的种植方式优点：充分利用资源，管理简便。缺点：多数作物连作会出现不同程度的连作障碍连作障碍：在同一田地上连续栽培统一作物而导致作物机体生理机能失调，出 现许多影响产量和品质的异常现象。轮作：同一田地里有顺序的在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植制 度优点：可以克服连作障碍缺点：管理稍麻烦间作：同一田地里按一定次序同时种植两种或几种作物，一种为主，另外一种 或几种为间作物的种植制度优点：充分利用空间，经济效益较好缺点：管理复杂混作：两种或多种生于季节相近的作物按一定比例混合种植于同一地上的方式 套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方 式优点：充分利用生长季节，提高复种指数，提高光能和土地的利用效率 缺点：管理复杂促成栽培：在寒冷季节里，使花卉生长发
