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1、市餐饮烹饪行业协会工作总结市餐饮烹饪行业协会工作总结2007-12-08 00:55:29第1文秘网第1公文网市餐饮烹饪行业协会工作总结市餐饮烹饪行业协会工作总结市餐饮烹饪行业协会于20XX2月28日更名换届以来,在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下,做了不少工作,取得了一定成效和经验,初步打开了局面。一、更名换届,规行业职能20XX2月28日,值市烹饪协会换届之时,经市民政局、市商务局以及市工商联协调,更名为市餐饮烹饪行业协会,加强了餐饮行业管理的职能,并选举了民营企业家金满楼董事长清华担任会长,政府退出会长职务,在全国尚属首例。主管部门由市科协移交给市商务局,从而避免了同一行业多头
2、现象,餐饮行业管理从组织上得到了保证。协会更名换届通过了新的章程,增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能,制定了财务管理制度和会员管理办法,实行会长办公会制度和秘书处办公会制度,按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规,制度健全。会员单位由更名换届时的48家,发展为64家。第1文秘网二、采取防措施,积极抗击非典我国今春遭遇一场突如其事的非典灾难,特别是出现输入性非典病例的一个月时间,餐饮企业爱到巨大冲击,经协会调查,全市餐饮总营业额下降83。在大灾大难面前,餐饮企业没有低头,明知开业将面临亏本,仍坚持营业,表现了积极承担社
3、会责任的大无畏精神。协会于4月20日发出了关于市餐饮业抗击非典措施的通知,印发了全国餐饮业非典应急措施13条和餐饮业分餐制经营服务规,制定全国首家餐饮行业自律公约市餐饮行业卫生公约,并与市场报联合主办了市餐饮企业抗击非典论坛,与30多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费倡仪,为抗击非典恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外,金满楼、蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车,三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款5万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为全国餐饮业抗击非典先进集体,青华和萍同志获先进个人称号,蜀王饮食服务XX公司和青华还被全国商业联合会和中国
4、财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。协会在抗击非典中积极反映状况,按照市政府的要求一手抓抗非,一手抓生产,积极采取措施自救,为市政府制定餐饮业政策,提供了信息资料。三、积极开展各项活动1、成功举办首届小吃文化节在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持,因非典推迟的首届小吃文化节於10月1日至4日在杏花公园举行,盛况空前。20家参展企业设31个展位,120多个品种参加了展销,虽然天气阴雨和寒冷,入场人数仍达近十万人次,参展企业宣传了自己,既赚了钱,又取得了社会效益,消费者既尝到了多年未见的传统小吃,又吃到了特色和创新小吃。经专家和消费
5、者评选,小吃文化节评选出了五大传统名小吃、十大名小吃和七个优秀小吃品牌。首届小吃文化节的成功举办,不仅丰富了节日黄金周的旅游市场,而且对小吃和小吃文化产生了深远的影响：1、产生了名牌小吃；2、促进了人们对小吃和小吃品种的认识；3、促进了小吃市场的发展；4、促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展；5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成,鸿盛的鲜肉麻球冬菇鸡饺就不会应市正常供应,古城牛肉包这一传统小吃不会重新露面,油淋鹧鸪茶鱼等创新品种就不会产生。首届小吃文化节还为10月份的第13届中国厨师节和12月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。2、组团参加了第13届中国厨
6、师节第13届中国厨师节于10月15日至18日在举行,协会组团参加了中国名菜的认定和小吃品种展销,组织了20多家餐饮企业前往观摩参加了名菜名点名宴的展示以及其它各项活动。吴王贡鹅在展销中受到市民的欢迎,太阳宫牌茶鱼和吴王贡鹅系列被认定为中国名菜,制作者龙球、邓之平荣获金奖。中国厨师节组委会为表彰在历届厨师节上所做的贡献,授予市金厨奖,授予饮服股份董事长协会常务副会长王公桥突出贡献奖。3、组织参加第5届全国烹饪大赛全国第5届烹饪大赛因非典推迟至11月份举行,协会积极宣传,落实报名,有8名厨师参加了个人项目的角逐,获得1金4银1铜,金源海鲜楼小磊获得金奖,将参加在的总决赛。旅游学校参加了职教赛获得了铜奖。在选手们比赛之前,协会组织国家级评委焦福成、成应、王振声等对选手们进行了一次予演比赛并进行了指导交流。4、与国际会展中心协办了国际美食节8月1日至17日,国际会展中心举办中国健康行动节和中国国际美食市餐饮烹饪行业协会工作总结 /
