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1、2023年师长岗位职责(篇) 书目 第1篇门店厨师长岗位职责 第2篇总厨师长岗位职责 第3篇团膳厨师长岗位职责 第4篇厨师长主管岗位职责 第5篇中厨师长岗位职责 第6篇食堂厨师长岗位职责 第7篇餐饮厨师长岗位职责 第8篇火锅厨师长岗位职责 第9篇酒店西餐厨师长岗位职责 第10篇厨师长 1名岗位职责 第11篇酒店厨师长岗位职责 第12篇饼房厨师长岗位职责 第13篇西点厨师长岗位职责 第14篇西餐厨师长岗位职责 第15篇储备厨师长岗位职责 第16篇厨师、厨师长岗位职责 第17篇厨师长岗位职责 第18篇日料厨师长岗位职责 门店厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的
2、各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 总厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 团膳厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务；
3、2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 厨师长主管岗位职责 食堂现场主管项目经理(厨师长) 上海爱宝健企业管理服务有限公司苏州分公司 上海爱宝健企业管理服务有限公司苏州分公司,爱宝健 基本要求 1、40岁以下,具有餐饮业专业学问,三年以上团膳管理阅历; 2、熟知餐饮相关的法律法规和制度; 3、具有安排、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本限制等相关学问; 4、懂得厨房布局、规划、
4、前期工程设计; 5、具有较强的管理实力、社会活动实力、领导实力、协调实力; 6、5年以上餐饮管理工作阅历; 工作职责 1、负责团膳的运营、管理; 2、对工作人员进行日常管理,对食堂全部食物进行高标准限制; 3、制定食堂相关的规章制度和运作流程; 4、知道餐饮服务设备得到适当的维护和运用更换; 5、简历服务质量评价体系; 6、监督视频处理过程及视频质量限制; 7、对食堂管理提出建设性看法; 8、对食品处理过程进行成本探讨等; 工资结构:基本工资+绩效考核+补贴 中厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排；
5、4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 食堂厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 餐饮厨师长岗位职责 厨师长餐饮行业 长沙味之翼湘餐饮有限公司 长沙味之翼湘餐饮有限公司,蛙来哒,味之翼湘 职务内容
6、: 全面负责餐厅厨务管理工作 任职要求 1.具备优秀的职业道德修养 2.从事过大中型餐饮厨师长工作达2-3年以上,厨师工作经验6年以上 3.具有剧烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练 4.拥有较高的烹饪技术,了解和熟识食品材料的产地,规格,质量,进价 5.对成本限制管理,厨房设备学问有肯定的基础。 火锅厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需
7、刚好解除。 酒店西餐厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 厨师长 1名岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、
8、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 酒店厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 饼房厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐
9、，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 西点厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 西餐厨师长岗位职责 岗位职责: 1、负责对各种西餐的烹调工作,保证食品质量; 2、了解公司要求与目标,研发新产品,并能定期推出新品; 3、有效监督厨房各方面的配置及工作,维护厨房设备; 4、确保监督全部的食品制作过程(包括
10、原材料)符合法律法规,符合食品平安卫生及质量标准. 任职资格 1、中学以上学历,能简洁的英语沟通; 2、四星级以上酒店或高级西餐厅西餐主厨、3年以上主厨或厨师长工作阅历; 3、具有肯定的沟通协调实力,责任心强; 4、诚恳、有创建精神和团队合作精神,对西餐料理有热忱和创新意识; 5、有西餐厨师证者优先。 储备厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水
11、必需刚好解除。 厨师、厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 日料厨师长岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。
