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1、四川农业大学22春农村经济与管理综合作业二答案参考1. 食品灌装后排气的目的作用是什么?食品灌装后排气的目的作用是什么?答：(1)可抑制好气性细菌及霉菌的生长发育，减轻杀菌负担。(2)排除顶隙及内容物中的空气，可防止或减轻铁管内壁的氧化腐蚀和内容物的变质，减少维生素C和其他营养物质的损失，较好地保护产品的色香味，减少或防止氧化变质，延长罐头制品的贮藏寿命。(3)可减轻加热杀菌时空气膨胀而使铁皮罐头变形和防止玻璃罐“跳盖” 。(4)排气使罐头内保持一定的真空状态，罐头的底盖维持在一种平坦或向内凹陷的状态，这是正品罐头的外部特征，便于成品检查。(5)因为容器内含有较多的空气时，空气的热传导系数远小
2、于水，传热效果差，加热杀菌过程中的热传导就会受阻，所以排气可加速杀菌时热的传递。2. 如何防治香瓜苗期病害？如何防治香瓜苗期病害？1、农业防治播后、苗前要增温促出苗，出苗后逐步降温，防止徒长。特别要结合天气变化情况，经常通风换气，降低床内的空气湿度，不给病害发生创造适宜条件。尤其是在现阶段寡照天气，光照不足的情况下，更要抓紧机会通风降湿。苗期浇水不宜过度，避免幼苗徒长。2、药剂防治发现少量病苗时应及时拔除病株，撒施少量的干土或草木灰去湿，适当通风降湿，及时分苗，局部施药防止病害扩展。药剂防治可选用：75%百菌清600倍液、75%甲基托布津1000倍液、64%杀毒矾500倍液、2.5%适乐时15
3、00倍液等喷雾防治。每7-10天喷1次，一般1-2次。3. 自然澄清法 名词解释自然澄清法 名词解释答案：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来。另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物4. 按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错答案:5. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D6. 林业经济学的复杂性主要取决于 A
4、理论的交叉性 B理论的综合性 C实践领域的广泛性和特殊性 DABC林业经济学的复杂性主要取决于A理论的交叉性B理论的综合性C实践领域的广泛性和特殊性DABCD7. 按预报时间的长短，可以把天气预报分为( )，( )，( )三种.参考答案： 长期、中期、短期8. 怎么挖穴定植贡柑树苗？怎么挖穴定植贡柑树苗？土壤一般应选土层深度在1米左右，土质疏松，透气性能好，土壤中无硬土、无砂土阻隔的土壤建园。深度不够时，要深挖扩穴。挖种植穴后，进行分层施肥改土。植穴风化一段时间后，分层压入绿肥、土杂肥、塘泥等有机质肥至八成满，上层施入农家腐熟肥，筑成高出地面20厘米的土墩。山地、丘陵果园一般定植第二年开始深翻
5、扩穴，全年可以进行，每次在原定植坑两边挖穴，规格长1-1.2米，宽0.3-0.5米，深0.4米，分层填入杂草，有机肥和石灰粉。9. 考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单位劳动力拥有的资金数量D.流动资金与固定资金的比例成一体的利益集团或利益共同体的一种经营组织形式。答案:B10. 生化保藏法 名词解释生化保藏法 名词解释答案：利用有益微生物的活动产生和积累的代谢产物如酸和抗生素来抑制其它有害微生物活动, 从而达到延长食品保藏期的目的。11.
6、 做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )答案：正确12. 地面覆盖后，除阴雨天外，各深度的日平均土温比未覆盖的( )，增降温效应表层比下层( );A . 高;小B . 低;小C . 高;大D . 低，大参考答案： D13. 通过认证的绿色食品，其有效期为5年。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错14. 我国气候区划第一级以( )的活动积温作为划分气候带指标，第二级以( )作为划分气候大区的指标.参考答案： 7110、年干燥度15. 依鱼体大小将疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免依鱼体大小将
7、疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免疫方法称为浸泡免疫法。( )答案：正确16. 番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄早熟栽培的育苗期正处在低温、弱光、短日照季节。光照不足是培育壮苗的限制因素。在光照充足的条件下，幼苗生长健壮，茎粗节短，叶片厚，叶色深，有光泽。而在弱光下生长的幼苗，常常是瘦弱徒长的幼苗。要改善光照条件，就要尽量地增加光照强度，并延长光照时间。首先，要选用无滳膜覆盖，增加透光率。其次，草帘尽量早揭晚盖，日照时数控制在8小时左右。阴天也要正常揭盖草帘，尽量增加光线的入射量。另外，在育苗床的北侧垂直张挂反光幕，
8、利用其对光的反射将射入温室的太阳光反射到苗床或栽培床上，增加北侧床面的光照强度。17. 草莓高产优质栽培技术草莓高产优质栽培技术一、培育壮苗8月上中旬，选择草莓匍匐茎上前期生长的健壮小苗，移植到露地苗床或塑料钵中进行育苗，要求育苗床土或钵土保水性、透气性好，草莓移植后需覆盖遮阳网降温。二、合理定植定植前对定植大棚内土壤进行耕翻。小叶对称，叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮，丰产性好的幼苗进行定植。定植后喷施新高脂膜，缩短缓苗期。三、温湿度控制开花至果实膨大控制在60%为宜。为防止高温高湿发病，喷洒新高脂膜800倍液。到翌年4月份，气温明显回升可拆除大棚两边的围膜，加大通风量，起到降温降湿作用，延
9、长果实的生产期。四、肥水管理根据草莓生长情况及时补充磷钾肥及多元微量元素。整个生长过程中要有充足的水分，开花期土壤水分可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水较多。灌水可结合施肥进行，第二年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥。另外，在开花前、幼果期、果实膨大期喷施菜果壮蒂灵加入0.3%-0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾液，补充果实生长所需养分，提高草莓品质。五、病虫害防治主要病虫有蚜虫、叶螨、灰霉病、白粉病及芽枯病等。应喷施多种针对性药物+新高脂膜进行防治。18. 反映农村富裕程度的指标是( )A.土地生产率B.农业劳动生产率C.农村经济净产值D.森林覆盖率反映
10、农村富裕程度的指标是( )A.土地生产率B.农业劳动生产率C.农村经济净产值D.森林覆盖率答案:C19. 以下表述错误的是( )A.农业技术应用效果具有不稳定性B.农业技术成果应用具有分散性C.农业技术以下表述错误的是( )A.农业技术应用效果具有不稳定性B.农业技术成果应用具有分散性C.农业技术成果应用具有稳定性D.农业技术成果开发的周期较长答案:C20. 按照果蔬的解冻程度，解冻一般分为_和_ ，其中_的中心温度处于15按照果蔬的解冻程度，解冻一般分为_和_ ，其中_的中心温度处于-1-5之间。答案：半解冻，完全解冻，半解冻21. 空气温度的日较差海拔高度的增高而( )。A . 增大B .
11、 减小C . 不变参考答案： B22. 早期断奶可以提高母畜的繁殖力。( )早期断奶可以提高母畜的繁殖力。( )答案：正确23. 农业气象研究方法一般有( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )参考答案： 分期播种法、地理播种法、田间实验法、植物人工气候室法、统计学方法、数理模拟方法、遥感法24. 下列关于节能与能源利用有误的是( )A.临时用电采用自动控制装置B.节能灯数量大于60%C.生活和施工现场用电分开计量D.材料运输应缩短距离答案B25. 供求机制没有完全造成天然林消失，以下说法不正确的是 A资本积累完成后，林业对国民经济的贡献下降 B林业供求机制没有完全造成天然林消失，
12、以下说法不正确的是A资本积累完成后，林业对国民经济的贡献下降B林业在国民经济中的比重下降C市场失灵D生态意识的觉醒C26. 同纬度地方随海拔高度增高，则太阳直接辐射越( )，天空散射辐射越( )。参考答案： 小;大27. 番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段，对出苗影响较大的因素主要是土壤温度、土壤湿度以及土壤的透气性。(1)土壤温度 番茄种子发芽适宜的土壤温度为2025,温度低于13时，出苗缓慢;低于10时，基本停止发芽。土温过高也不利于种子正常发芽。(2)土壤湿度 出苗阶段适宜的土壤含水量为畦面湿润至半干半湿。畦面干燥会引起种子落干，不出芽;但土
13、壤湿度过大，容易引起烂种，并加重苗期病害的发生。(3)土壤透气性 土壤透气不良，氧气供应不足，芽尖容易变色坏死，严重时造成烂种。28. 森林资源的_决定了林业的部门(行业)属性。森林资源的_决定了林业的部门(行业)属性。经济属性29. 配精液稀释液可以用自来水。( )配精液稀释液可以用自来水。( )答案：错误30. 高山气候具有( )气候特点。A . 地中海B . 大陆性C . 海洋性D . 季风性参考答案： C31. 广东大部分地区的年降雨量多在( )到( )之间，通常把一年的降水分成两大部分，前一部分的降水，称为( )降水，主要是由( )引起的;后一部分的降水称为( )降水，主要是由( )
14、引起的。参考答案： 1500mm,2000mm,前汛期，锋面，后汛期，台风32. 果蔬糖制 名词解释果蔬糖制 名词解释答案：是利用高浓度糖液的渗透脱水作用，将果品蔬菜加工成糖制品的加工技术。33. 高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5答案：A34. 早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后2周龄内断乳，离开母猪而独立生活。( )早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后2周龄内断乳，离开母猪而独立生活。( )答案：错误35. 海洋内部热量传递的主要方式是( )。A . 物质的流动B . 分子热传导C . 凝结、蒸发潜热释放D . 辐射参考答案： A36. 为了便于管理，仔兔阶段提倡母、仔分开养。( )为了便于管理，仔兔阶段提倡母、仔分开养。( )答案：正确37. 农业气象学是( )科学与( )科学交叉、渗透形成的学科。参考答案： 农业;气象
