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1、网传“致癌说”是否准确长期以来，网络流传多种食物、各种版本的致癌说， 如“约有 1/3 的癌症与饮食有关”等。与此同时，有些网文 又提出“一些食物可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖”等抗 癌说。癌症的成因和致病原理是什么？形形色色的致癌、抗 癌说法是否靠谱？人人都有癌细胞吗 癌症是以细胞异常增殖及转移为特点的一大类疾病，是 此类恶性肿瘤的统称。它是一种细胞疾病，有一个完整的发 生发展过程。一般来说， 1 克大小的癌组织中大约有 109 个 癌细胞， 1个癌细胞经过 30 次倍增才能达到这个数量。 而不 同癌症的生长速度差别很大，生长最快的，癌症倍增时间不 到 3 天，生长缓慢的，可达 600 天以
2、上。当癌细胞增殖到 1 克左右时，才能被现有的影像学检查方法检测出来，所以临 床上对癌症的定义特指此后的 1/4 阶段。癌细胞并非人人都有，正常人群没有癌细胞，但正常人 体细胞内有原癌基因，其在一定因素作用下，会出现突变进 而诱发癌症。癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的 营养物质被大量消耗。同时，癌细胞释放出多种毒素，使人 体产生一系列症状，它还可转移到全身各处生长繁殖，导致 人体消瘦、无力及严重的脏器功能受损等，癌症患者最终由 于器官功能衰竭而死亡。对于癌症病因，一般是机体在环境污染、化学污染（化 学毒素）、电离辐射、自由基毒素等各种致癌物质、致癌因 素的作用下导致身体正常细胞
3、发生癌变的结果，常表现为局 部组织的细胞异常增生而形成局部肿块。吸烟是人体摄入化 学致癌物的主要途径之一，从香烟的烟雾中可以分析出 20 多种化学致癌因子。接触致癌物就会得癌症吗 全球癌症的发病顺序依次为肺癌、乳腺癌、结直肠癌、 胃癌；死亡顺序依次为：肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌。肿瘤高危人群分为 5 类。一是有恶性肿瘤家族史的人群； 二是有不良生活习惯的人群：长期大量吸烟、长期酗酒、药 物滥用、长期过度劳累、严重营养不良、偏食等；三是职业 因素长期接触有毒有害物质的人群；四是生存环境遭污染的 人群：化学污染、重金属污染、核污染等；五是遭受特殊微 生物感染的人群：乙型肝炎病毒、艾滋病毒、人类乳头
4、状瘤 病毒、幽门螺杆菌感染者等。癌症高发易患人群与遗传、生活方式以及接触物有密切 关联。乳腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食管癌、白血病往往 有家族聚集现象。与生活方式有关的癌症类型有：长期吸烟的人群易患肺 癌、胃癌；喜饮过热的水、汤及吃刺激性强或粗糙食物的人 群易患食管癌，长期酗酒者易患食管癌、肝癌。某些长期接触医用或工业用辐射的人群，易患白血病、 淋巴瘤。长期接触石棉、玻璃丝的人群易患间皮瘤。长期吸 入工业废气、城市污染空气的人群易患肺癌。癌症高危人群，并不是说一定会得癌症，而是应提高警 惕，采取措施改变自己的内心环境和生活环境。癌症是环境因素和机体因素相互作用的结果。而致癌物 属于环境因素，只是诱因，在其长期作用下使体内细胞发生 突变、异常增殖，才会导致癌症的发生。当前还没有相关科学研究或实验能够确定致癌物发生 作用的具体量和时间。比如，抽烟会增加患肺癌的风险，但 是医学上却无法精确定义出抽烟的量或是抽多长时间就一一 定得肺癌。所以不是说接触了致癌物就一定会得癌症。
