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1、餐饮创业故事萝卜菜做出 3000 万大产业萝卜是农村最常见的小菜，经常吃，却不怎么起眼。然而来自农村的周正洪却将这种小菜做成了年产值 3000 万的大产业。近日，记者来到威远县镇西镇，一探周正洪的致富经。传统手艺注入现代理念周正洪家乡的土质和气候很适合种萝卜，周家祖上研制出了一种名叫镇西酱萝卜的咸菜，可因为是小作坊，虽然世代相传，却并没有形成产业。 1997 年，周正洪发现人们开始倾向于选择绿色生态的土特名优农产品，他灵机一动，将传统的镇西酱萝卜工艺“翻”了出来。这周正洪在征得家人同意之后，把房子卖了凑了50 万元，开创了他如今3000 多万元的大产业。50 万元，正是公交车推销打开销路建工厂
2、、买设备，忙活了大半年之后，周正洪的产品上市了，可是卖给谁呢 ?因为刚起步，没有那么多钱进行广告宣传，周正洪狠心拿出 3 万多元，在内江十辆环城公交车上打起了活广告：每辆车上都站着一到两名礼仪小姐带着镇西酱萝卜，请乘客免费品尝，这样的举动持续了一个多月。在这之后，镇西酱萝卜的名声大振，以其麻辣香脆甜的特别风味把内江市民征服了。人们知道生产萝卜的老板姓周，所以都称呼周萝卜。周萝卜从此便成了周正洪公司的名片。规模有了销路也打开了，加工的品种从萝卜扩展到了青菜、大头菜等，可是每年需要几千上万吨原料，而农民种萝卜、青菜、大头菜没个准数，价高的时候一个劲地往厂里“塞”，价钱低的时候农民都不种，工厂没法正
3、常生产，与别人签了订单不能如期交货。周正洪想了个办法，他建议当地几位有能力和实力的村民领头成立合作社，他自己的威宝食品公司成为了占合作社 20%股份的股东。从此，由合作社组织农民根据订单供应原料。农民的萝卜、青菜、大头菜有了稳定销路，周正洪的加工厂也有了稳定的货源，互惠互利，农企双赢。沉着应对食品安全危机2007 年，“苏丹红”事件在全国闹得沸沸扬扬，因为周正洪加工萝卜的辣椒面要从外面进，他也未能免受波及，甚至被当时的四川日报点名曝光。这无疑给了周正洪沉重一击。朋友们都以为这次他名誉扫地，无法“翻梢”了。一直都踏实做事的周正洪并没有一蹶不振，相反，他立马采取了补救措施，不仅立即将问题产品全部下架，还马上向各客户召回所销售的 40 多万斤产品。后来，在国家和省级单位进行质量追踪时，周正洪的企业成了反应最快、改正最彻底的典型，这不仅没有影响到周萝卜的名声，反而因此广受赞誉。
