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1、第四节 羧酸 氨基酸蛋白质典型例题: 例1 已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可转化为乳酸(3HO3）。(1)取9.0 g乳酸与足量金属钠反映，可产生2L气体(原则状况)。另取.0g乳酸与相似物质的量的乙醇反映，生成0.1mo乳酸乙酯和18gH2O。由此推断乳酸分子中具有的官能团的名称及数目_ (2)乳酸在铜作催化剂时,可氧化成丙酮酸(CH3COO）,由以上事实可拟定乳酸的构造简式为_。乳酸也许发生的反映是 （填序号)取代反映酯化反映水解反映消去反映聚合反映中和反映. ()两乳酸分子在一定条件下可自相反映生成环状酯(6H8O4),则此环状酯的构造简式为_ _解析 乳酸摩尔质量为90 /mol,由可
2、以判断1mol乳酸中有2mol羟基.由乳酸酯化反映：3H6O3C2H5OH乳酸乙酯H2O可以判断1mol乳酸中有1m羧基.由可以判断乳酸中有一种醇羟基,且它在中间的碳原子上，即乳酸为。由于乳酸中具有和COH，因此它可以发生酯化反映,一般有如下三种也许：(1)分子内酯化(2)分子间酯化(3)分子间酯化,发生缩聚反映.根据题意C6H4为发生上述第（2)个反映生成的酯.答案(1)羧基一种,醇羟基一种.阐明 与乳酸有关的习题是近年来化学考试中考察的热点之一，它能综合考察醇和酸的性质,既强化了化学学科内的综合，又与生活、科技、环保等热点密切联系。例2癌症严重地威胁着人类的生命，由于地球环境恶化、臭氧层空
3、洞扩大,每年因患病而死亡的人呈递增趋势。为了战胜癌症，医学家们致力于开发、研究抗癌良药以挽救人类的生命。紫杉醇是一种新型抗癌药，其化学式为C451NO4，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。B：ROH （是含C、H、O的基团）(1）A在无机酸的催化下可发生水解,其反映方程式是 ()A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解的最后产物,由于 （3）写出ROH的化学式: 解析 （1)A是一种酸,但A分子构造中存在一种肽键,在无机酸作用催化作用下发生水解,生成相应的苯甲酸和氨基酸。(2）天然蛋白质水解后,所得的氨基酸,其氨基都在位。（3)根据A酸B醇酯+H2的反映通式,即可拟定B醇的分子式。答案(1）（2
4、)由于氨基不在位（3）CH8O11 阐明 本题综合考察了酯化反映和肽键的水解反映以及氨基酸的种类。特别是肽键的水解与酯的水解比较相似，要对比学习和复习，由于它们是中学化学中为数不多的可以水解的有机物，是与可降解塑料有密切关系的有机物，是考试中常常浮现的知识点之一。基本练习:一、单选题1生命来源的研究是世界性科技领域的一大课题,科学家模拟和十亿年前地球的还原性 大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层)，觉得生命来源的第一层次是产生了与硝基化合物也许是同分异构体的 A醇类 B羧酸类 .糖类 D.氨基酸2.197年,英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的核心技术之一是找到某些特殊的酶,这些酶能
5、激活一般体细胞使之像生殖细胞同样发育成个体。有关酶的论述错误的是A酶是具有催化作用的蛋白质 .酶只有在强酸或强碱性条件下才干起作用.高温或重金属盐能减少酶的活性.酶的催化作用品有选择性和专一性3.分子式为4N25的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸,则A的分子式为A.5H7N3 .CH9N2O5 .C5O2 D.C5HNO4.下列有机物不属于羧酸衍生物的是A. 氯乙酸 B.乙酰氯 .乙酸酐 D 乙酸乙酯5如下化合物中能使溴水褪色，也能发生聚合反映和酯化反映的是A.CH2=CHCHO B.CHCH2CH2OH.CH2CHCOOH .C65CH2CH可用来鉴别甲酸与乙酸的措施是A.用石蕊试液加
6、以鉴别 .加入乙醇及浓硫酸加热C用碱中和后加入银氨溶液用水浴加热 D.加入氢氧化钠溶液鉴别7某种有机物的氧化产物是甲,还原产物是乙.甲和乙都能与钠反映放出氢气.甲和乙反映生成丙甲和丙都能发生银镜反映.则该有机物是A甲醇 B.甲醛 C.甲酸 D.乙醛8.实验室用乙酸、乙醇、浓2SO制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和aC3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，因素是A.产品中有被蒸馏出的24 B.有部分未反映的乙醇被蒸馏出来C有部分未反映的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯9向H3COHC2H5HCH3OC2H5+H2O的平衡A只存在于乙酸分子中 B只存在于乙醇
7、分子中C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D.乙酸乙酯、乙酸分子中10o (分子式C6H10O4）经水解后得到1 mol有机物和2ol有机物C，C经分子内脱水得，D可发生加聚反映生成高聚物由此推知A的构造简式为AHCOOCCHCH2COH2CH3 BHOOC(CH2)3COOCH3C3OOC（CH2）OCH3 DCH3CHOOCCCHCH3二、不定项选择题1.既可以和强酸反映又可以和强碱反映的有机物是.乙醇 B乙酸 C.乙酸乙酯 D.甘氨酸12.用一种试剂可以区别乙醇、乙醛和乙酸，该试剂是新制(OH)2悬浊液 BNaOH溶液 C.氨水 DFeCl3溶液3下列各组液体混合物，可用分液漏斗分离的是甘油
8、和乙醇B乙酸乙酯和乙醇 C苯酚和丙醇 D.乙酸乙酯和水14可以判断油脂皂化反映基本完毕的现象是.反映液使红色石蕊试纸变蓝色 B反映液使蓝色石蕊试纸变红色.反映后,静置，反映液分为两层 D.反映后,静置,反映液不分层15.下列有关常用羧酸的说法中对的的是A.甲酸是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水B.乙酸的沸点不不小于丙醇，不小于乙醇C.苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反映制取CO2D.乙二酸具有还原性,可以使酸性KMnO溶液退色16.分子式为C12O2的酯，水解后可得醇A和羧酸B,A继续被氧化最后可得到B,则本来的酯是AH8COC3 B.3H7OOC2H C.H5COHCH2H3 D.H
9、COCH11.某有机物X能发生水解反映,水解产物为Y和Z同温同压下,相似质量的和Z的蒸气所占体积相似,化合物X也许是A.乙酸丙酯 .甲酸乙酯 C乙酸甲酯 D乙酸乙酯.巴豆酸的构造简式为H3H=COOH。既有氯化氢 溴水 纯碱溶液 2-丁醇 酸化的KMnO4溶液，试根据其构造特点判断在一定条件下能与巴豆酸反映的物质的组合是A只有B只有 C.只有 19.阿司匹林的构造简式如下，它不也许发生的反映是 A.水解反映 B.酯化反映 C消去反映 D.加成反映2一定量某有机物溶于适量的NaH溶液中,滴入酚酞溶液呈红色,煮沸5n后,溶液颜色变浅，再加入盐酸显酸性时,沉淀出白色晶体取少量晶体放到Fl3溶液中,溶
10、液呈紫色,则该有机物也许是21下列各组混合物总物质的不变时,各组分以任意比混合后燃烧消耗氧气的量不变的组合是A.乙烯、乙醇、丙酸 .乙炔、乙醛、乙二醇 C.甲烷、甲醇、乙酸 .乙烷、丙酸、甘油22某有机物a g与过量钠反映，得到 L气体.等质量的该有机物与过量小苏打反映，也得到V L气体(上述气体的体积均在同状况下测定).该有机物也许是A.O（）CH BHO（CH2)2COOH C.HOOCCOO D(CH3)CH三、填空题23.在有_存在并_条件下，乙酸能跟_发生反映生成乙酸乙酯。操作时,应先在试管中加入3mL_,然后一边_,一边慢慢加入2mL_和L_。加热后,将产生的蒸气经导管通到_溶液的
11、液面_,该溶液的作用是:(1)_ _;（2）_ _;（）_ _。在液面上方可看到有_的_状的_生成,并闻到一种_味。在反映中，酸脱去_,醇脱去_。请用示踪原子18O表白该反映的化学方程式:_ _ _。该反映是_反映，浓2SO4的作用是（）_,(2)_。4.有N2-C2OOH H2OH（CH）4CH (615）n（纤维素) HCO2H5 苯酚 HCO等物质，其中(用数字序号填空）。（)难溶于水的是 ,易溶于水的是 ,常温下微溶于水的是 (2）能发生银镜反映的是 （3)能发生酯化反映的是 (4）能跟氢气发生加成反映的是 ，能在一定条件下跟水反映的是 (5）能跟盐酸反映的是 ，能跟氢氧化钠溶液反映的是 25 某有机物具有C、H、四种元素，下图为该有机物的球棍模型。（1)该有机物的化学式 ，构造简式 （2)该有机物也许发生的化学反映有（填编号） 水解加聚 取代 消去 酯化(3）该有机物发生水解反映的化学方程式 （4)写出该物质的一种具有两个-,且是天然蛋白质水解的最后产物的同分异构体的构造简式 2Nmex 纤维是一种新型阻燃性纤维,它可由间苯二甲酸和间苯二胺在一定条件下以等物质的量缩聚而成,请把Nomex 纤维的构造简式写在下面的方框中。 AB氧化DNaOH溶液 C
