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1、酒店专业术语参考说明2007-12-1417:33组织机构：中文英文英文全称酒店HotelHotel前台Front DeskFront Desk总效劳台Front OfficeFront Office客房部HousekeepingHousekeeping预订部ReservationsReservations餐务部F&B Dept.Food and Beverage人事部PersonnelPersonnel工程部EngineeringEngineering维修部Repair andRepair and Maintenance销售部MaintenanceSalesSales宴会部BanquetsB
2、anquets财务部AccountingAccounting办公室OfficeOffice商务中心Business CenterBusiness Center平安保卫部SecuritySecurity综合部MiscellaneousMiscellaneous电脑中心Computer CenterComputer Center程控机房PBX / PABXTelephone Department餐厅RestaurantRestaurant酒吧BarBar桑拿SaunaSauna咖啡厅Coffee ShopCoffee Shop洗衣房laundrylaundry游泳池Swimming poolSwi
3、mming pool理发厅Barber shopBarber shop美容厅Beauty SalonBeauty Salon健身俱乐部Health clubHealth club娱乐中心RecreationRecreation客房RoomGuestroom营业点POSPoint of Sale客房：单人间 SingleSingle由一个人占用或使用的房间，其中双人间豪华单人间特豪华单人间三人间四人间客房双人套 间两用套 间小套间大套间标准间室内连 房室外毗 连房 海滨小 舍 免费房残疾人 客房自用房 迎送好 客套间 大厦屋 顶套间DoubleDoubleQueenQueenKingKingTr
4、ipleTripleQuadQuad or QuadrupleTwin-DoubleTwin-double orDouble-DoubleStudioStudioMini-SuiteMini-Suite or Junior SuiteSuiteSuiteTwinTwinConn. RoomConnecting RoomAdjo. RoomAdjoining RoomCabanaCabanaCompComplimentaryHandicapRoomsHandicap RoomsHouse UseHouse UseHospltalitySuiteHospltality SuitePenthouse
5、SuitePenthouse Suite有一个或两个单人床两个人占用或使用的房间，其中有 一个双人床或两个单人床其中有一个豪华单人床，可以一个 人住也可以两个人住其中设有一个特大号豪华单人床， 可以一个人住也可以两人住由三人住的房间，其中设有一个双 人床和一个活动折叠床或是两个 单人床和一个折叠床由四人住的房间，其中设有两个以 上单人床室内设有两个双人床，有时设有两 个豪华双人床；可以一个人或多人 居住室内设有一个活动长沙发床，既是 长条沙发也可以变换成床。同时室 内也可能设有另外一个床室内设有一个床并附设有会客室或起居室的单人房间。有时，卧室与会客室分开室内有一个客厅或起居室并有一 个或多个
6、卧室室内设有两个标准床，可以一个人 住也可以两个人居住。大套间内设有两个以上的房间，各 房间之间有门相连，客人室内活动 方便室内没有门相连，但是室外是两门 毗连与游泳池或海滨毗连的客房无需付费的房专门为残疾人准备用的客房饭店员工占用而无需付费的房即通常用于款待的多功能小套间大厦屋顶套间，可俯视城市风光维修房OOOOut-of-Order暂时不能用的房间，或因为需维修非卖房OOIOut of Inventory由于某种原因而较长时间不能出 租的客房脏房DirtyDirty未清扫客房清扫房ClearingClearing正在清扫的客房清洁房CleanedCleaned已清扫过的房已检房ReadyR
7、eady已检查客房清洁房一般也是已检 房可用房V/CVacant and Ready可随时出租的客房占用房OccupiedOccupied包含已占用O/I和预订占用O/R)延长停留客房Stay-overStay-over下榻过夜的客人未整理 房On-ChangeOn-Change*一般用 Dirty已租用 但客人 未使用 房Sleep-outSleep-out客人已被登记下榻并付款，但客人 并没有在里面居住跑帐房SkipperSkipper客人已经离开饭店，但没有付款结 帐错误占用房间SleeperSleeper客人已走，但前台没调整占房标志客人暂房门已经被锁上或已经加上平安时不能Lock-o
8、utLock-out锁。此时客人使用饭店的客房钥匙进入房已经不能进入房间房类TypeType房号RoomNoRoomNo房价代 码RateCodeRateCode价类ClassClass房价RateRate门市价List RateList Rate酒店报价单或对外公开报价的价 格房数RoomsNo. Rooms客人租用的房间数目占用数OccupiedRooms Occupied酒店已住客房和已被预订房的数 目批准出AuthorizedRooms Authorized酒店批准出租客房数租客房 数已出租客房数SoldRooms Sold酒店已经出租的客房数目可用房 数AvailableRooms
9、Available酒店中全部可用的客房数预订数ReservationNo. of Reservation酒店预订客房的数目其他*见房类型。其他要 求OtherRequestsOther Requests栏杆小床CribCrib室内连 房ConnectingConnecting阳台BalconyBalcony折迭加床RollawayRollaway室外毗连房AdjacentAdjacent游泳池观景PooloverlookPool overlook客人GuestGuest旅行社Travel Agent/TATravel Agent代理AgencyAgency团队GroupGroup公司Comp.
10、Company地区经营管理 总裁DirectorArea Director总经理ManagerGeneral manager and ownership副总经理Assistant Mana.Assistant Manager住店经理Resident Mana.Resident Manager行政助理Admin.AssistantAdministrative Assistant区域销售主任Regional DirectorRegional Director地区财务总监Area ControllerArea Controller客房部经理Executive HousekeeperExecutive
11、 Housekeeper总效劳台经理FrontOffice ManagerFront Office Manager工程部经理Chief EngineerChief Engineer平安保卫部经 理Director SecurityDirector Security人事部经理Director PersonnelDirector Personnel餐务部经理F&B DirectorFood and Beverage Director销售部经理Director SalesDirector Sales财务部经理ControllerController部门副经理Assistant Front Offic
12、eAssistant Front OfficeManagerManager宴会部主任Director of CarteringDirector of Cartering餐务部副经理Assistant F&B DirectorAssistant Foot&BeverageDirector销售部主任Sales ManagerSales Manager餐务财务主任Food&Beverage ControllerFood&Beverage Controller餐厅经理Restaurant ManagerRestaurant Manager财务部副经理Assistant ControllerAssist
13、ant Controller预订部主任Reservations ManagerReservations Manager效劳主管Superintendent of Services Superintendent of Services跑菜部主管Outlet ManagerOutlet Manager厨师长Executive ChefExecutive Chef效劳员主管Executive StewardExecutive Steward米购主管Purchasing AgentPurchasing Agent收银员CashiersCashiers夜班会计Night AuditorNight Auditor办公人员ClerkClerk客房部经理HousekeeperHousekeeper领班InspectorInspector客房效劳员Housekeeping StaffHousekeeping Staff总效劳台工作 人员Front Desk ClerkFront
