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1、仪器名称：全自动不锈钢发酵系统数量：3 套，国产用途：食品微生物培养发酵中式实验。技术指标（标注有*的部分为重要技术条款，不能有负偏离）1、发酵罐：5L名称技术要求数量公称容积公称容积：5L；装料系数：70%80%。3套*罐体压力工作压力：0.2Mpa，最高工作温度130C，满足常温发酵要求。罐体材质与物料接触部分为食品级高纯度316L不锈钢，能高温灭菌。罐体结构罐侧面采用耐高温高压大视角长条视镜装置带液位计，配置LED自动延时安 全视镜灯，操作人员可根据需要自由切换开关来观察物流状况。罐体带有温度、 PH、DO等标准传感器接口、安全视镜灯口等。罐盖接口：排气口、火焰接种口、 标准圆螺纹补料口
2、、消泡传感器接口、压力表口、备用口等。罐底：配盖米底阀， 可蒸汽灭菌的取样及移种的管口（可灭菌）。灭菌方式：原位蒸汽手动灭菌，在线实现自动升温、保温、降温。罐体加装安全阀超压后进行泄压报警安全保护装置。夹套材质优质不锈钢，夹套冷却、换热，夹套尺寸配套，夹套压力0.3Mpa可通蒸汽， 夹套安装压力表及与空气相通的排空阀。表面处理全罐体罐内无死角，内外精抛光，内表面抛光精度Ra0.4，外表面抛光精度 Ra0.4。容易清洗，避免染菌。*搅拌系统机械上搅拌结构，全不锈钢搅拌机座，桨叶两套（一套用于细菌发酵，另一 套用于真菌发酵）。机械密封，密封性能好，无泄漏染菌可能；配套一套梳齿式机械消泡桨。罐内装有
3、3块折流挡板，满足全湍流条件。进口电机，转速50800rpm。转速设定控制，在线检测，数据保存自动补料系 统配置4路蠕动泵自动化加入装置（两路控制酸碱，1路消泡，1路补料）； 可实现发酵过程补料的精确计量，控制方式自动和手动。包含配套的不锈钢插针、硅胶管、呼吸器。补料瓶：纹瓶盖，可高压灭菌； 配呼吸器。补料瓶600ml。灭菌方式手动在位灭菌。灭菌的同时可进行搅拌，使得罐内物料受热均匀。2、各控制系统：名称性能要求和技术指标数量*温度控制系统电加热热水和自来水冷却，进口品牌循环泵循环控温，有超温和缺水保护 功能，具有良好的热交换效率；智能PID控制既保证了温控的快速性又实 现了节能。智能化可编程
4、温度变送器，温度值在监控界面中四位数显，上下限温度 设定。测量范围：0-150C温度控制范围：冷却水温度+5C-60C3套控制精度：0.1C 。控制内容：温度值在线检测、PID智能控制，可根据发酵工艺要求所需 温度进行设定，可以进行5段设定。执行机构：PT100温度电极元件、SUS304不锈钢电极护套、不锈钢电加热 管、SUS304不锈钢恒温水箱与冷却水控制。*pH在线检测控 制系统控制方式：全自动控制，全数字化设定；全自动控制范围：2.0012.00；控制精度0.02PH；采用智能PID控制，控制精度高，不容易产生波动，瑞士梅特勒国际品牌 进口电极及屏蔽导线检测和变送器，蠕动泵或电磁阀开关控
5、制流加酸碱， 自动控制，自动计量。电极可重复灭菌，校正功能完全由系统软件校正； 可耐高温耐压消毒的玻璃凝胶电极；显示范围：0.00T4.00，显示精度0.01PH；在线检测，自动报警，配接蠕动泵自动添加酸碱液；PID智能模糊控制；控制方式：可进行手动、自动控制，自动控制模式下又可分时段进行控制， 控制器可实现：PH值曲线分析、加酸、加碱量曲线分析、批报表分析、酸 加入量累计显示记录、碱加入量累计显示记录，发酵过程顺序控制（根据 发酵时间，PH自动变量控制，至少5段）；PH带上下限超限报警功能。3套*溶氧在线检测 控制系统进口 DO电极及屏蔽导线检测，可以选择与转速、补料等参数进行关 联控制；显
6、示精度：3%，控制精度：0.1%；方式：在线自动检测或控制；显示范围：0-100%或0-200%；参数处理：DO值曲线分析、批报表分析；执行机构：进口品牌电极，可高温灭菌，采用进口双屏蔽信号传输线。 配套不锈钢电极护套；控制方式：DO值异常报警，可以与搅拌转速、补料关联自动控制。发 酵过程顺序控制（根据发酵时间，DO自动变量控制，至少5段）。3套消泡控制系统控制方式：全自动控制；外源自动补消泡剂；灵敏度：100T00000Q；执行机构：泡沫传感器检测，自动控制蠕动泵流加消泡剂； 控制方式：手动、自动二种控制模式。3套补料系统控制方式：能实现手动和全自动控制；执行机构：蠕动泵自动流加物料，可分手
7、动、自动二种控制模式；程序可对流加物料的量进行自动计量，并可设定单位时间内所需要流 加物料的量，同时也可进行连续补料或间歇补料。3套压力检测系统控制方式：手动控制；表面径向隔膜不锈钢压力表指示管路、罐内及夹套压力，手动控制罐 压，量程：0-0.6Mpa；罐体加装安全阀超压后进行泄压报警安全保护装置。配套流量检测系统控制方式：手动控制；手动阀门在合适的开度下，空气流量可以通过质量流量控制器进行自动控制，检测范围：0-20L/min：分辨率：0.1L/min。3套*转速控制系统控制方式：全自动设定控制；进口品牌电机和进口品牌变频器，保证电机能同时在高低速时平稳运 行，转速无级可调。转速可调节范围：
8、50800rpm，精度：5rpm。3套罐照明控制罐灯一键开启，延时自动关闭功能，可设定延时时间（0-300S）3套灭菌控制手动控制。3套电极校正PH、DO、罐温等电极在线软件校正。配套下位机发酵过程采用发酵专用控制软件。配套参数控制系统1、生物过程控制器以知名品牌PLC中央控制器和I/O通道为核心组成， 采用超大彩色触摸屏作为显示界面，显示内容丰富齐全，人性化画面简单 明了，操作简单方便。一个控制器能同时控制多个发酵罐。该控制系统能 适应不同的传感器和执行机构的范围的输出输入信号。采样并实时显示罐 体各种数据，可实时进行温度、转速、PH、DO、压力、多路补料、通风量 等参数的控制、检测与记录。
9、2、全中文菜单界面显示，A/D和D/A模拟量模块转换，单屏控制显示 所有罐体工况。3、采样并实时显示罐体各种数据；执行器件工作状态显示；手动、自 动切换等；4、系统有发酵批次设定功能，客户可进行不同批次的设定，系统记录 发酵过程的相关参数，方便多次发酵过程历史数据的查询。5、自我保护功能：可设置密码，其他人无法修改发酵参数，而且控制 器不因断电而丢失各参数的设定值，留有与上位机通讯接口。6、控制参数可在线软件自动校正；系统参数标定校正、发酵工况转换 菜单，其中标定栏校正发酵过程中所需控制参数的精确度，整个发酵过程 系统发酵各参数可自动控制在设定的数值。7、现场下位机具有温度、pH、DO、转速等
10、参数及工况在线显示，曲 线分析，批报表分析、自动记录，各参数管理设定等功能；在发酵现场即 可对各参数进行很好的管理、控制；8、控制系统具有多种控制方式，用户可以根据需要选择相应控制方式： 手动控制方式：可以手工设置阀门开度和大小； 定值自动控制：通过PID和模糊控制方式进行自动控制； 变值（顺序）控制：可对参数进行自动分段变值控制。对所有的 控制参数可以预先设定至少5个控制段，以实现自动分段控制。 参数关联控制：溶氧可以选择与转速、补料等进行关联控制；pH 可以选择加酸或加碱来控制。9、计量功能：可以对加酸、加碱、补料量、消泡剂量等进行计量，并 自动进行数据存储、曲线显示等。10、数据处理功能
11、 能显示、分析所有参数的趋势曲线。 能存储、显示、分析所有参数的历史曲线，能显示所有参数的报 表。 能直接用U盘拷贝数据。11、控制器具有USB接口可以进行数据传送。无菌空气处理系 统配置符合微生物发酵要求的空气过滤系统。流程为预处理的压缩空气 T空气储罐T油水分离器T减压阀T预过滤器T罐体外的空气精过滤器T 进罐。进罐前设置单向阀，深层通气，自动调节阀；玻璃转子流量计显示空气流量，根据工艺要求调节控制气体的流量。 自动控制流量0-50L/min，自动控制气体流量。空气预过滤器，过滤精度0.02pm，过滤率99.99%，不锈钢外壳。空气精过滤器，不锈钢外壳，过滤精度0.01pm，过滤率100%
12、，不锈 钢过滤器壳。油水减压阀，具有空气减压过滤双重功能，压力输出稳定，排水方便， 结构精巧美观。蒸汽减压阀，不锈钢蒸汽减压阀，稳减压减压灵敏，减压范围较大， 带有过滤装置。高度可靠，带有过滤装置。长寿命微型波纹管和过应力防配套止机构的作用，故工作寿命长。使用便把手调节操作方便、维护简单、重 量轻、体积小。安全可靠，对设备和操作人员进行双重保护。系统管路、阀门 系统管路系统均符合微生物发酵要求，各管路抛光处理，采用无污染焊接，与 物料接触的管路均选用SUS316材质，其它管路均使用SUS304不锈钢管， 共包括：1）物料管路系统，与物料接触的管路均选用SUS316材质，与物料接 触及精过滤器后
13、的阀门均选用盖米隔膜阀；其余管路阀门符合微生物发酵 工艺要求的不锈钢阀门。2）空气管路系统3）蒸汽管路系统4）水路系统5）辅助管路6）配套所需规格不锈钢阀门、管泵及优质配件，发酵物料管路采用内 外抛光的卫生级不锈钢管。配套无油静音空压机排气量 100-200L/min，0.70Mpa配套蒸汽发生器全自动电热蒸汽发生器：1）产汽量：满足3罐同时使用要求。2）独特的内置式汽水分离，汽水分离效果好。3）98%的热效率，一步到位的傻瓜控制系统。4）自动供汽，加水，缺水保护。配套3、其他共用设备电器控制系统主电源提供所有控制执行机构电路。采用高质量电器元件，控制系统集成于电气 控制柜内。工程用动力线缆（
14、强电、弱电），穿线槽，线缆固定接头等控制柜豪华立式控制柜，外表面喷塑，防静电处理，无干扰，带锁玻璃门。知名品牌PLC 控制模块，超大彩色触摸屏，全中文菜单；配置优质无电弧安全电源开关。水路配置进口热水循环泵和不锈钢恒温水箱。安装台架平台采用开放式设计，全不锈钢材料，外型美观、操作方便。安装万向轮方便设 备移动，可调式固定支脚使设备放置稳固。4、关键元器件明细表序号部件名称品牌备注1罐体/中国2发酵过程控制系统/完全知识产权3台式电气控制柜/4触摸屏/105PLC，S7-200知名品牌/6交流减速电机进口品牌/7变频器进口品牌/8空气流量控制器知名品牌/9PH传感器及变送器梅特勒瑞士10PH信号线梅特勒瑞士11恒温水泵进口品牌/12DO传感器及变送器进口品牌/13DO信号线进口品牌/14空气减压阀知名品牌/15水泵进口品牌/16视灯知名品牌/17开关电源知名品牌/5、备品配件明细序号部件名称型号规格数量1补料口硅胶垫配套5个2玻璃补料瓶600ml12个3空气精过滤器0.01pm3个4空气预过滤器0.02pm3个5PH电极护套0型圈配套3个
