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1、治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案(一)一、治理畜牧业产品污染（一）承办单位。县经贸局。（二）协办单位：县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。（三）治理目标。实行定点屠宰区域的猪、牛、羊肉卫生指标合格率均达到90以上；在县域范围内逐步推行冷却肉上市；生产和流通环节（生猪“瘦肉精”、上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛奶抗生素超标等）的检出率均控制在1以内。（四）主要措施：1.加强生猪、牛、羊定点屠宰管理，加快推行牛、羊定点屠宰，提出全县加强私宰肉、病死猪肉监管的措施与办法，构建杜绝私宰肉、病死猪肉上市的有效管理机制，依法打击和查处生猪私屠滥宰行为。（县经贸局负责，县农业局
2、、公安局、工商局配合）2.抓好牲畜定点屠宰厂（场）清理整顿和管理工作，加快划分农村屠工区域，推行农村屠工制，建立和完善准入退出机制。（县经贸局负责）3.落实_省无害化处理染疫、病死畜禽管理办法，加大养殖场治理力度，从源头上解决染疫、病死畜禽流入市场的问题。（县农业局负责）。（县农业局负责）5.加强县际边境动物防疫监督检查工作，做好重大动物疫病防治工作，加强疫情预警，严格执行重大动物疫情监测、报告处置制度。（县农业局负责）6.加强对规模饲养场使用抗生素和磺胺类药物的监督检查，重点开展对县域内奶牛生产企业（户）鲜牛奶抗生素残留的检测。（县农业局负责）7.加强对全县乳品生产企业购进生乳原料检查验收、
3、鲜奶成品卫生质量自检的监督检查，重点加强对学生奶定点生产企业卫生质量管理的监督检查。（县质监局负责）8.加强对宾馆餐饮部、酒楼、饮食店、学校、企事业单位、建筑工地食堂畜禽产品购进的卫生质量管理，监督企业建立健全进货索证索票和台帐登记制度。（县卫生局负责）二、治理种植业产品污染（一）承办单位。县农业局。（二）协办单位。县经贸局、卫生局、供销社、_。（三）治理目标。上市蔬菜农药残留和重金属超标率、上市主要水果农残超标率、主产区茶叶农残超标率均控制在5以内；稻谷农药残留超标率控制在3以内；大米卫生指标市场抽检合格率达到98以上。（四）主要措施：1.开展对全县蔬菜、水果、茶叶和稻谷等主产区环境污染状况
4、的普查工作，开展农药残留产地监测，建立和完善全县产地定点监测网和主产区监测点，并开展农药残留和蔬菜重金属检测。（县农业局负责）2.加强对禁用限用农药生产、销售、使用的查处，加大源头治理力度，加强对果蔬用药和农药店经营_农药的管理，开展专项执法检查。县供销社负责做好系统内农药经营企业的管理工作，开展“放心农资下乡进村”试点，提出工作方案并_实施。（县农业局负责）3.开展对上市蔬菜、水果、茶叶、大米重金属、农药残留的抽检。（县卫生局负责）三、治理水产品污染（一）承办单位。县农业局。（二）协办单位。县农业局、卫生局、工商局、质监局、供销社。（三）治理目标。上市水产品药物残留超标检出率控制在5以内；水
5、产品及水发产品甲醛检出率控制在1以内。（四）主要措施：1.抓好渔药的监督管理工作，开展对重点养殖单位、重点养殖产品、重点经营使用环节的专项整治。（县农业局负责）。（县农业局负责）3.推进无公害水产品基地建设，促进无公害水产品产地认定和产品认证工作。（县农业局负责）4.开展对全县水产品批发、零售市场水产品及水发产品甲醛、织纹螺中麻痹性贝类毒素的监督抽查，严厉打击违法经营行为。（县卫生局负责，县工商局、畜牧水产局配合）四、治理饮用水污染（一）承办单位。县水利局、卫生局。（二）协办单位。县建设局。（三）治理目标。县城区供水管网末梢水质合格率达到95以上，二次供水_项常规指标合格率达到95以上；矿泉水、纯净水生产企业抽检合格率达到98以上，市场抽检合格率达到95以上；农村供水覆盖率乡镇所在地达到100、村级70。（四）主要措施：1.开展对全县自来水水质、二次供水及其设施的监督检查，重点抽查城区市政供水单位设施及水质卫生状况，督促社区、小区物业管理等开展辖区内二次供水设施的清洗工作，查处违法违规行为。
