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1、大班科学活动：神奇的调料 活动目标：1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能。2、通过对调料的认识，使幼儿学会简单的使用方法。丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。3、培养幼儿努力合作的良好行为习惯。活动准备：1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。2、黄瓜、西红柿、白萝卜、莴苣等切好分盘。3、筷子若干。4、环境布置“宝贝厨房”一处。活动过程： 一、布置活动室，将调料分盘放好。导入主题：教师：“今天，欢迎大家到宝贝厨房来做客，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。”音乐起，幼儿直接进入宝贝厨房参观已准备的各种调料
2、，提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，注意参观时的秩序和卫生。二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途教师提问：“刚才小朋友们看到的是哪些调料？”幼儿回答：“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。”“谁来说一说你是如何知道这些调料的”？引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点，例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。三、利用调
3、料制作简单的凉菜。1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。2、出示各种切好的菜类，请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法。3、调制凉菜。教师：“今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？”请幼儿分四组进行活动。每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，将各种菜加入调料用筷子进行搅拌，教师进行指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。教师提醒幼儿不要将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。4、 请幼儿将调好的菜
4、装盘，为菜起名并做简单介绍。介绍的语言形式为：我们的菜名是* * *，用的主料是* * *，调料是 * * *。三、活动结束活动反思：有次自由活动时，小朋友都在聊家里吃了什么菜，听他们讲的那么兴奋，夸爸爸妈妈的菜怎么怎么好吃，我就想到了何不和他们一起来做菜呢？所以从调料着手，有了这样一个科学活动。活动中小朋友都很兴奋、激动，因为平时都是看见大人在做饭，这次终于可以亲自实践了！在一开始请大家自己去了解调味料时，小朋友都很拘束，可是一会儿就投入了，有的尝了下，还有的用鼻子闻了下，都找到了调料的名称，在这个环节中，我发现孩子们对于调料的其他用途不是很了解，这与他们的生活经验有很大的关系。其实，家长们在平时完全可以请孩子一起参与其中，体验生活的乐趣。在制作凉拌菜时，我更是看见了一个另外的孩子们，他们自己商量加什么调料，取什么菜名，非常和谐，民主，有商有量，充分体现了孩子的自主性，让孩子成了活动的主人！通过这样的活动，我觉得在平时的活动中，小朋友的生活经验非常重要，每个活动选材都要贴近孩子生活，这样才能更加调动他们的积极性，让孩子有更大的发展！
