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1、食品安全工作状况报告为认真贯彻贯彻好食品安全法及有关法律法规，全面贯彻食品安全工作的各项任务,切实维护人民群众健康权益，根据食品安全工作责任书、食品安全重点工作监管方案、州打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案、瘦肉精专项整治工作方案等规定，我县高度注重，将食品安全工作纳入县委、县政府的目的考核。在上级业务部门关怀指引下，全县各乡镇、各部门全面加强食品安全综合监管工作，进一步强化食品安全主体责任，以及各环节的监管职责和行业自律,有效地开展重点品种、重点环节、重点区域、重要时段的食品安全整顿工作,积极摸索完善新形势下的食品安全监管新机制，工作获得明显阶段性成效。全年没有发生重大食
2、品安全事故,没有发生影响全县的食品安全群体性事件,没有发生严重阻碍社会稳定和影响全县食品产业健康发展的恶性事件，我县食品安全死亡为零，切实保障了人民群众饮食安全,全县食品市场稳定和有关产业的健康发展。一、强化组织领导，进一步完善和贯彻食品安全目的责任制 一是全面贯彻省、州食品安全工作会议精神,我县于4月份召开全县卫生和食品安全工作专项会议,总结了食品安全工作，全面安排部署了今年的食品安全工作。二是进一步明确工作任务，强化领导意识、责任意识、安全意识,制定下发了食品安全工作专项整顿工作实行方案，县人民政府与各乡镇、各成员单位签订了食品安全目的责任书，层层贯彻目的责任。三是进一步明确县食品安全协调
3、委员会成员单位工作职责。制定并印发了有关进一步规范县食品安全协调委员会各成员单位工作职责等事项的告知（锦食安委发号），进一步理顺我县食品安所有门监管职能。二、加强宣教培训，大力营造注重食品安全良好社会氛围抓好食品安全工作,宣教是前提。我县按照“贴近实际、贴近生活、贴近群众”的规定,制定了食品安全宣传方案,进一步餐饮单位、校园、农户、农民合伙社中间,开展食品安全知识讲座。在春节、31、中高考等重要节假日期间，集中力量抓好食品安全宣传活动。通过召开动员会、张贴标语、悬挂横幅、印发宣传资料、开办专项讲座等方式，使加强食品安全的意识更加进一步人心。共发放宣传资料000余份，办黑板报28期,张贴标语5余
4、条。同步，各部门加大对从业人员进行培训，上半年食药监办、农业、质监、工商等部门举办培训六期，培训人员6人次。三、突出重点,标本兼治，进一步开展专项整顿工作，全面提高食品安全监管工作水平认真贯彻贯彻国务院办公厅有关严肃打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的告知及州严肃打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案的告知的精神及上级有关安排部署，制定严肃打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案并现印发给各成员单位，各成员单位分别根据各单位状况制定了方案，建立健全有效的食品添加剂生产经营和使用监督机制，建立和完善、规范食品生产、销售和使用的管理,食品安全状况明显好转,食品安全整顿阶段
5、性成效明显。（一）加强元旦、春节食品市场专项整治。为保证元旦、春节等节日市场食品安全，切实维护节日期间的市场秩序，加强两节期间市场专项整治,县食安委召开专项会议并下发了有关做好“元旦”“春节”期间食品安全工作的告知，对两节期间的食品安全检查工作进行了安排，各乡镇有关部门积极按照文献规定开展食品安全市场专项整治行动，突出重点，切实加大食品市场监管执法力度,集中开展节日食品市场专项执法检查,严肃打击制售假冒伪劣食品等违法行为，进一步规范食品市场秩序，夯实做好市场监管和整治工作，保证“两节”食品市场消费安全。两节期间，各部门、各乡镇共出动车辆5台/次，执勤人员80余人/次,检查5户次。监督餐饮消费环
6、节餐饮经营户07户，监督覆盖率100%,应受理餐饮许可116户,实受理餐饮许可116户,餐饮许可受理率00%，对食品从业人员培训，应培训餐饮从业人员70人,实培训餐饮从业人员5人，培训率50.57%,培训合格354人,合格率10%。列入食品安全动态监管系统管理的食品加工小作坊36家,其中：米粉8家、榨油坊家、米酒家、豆制品家、蜂产品1家、面条2家,共监抽食品小作坊的样品批次（波及1个食品小作坊），抽查合格率10%，其中：菜籽油5个、米粉8个、面条1个，完毕监抽任务的38。(二)开展“瘦肉精”等不合格食品专项市场清查行动,把好生猪肉上市关，严查上市猪肉检查检疫证明,保证上市销售猪肉检疫率达到00
7、%。检查超市、食品经营户、肉食摊点、集贸市场、旅游景点等873户次， 没收销毁假冒伪劣、超期变质食品6个品种37公斤，价值082万元, 下发整治告知书4份，对销售不合格食品案件备案查处1起，没收违法所得56.元,罚款445元。 (三）开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查,今年重要环绕元旦、春节、五一、十一等重大节假日的检查以及平时的质量巡逻，共出动执法人员20多人次，出动执法车辆0多台/次,张贴有关严肃打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公示余份,发放食品添加剂宣传资料10000多份。通过检查，我县列入监管的食品生产加工食品中,目前只有豆腐加工行业存在使用石膏作为食品添加剂
8、的凝固剂，没有发现非法添加和滥用食品添加剂的行为。辖区内没有浮现重大食品安全责任事故。 (四）开展“315”期间食品市场专项检查。“1”期间,积极开展以“消费与民生”为主题的食品安全维权工作。组织工商局、县卫生和食品药物监督管理局等部门执法人员进行“15”期间食品安全专项执法行动，进一步超市、副食品批发部、集贸市场等开展市场检查。并在“3.5”宣传活动日当天散发食品安全知识宣传材料和进行食品安全知识现场解说,并对某些假冒伪劣食品进行展示。 (五)切实抓好餐厨废弃油脂监管整治工作。为了切实加强我县废弃油脂收集、转运的规范和管理,避免不法分子违法收购、加工提炼餐厨废弃油脂，切实保障人民群众健康安全
9、，县食药监办、工商等部门在8月开展地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查，出动卫生执法人员16人次,重点对我县食用油经营户及城关天地源商务会所、鼎吉大酒店、星芭汀、美食美客、五味堂酒店等餐饮业进行检查,同步以短信息告知各餐饮单位做好潲水的回收记录,避免不法分子提炼加工，切实保障广大人民群众的健康安全。在本次检查中未发既有销售和使用“地沟油”问题,对少数公司存在潲水回收记录本未进行及时登记或潲水回收记录不全、无回收方联系方式的问题,执法人员下达了监督意见书,规定及时整治。 (六)开展学校食堂及周边饮食店专项检查。春秋季开学、五一”长假及高中考期间，食安办组织县卫生、学校、食药监、卫监、工商等部门，对
10、全县中小学进行食品安全大检查，重点查学校及周边的食堂、摊点、学生饮用水卫生状况、对校园及周边环境进行认真梳理整治。整个专项整治工作出动车辆16台/次，出动执法人员人/次，监督检测水质样品1份，没收不合格食品7批次,发放校园周边环境食品卫生不安全因素限期整治告知书13份,当场整治45处，限期整治0处，按期完毕整治10处，整治校内外摊点2处,解雇证照不齐全的学校厨房工人3名，收到了良好的整治效果。 （七)加强库存粮食质量安全、粮食出库检查和销售市场粮油质量监管，强化肉食流通市场的监管，规范生猪屠宰管理,严肃打击私屠滥宰销售病死肉、注水肉等违法行为。今年1-月，我县经销公司所属2个公司,个粮站,实现
11、“四无”粮仓19栋，172间，实现“四无”仓容9303吨,实现“一符四无”储粮5187吨,占普查粮仓总量的0%;城关生猪进点屠宰率为10%；城关市场上的猪、牛肉10来自屠宰场并1%通过检疫检查；集体食堂、餐饮单位、宾馆、饭店所使用的猪、牛肉100%是来自我县定点屠宰场的肉品;四是城关地区酒类经营户备案登记率为98.7。 (八)继续做好问题乳品和含乳食品专项清查收缴工作。按照上级文献规定,继续做好对问题乳品和含乳食品专项清查收缴工作，同步，工商部门共出动执法人员1人/次,对超市等7家大型食品经营户中老年奶粉及县城关地区销售的婴幼儿奶粉进行抽样送检，未发既有问题奶粉或花生奶植物蛋白饮料。 (九）开
12、展农资市场专项检查。检查经营户18户次,备案2起，结案2起，办理简易案件8起,查获未备案种子1500余公斤,没收散装玉米种子3公斤，没收假劣兽药00余盒,遣返包装不规范水稻种子30公斤。同步,加大对我县重要农资生产公司锦屏县敦丰复合肥厂的监督管理，从严审查其生产条件，检查平常监管，检查台帐，查看票证及质量档案状况。有效净化了农资市场，从主线上杜绝了假冒伪劣及禁限用等违法农资产品进入市场，保障了农产品的源头清洁。截至目前,我县开展集中专项整治活动0次,出动执法人员160人/次，出动车辆32台/次，不断加大整治力度,整治工作获得了实效。 四、积极开展“诚信经营”示范点创立活动。 按照国家八部委食品
13、安全信用体系建设试点工作指引意见,今年我县商务等部门开展信用体系建设试点工作，并逐渐推广其他行业,从而提高公司守法守法经营行为。县招商和商务局成立了“诚信经营”示范创立活动领导小组,制定了县商务领域“诚信经营”示范点创立活动工作方案,并明确了3家规模较大、信誉较好的民营公司作为“诚信经营”示范店，以点带面,全面铺开。五、工作筹划（一)进一步明确职责,强化监管执法部门的职能。县卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监管等部门应当加强沟通,密切配合,按照各自的职责分工，依法行使职权,承当责任。(二）继续加大对食品生产加工公司及小作坊的监管力度,严禁无证无照生产以及打击掺杂掺假、违法添
14、加和滥用食品添加剂行为，建立和完善食品质量监管机制，严把食品生产质量关，保证辖区内的食品质量安全。(三）加大餐饮从业人员的培训力度,提高餐饮从业人员的法律意识及卫生操作技能,提高食品卫生现场监督力度，保证我县餐饮消费环节食品安全。（四）加大宣教,增强全民食品安全意识,把食品安全宣教作为一项重要工作，坚持正面宣传为主的方针，按照“及时调控,精确把握,加强引导,注重效果”的原则，丰富宣教内容，通过广播、电视、网络、送法下乡、专项活动等形式，普及食品安全知识，营造全民推动食品安全工作的良好氛围。(五）突出重点，深化食品安全秩序整顿；食品安全工作要以坚持避免为主的方针，要从生产、加工、运送、销售的各个环节层层把好关,切切实实保证食品安全，避免发生事故后进行解决，避免给人民群众导致重大损失。（六)严肃打击制售假冒伪劣食品行为。全面清理和大力整顿食品加工公司,强化公司法人食品安全主体责任。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工公司。严格食品质量安全市场准入、监督抽查和不合格公司。 二一一年十二月六日
