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1、2009年食品安全工作总结2009年，X县人民政府认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食 品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机 制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年 来的食品安全工作情况总结如下：一、政府高度重视，加强领导、明确责任。二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。（二）认真做好食品安全法的学习宣传。为学习贯彻中华人民共和国食 品安全法，下发了关于组织学习中华人民共和国食品安全法的通知，各成员单 位、各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习中华人民共和国食品安全法，提高 了依法行
2、政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习中华人民共 和国食品安全法，强化 企业是食品安全第一责任人”的意识，使企业自觉增强守法意识、 质量意识和诚信意识。（三）做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息， 充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息 46期（市食安办采用20篇），其中 食品安全监管信息27期（市食安办采用13篇），打击违法添加非食用物质和滥用食品 添加剂专项整治工动态信息14期（市食安办采用7篇），上报食品安全整顿动态信息 5 期。为防范和减少野生蕈、亚硝酸盐、毒鼠强及高毒农药、食用草乌、农村红白喜事等食物中毒事件的发生，确保广大
3、人民群众的身体健康和生命安全，食品安全委员会及时发布了4期食品安全消费警示。（四）加强对社会公众的宣传教育。充分利用广播和发放宣传资料、张贴宣传标语、开辟 宣传专栏等形式开展宣传教育，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形 成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。各乡镇及各成员单位在县城中心城区、 乡镇市场开展宣传活动，发放宣传材料 12600份，受理群众咨询5600余人，倡导健康 向上的消费和消费维权文化。三、强化措施，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。四、开展食品安全整顿工作，促进食品安全状况明显好转。强对社会公众的宣传教育和企业（经 营户）的培训，督
4、促企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。向社会公布了食药监、 农业、质监、工商、卫生、商务等部门投诉举报电话。按照边查、边纠、边整顿、边规范 的要求规范食品生产经营单位的行为，完善了各项管理制度和措施，建立了蔬菜残留农药 定期监测制度、畜产品防疫消毒无害化处理制度、食品质量承诺诺制度、索证索票制度、 进货查验制度、不合格食品退市制度等相关制度，确保食品安全整顿工作深入推进。五、做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。六、多措并举，食品安全监管工作取得实效。各监管部位按照分段监管为主、品种监管为辅的原则，密切配合、各司其职、各负其责， 有效地开展了重点品种、重点环节、重
5、点区域、重要时段食品安全整治工作。（二）生产加工环节监管进一步加强。县质量技术监督局加强食品生产加工企业和小作坊的食品安 全的监管，指导各食品生产企业和生产加工小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建 立了食品生产企业监管档案。全力抓好 四查、四建、四落实”：一查生产企业，督促建立 全过程质量安全制度，落实企业主体责任；二查重点产品，建立分类管理、风险预警和快 速反应机制，落实风险防范措施；三查重点行业和地区，建立重点区域治理整顿机制，落 实地方政府领导责任；四查自身监管工作，建立协调、有序、分工负责的工作机制，落实 相应的监管责任。全年共巡查食品生产加工企业和小作坊 96户次，监督抽查食品5
6、6批 次（其中合格46批次，不合格10批次），查处违法食品案件10件，罚款金额6.698万 元。（三）生猪定点屠宰管理得到进一步规范。县商务局采取四项措施”加强生猪屠宰市场监管。严格执行生猪定点屠宰场内部管理办法、生猪定点屠宰加工标准，提高屠宰 加工服务水平，保证加工肉品质量。着力加强屠宰场检验检疫工作，认真做好生猪宰前、 宰中、宰后的检验检疫，严把入场检疫和肉品出场关，无两证一标”的生猪一律不得入场,对检验检疫不合格的按规定进行无害化处理。强化肉食流通市场的监管，加强了对集贸市 场、厂矿等地的猪肉经营和流动摊点进行巡查，严厉打击私屠滥宰销售病死猪肉注水肉等 违法行为。县城生猪定点屠宰场加工肥
7、猪 14936头，累计检出病害猪17头，按规定作了 无害化处理。X县畜牧局深入八个乡镇对乡镇屠工进行了动物防疫法等相关法律法 规培训，共有乡镇屠工315人参加了培训，保证广大消费者能够购买和食用到放心肉。（五）进一步加强餐饮业和学校食堂监管。县教育局强化目标责任管理，加强学校食堂、 饮用水卫生等的监管力度，抓好学生的健康检查和健康教育活动。做到工不倒掉（留样不达8小时的不倒掉）、二不下锅（学校食堂用水和蔬菜未经检验的不下锅）、三不上 岗（从业人员体检不合格不上岗，不穿戴工作衣帽不上岗、未签合同不上岗）、四不进入（山茅野菜等四类高危蔬菜和食物不进学校食堂）。县卫生局严格餐饮业许可准入，进一步推进
8、餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理工作。加大对高风险食品、高风险餐饮单 位的监督力度，组织开展学校食堂、农家乐、旅游接待单位、城乡结合部餐饮经营单位、 小型餐饮单位及建筑工地食堂的专项整治活动，确保了餐饮消费环节的食品安全。（六）各乡镇强化食品安全管理，消除食品安全隐患。以提高群众对食品安全知识的了解、 增强群众安全意识和依法维权意识为目标，多方位开展食品安全宣传工作，营造了全社会 关心支持食品监管工作的良好氛围。充分发挥乡镇令品安全领导小组的平台优势，利用街 大、重大节庆日前，组织领导小组成员单位联合开展食品安全检查，重点对学校食堂、单 位用餐食堂、旅馆餐馆和食品加工、零售经营户的食品安全
9、检查，进一步肃清的不良食品 在市场的流通，有力的保障了人民群众的食品安全。七、狠抓重点，农村食品安全水平进一步提高。（一）巩固和完善了农村食品安全监督网络建设。加强对各乡镇食品药品安全协管站督促 和指导，做到机构、人员、制度、职责落实到位，完善了各项工作制度，层层落实了监管 责任，进一步完善了 纵向到底、横向到边”的县、乡、村三级食品监管网络，把食品监管触角延伸到农村基层，营造了农村食品监督供应网络建设的良好市场环境；开展了乡镇食 品药品安全信息监督员培训，提高了食品安全信息监督员识别假冒、伪劣食品的能力。着 力完善“12315举报点网络，加强了农村食品安全监督网点建设，为有效打击农村生产、
10、销售假劣食品的违法行为筑起了一道安全屏障。（三）开展了农村食品安全供应网络建设。以全面推进 万村千乡市场工程”项目建设为契机，建立和改造农村食品药品经营网点， 累计建成 万村千乡”农家店103个，举办了万村千乡市场工程”店长培训会，取得了店主 满意、农民满意、上级满意的良好实效，使之成为我县农村现代流通网络的终端和为主农”服务的前沿阵地。（四）进一步巩固和完善信用体系建设成果，把食品安全信用体系建设试点工作的经验和 做法推广运用到全县的食品行业，促进了食品产业健康发展。按照 突出重点、全面推进、 标本兼治、着力治本”的工作原则，在做好宣传、培训工作的同时，加大监督检查力度， 狠抓管理制度落实，
11、小街镇食品安全示范乡镇创建工作取得明显成效。一年来，我县食品安全监管工作，在市食品安全委员会的关心指导下，在县委、政府的正 确领导下，通过各成员单位、各乡镇的共同努力，我县食品安全工作取得了明显成效。主 要体现在 四个没有”：全县没有发生一起重大食品安全事故，没有发生一起因食品安全问 题致人死亡的事件，没有发生一起群体性事物中毒事件，没有发生一起因有害食物而致病 致残的事件，全县人民的饮食安全得到保障。八、存在的困难和问题。（一）我县食品检验检测机构不建全，现有食品检验检测设备差，技术力量薄弱，不能满 足目前工作需要。（二）仍有部分食品生产经营消费单位按规定要求的各种台帐记录不全。采购索证索票
12、台 帐登记不全，记录简单。（三）市、县机构改革尚未进行，食品安全监管职能调整尚未交接，监管体系有待进一步 理顺。（四）监管协调机制还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强。九、明年工作打算。（一）继续落实食品安全监管责任制。继续把食品安全工作纳入目标考核范畴，层层落实 安全监管责任，健全食品安全协调机制，完善食品安全监管各项工作制度，为食品安全工 作深入地开展提供了有力的制度保障。（二）继续加大食品安全监管力度。加强沟通协调，加大联合执法力度，按环节监管、分 兵把守的原则，做到责任明确，措施具体，监管到位，将监管工作重心下移，加强农村市 场监督管理和综合整治，继续深入开展食品安全专
13、项整治。（三）加强食品安全信息报送和发布工作。建立畅通的信息平台，按时报送食品安全监管 相关信息。根据不同季节食品安全事故发生的特点和性质，向群众提供科学、准确、及时、 公正的食品安全信息，增强人民群众的消费信心。（四）认真组织好节日食品市场专项检查活动。有针对性地开展节假日食品安全监督检查， 对重点地区、重点环节、重点品种进行集中整治，组织开展好联合执法检查，严厉打击制 售假劣和有毒、有害食品的行为，确保节日期间人民群众的饮食安全。（五）加大对食品安全知识、法律法规和政策宣传的力度和覆盖面，把食品安全宣传工作 贯穿于食品安全监管的全过程，采取多种方式，广泛宣传食品安全形势，加强食品安全 法等法律法规的宣传普及工作，提高广大人民群众的维权意识和参与意识。（六）继续推进农村食品药品 主网”建设。进一步完善组织机构，加强对协管员、信息员 和监督员的培训，进一步规范集体宴席的管理，消除和减少农村食品安全隐患。（七）深入开展食品安全整顿工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起 食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和质量安全保障的长效机制，促进食品生产、 流通和消费单位诚信自律，不断提高自身管理水平，深入推进整顿工作，确保食品安全整 顿工作取得实效。
