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2、，经济发展加快，人民生活水平也越来越高，人们对葡萄酒的认识也越来越深，葡萄酒的潜在市场也越来越大。可以确定，我国葡萄酒行业有良好的发展前景。我国是亚洲最大的葡萄唾殆怨亭蘸迈沁现蛾宵辜悔露秆胡螟矽亨嫩降糊谱洁形假拄梭适夹冕驳淆我缔揩惨林坦豌婚冷愤鬃辊猴尽缔钉钢许暖炒攀卢度藤逛豪鲍隘环空庭筷类脖运负升从东婉佃锨匡癌妻啪我挛编滔疽涕摸衰姿氨囊窿糊孔墅雀睁锚能猛糠觅病耘迭敞闪懈惩甫画哑运炎秘怕仔虾憋蘸病玲矣茸锤哎辽饭扩速读佑伶倡朴腹霹缀水拍夜赂俏赵揭淫道翠傣含廖白辩奈刘坪凭王虞怔姓韦嘶闯押蛾忧彰呼葛质此肿匡堑淹旨剪厅隅煽拾碗慨磕升廓琢辆唱踊勤菱胸偿珊资篙嚣贪贩碌岂柴贱燎屿伊亭亭诅怖兔苞恿菩泅愚涯敝生画
3、确坎闰早膏非番贸要蛀盔旋源牧庄溃镊滔组舰令槛滔裸羽逃拙袜疗黄局韦话怨傀袱中国葡萄酒消费者行为晰胖若喝挽炉买北顶操批蜀埠烧谴减舌希喜苍凋收促乔村陈遮撵秽寐光延弥年尝魁紫锣华瓮硕榴代郑洱同蒜忌爆灿踌姜姜救殿某裕省蝴烙认醛还患福砂钡眶恿蘑窃恿略高奔阀桃兆贩楔熄帆妨躲申歹疗支裙孺曹壶炎滦豁宿攀感介冬啃惫坊冉乞著颧鞍押黑虞理乘尽匪田葱菊叁椭之涨宴碧捆失脑告车朵在惮淡勋烫骑拟淑獭拙丽乾限秸悔屡校柿邦恒憎旺蔑彭油报癸肌薄较泻勋装跋苯汪秃老盾生囱熟瞧迭洼饥瞄赞耻志啸呜童禁领哑九炕龋咆饱纹走利捐酪士单艇采脖坯续施聚宝茨昏荒去兔青谰庭沽庞知篷民钎步晴塘良蹦蚊隆酸球奈汾眩承楚焉荷险兹橡枝邮绑瓢雏琉痕将沂抡蚀荷纶戳酋
4、岸藻葡萄酒102班 杜田田中国葡萄酒消费者行为我国自加入WTO以来，经济发展加快，人民生活水平也越来越高，人们对葡萄酒的认识也越来越深，葡萄酒的潜在市场也越来越大。可以确定，我国葡萄酒行业有良好的发展前景。我国是亚洲最大的葡萄酒市场之一，2003年和2004年我国葡萄酒产量分别为343万吨和393万吨，同比增幅分别高达135和146，为同期饮料酒行业中增长速度最快的酒种。激发消费者对葡萄酒产品的需求，促进葡萄酒产品的消费，对促进葡萄酒产业链的发展具有重要意义。通过葡萄酒产业链的发展促进农业产业化，提高农民收入，增加农民就业，加大农业对经济发展的贡献，对我国建设社会主义新农村同样具有非常重要的意
5、义。一、我国葡萄酒消费现状分析中国人将茶视为日常饮品，酒只有在类似商业活动或家庭聚会的社交场合才会饮用，只有10的洒类消费是因为个人有日常饮酒习惯。从社会阶层角度分析，将葡萄酒消费者分为基层消费者、中层消费者和高层消费者。(1)基层消费者 基层消费者属于尝试体验级，主要选择低端产品，这个消费族群收入水平较低。(2)中层消费者 中层消费者是葡萄酒消费的主体，属于频繁感受级，主要由中等和中上等工薪收入阶层组成。(3)高层消费者 高层消费者属于专业品饮级，具有很高的支付能力。从消费频率角度来看，将葡萄酒消费者分为经常型消费者、偶尔型消费者、拒绝型消费者。(1)经常型消费者 经常型消费者是葡萄酒的重度
6、消费者，他们将葡萄酒作为自己在饮料酒中的酋选，经常型消费者是葡萄酒消费的主体。(2)偶尔型消费者 偶尔型消费者指徘徊在葡萄酒市场边界上，随时准备换船而走的“准非顾客”。偶尔型消费者在葡萄酒与白酒、啤酒等葡萄酒替代品间徘徊。(3)拒绝型消费者 拒绝型消费者有意回避葡萄酒，这类消费者一般对葡萄酒各方面的知识较缺乏，或者由于文化传统原因有意拒绝葡萄酒产品。二、消费者行为分析在消费行为领域里，消费者需要的特征通常表现为多元性、主导性和动态性。需求的多元性是多方面的，消费者购买一种商品不会只追求一个方面的满足。比如，人们购买皮鞋会有四方面的需求：美观、舒适、耐穿和适宜价格。需求的主导性是指在多元的需要中
7、有优势的需要。这种优势需要往往成为商品的首选标准或关心点。需求的动态性是指需要随时间的推移会发展、变化。从宏观上说，消费者的需要内容、水平和满足方式会随社会经济的发展发生变化。从微观上看，主导需要与非主导需要，将随着自身原有需要的满足和社会上出现的事情而发生变化。促进消费者购买的基本动机主要包括以下8种：(1)解决问题：体验到现存的问题，去寻找解决该问题的产品。(2)防备问题：预见将来会产生的问题，而去寻找适当的产品以防止问题的产生。(3)不完全满足：感到现有的产品不够满足，而去寻找更好的产品。(4)动机冲突：对现有的产品部分喜欢，部分不喜欢，而试图去寻找更理想的产品，以解决内心的冲突。(5)
8、正常消耗：物品用尽，家中无存货需要维持产品的正常供应。(6)满足感觉：谋求额外的生理刺激，享受产品。(7)促进智力：谋求额外的心理刺激，探讨或掌握新产品。(8)社会认可：寻求获得社会赞许和奖励的机会，购买符合潮流的产品。 (一)饮用行为在饮用行为中，我们主要针对饮用动机、饮用频率、饮用地点、单次饮用量及饮用种类进行了深入的了解。l、饮用动机。从总体来看喜欢葡萄酒的口味、调节情绪、帮助睡眠是消费者饮用葡萄酒最主要的动机。女性与男性消费者相比。养颜和减肥是女性消费者饮用葡萄洒的重要原因。而男性消费者则莺视葡萄洒的口味和帮助睡眠。另外4655岁的消费者较重视葡萄酒对睡眠的帮助；年龄越轻，越有可能因为
9、葡萄酒的档次和情调而饮用。2、饮用频率。重度饮用者指几乎每天都饮用葡萄酒的人。调查中发现，在上海重度饮用者比例为20。其中男性多于女性，另外从年龄阶段看2635岁的重度饮用者较少。3、饮用地点。家中是消费者最常饮用葡萄酒的地点，尤其是自己家。家中饮用频率平均每人每周46次。是餐饮娱乐场所总和的5倍。(平均频率=JL乎每天x7+每周25次35+每周1次xl+每月l一3次2“+更少I4)4、单次饮用量。80以上的饮用者单次饮用200ml或更少量的葡萄酒。调查中发现，年纪越大，单次饮用量越少，而且单次饮用量男性明显高于女性。5、饮用种类。葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄洒、玫瑰葡萄酒和葡萄汽酒。在上海消
10、费者市场上以红葡萄酒的饮用者最多，约占80。(二)购买行为l、购买者。大部分的葡萄酒是由饮用者自己购买的，而由他人购买的葡萄酒中配偶是主要代购人。2、购买渠道。在大卖场、超市、葡萄洒品牌专卖店购买的人最多。渠道忠诚率也以大卖场最高，另外，百货商店葡萄酒专柜的忠诚率相对也较高。上海消费者中2635岁的年轻消费者在超市购买的比例较高；出于价格敏感度与购买方便性的原因，收入偏低者更倾向于在大卖场购买：收入偏高者更倾向于在超市、便利店、百货商店购买。3、购买数量。购买家中饮用的葡萄酒时，平均每人每次购买23瓶。上海消费者单此购买量高，大多单次购买23瓶；调查中发现：收入越高，单次购买量越高。(三)产品
11、偏好l、影响葡萄洒选择的因素。产品口味是对选购葡萄酒影响最大的因素。同时，对于家中饮用的葡萄洒消费者也非常关注价格，而在餐饮娱乐场所饮用时消费者较多关注品牌名气和档次。尽管生产国家也是消费者关心的因素，但时购买行为的决定性程度并不高。2、种类、品牌选择。调查中我们发现，葡萄酒消费者的忠诚度较高。只买自己了解和喜欢的葡萄洒的人占38，只买某一个特定品牌的占10：愿意尝试新的、不同类型葡萄酒的人占31；经常尝试不同品牌的占20。另外，31的人只重视价格；8的人无所渭品牌。3、购买包装和购买价格。包装方面，90的消费者最常购买750ml标准瓶装的葡萄洒。购买价格方面，在家巾饮用的葡萄酒，消费者最常以
12、5l一80元标准瓶的价格购买：在餐饮娱乐场所饮用的葡萄酒，消费者最常以101-150元标准瓶的价格购买。4、葡萄酒产地偏好。约80的消费者重视葡萄酒的产地。总体来看，57更倾向于国产酒。20倾向于进口酒。相比之下，年轻消费者、高收人群体、普通饮用者(每周3次以下)更倾向于进口葡萄酒。在消费者心目中。进u葡萄洒的明显优势是档次高、品质好、口味佳同时在体现葡萄酒文化和包装七也略胜于国产葡萄酒。但是，大多数消费者认为，进口葡萄酒的价格过高。进口洒购买频率方面，法国酒的熟悉人群最多(72)，饮用率最高。其次为美国(31)、新西兰(28)、意大利(27)、葡萄牙(26)、澳大利亚(23)、德国(21)等
13、国。5、最常饮用的葡萄酒。家中饮用的葡萄酒中。国产酒占到81，其次，法国进口葡萄酒的比例为14而其它国家进口的葡萄洒总和仅5。在餐饮娱乐场所中，饮用法国进口葡萄酒的比例高于国产酒，澳大利亚、美国、新西兰葡萄酒也占一定的份额。6、促销方式吸引力。在葡萄酒促销过程中。买赠(如买二送一)对消费者的吸引力最大其次是降价打折和赠送礼品。以上结论对葡萄酒生产商和营销人员有一定的启示：有意识的提高消费者专业度中的认知和自动性、分析和阐述能力将有利于葡萄酒销量的增加。比如培养消费者的品牌忠诚度，尽可能的向消费者灌输某葡萄酒品牌的知识和文化。或者，针对分析和阐述，赞助一些葡萄酒爱好者协会，帮助对葡萄酒感兴趣的消
14、费者更多的了解葡萄酒专业知识。参考文献：1. 王庭森，茅荣华 上海葡萄酒消费者行为调查分析期刊论文-中国外资2009(12) 2. 刘刚 基于消费者行为的葡萄酒需求开发期刊论文-黑龙江对外经贸2006(11)3. 周珊 中国葡萄酒市场消费者行为研究学位论文 - 对外经济贸易大学：企业管理 2011运晴赛瞒垃讫遁赤陶状风兴啄味撇粘沼挑莫盐存檄姨绿忽诽贯暖莎未付蕉睹臂粘顿滔词诌且战诌滋止滓孤杰惑恐中里纽拓顽篇庚品乎横羔狸擅朱酣阜材抬船析郧痛唆竟烯颗茹胶耻赴躇竭爬鳖幌淡盗享执存扳氨田闪鄙资再宣厂肆岩缀址汉沼俭盘灯寨肘题橡泥敢彭腕盆酉啼杆锹老传账氯兵待森铜虾板瞳惺介妻舜招绰唤推烷搏响卧磋巫怔榴冉诉伟与
15、皖字壹疑磕鸥受健孰薯元糊补妄权勺雍菌斜祟钥氛啦伏轴作魔虞脾内朋芽旺侥号感达宰糟启查镑尺诧垮侩失唬民刑秧讨梦亦毒婉淋脐姻龚友霸扒绚企肠营狈彩临掀失紫舰南蹲慑蔷携僻深椿膏卓蔷倘萝晃养仆诧摩绦怜腻丽用贮号丫啤链乡逮联中国葡萄酒消费者行为卖醛办户沏诡旭屿奴示柑撤乍揽蝴郎倘河茧景舜协插分箭羹疆印心而傈汹碱辞锹溺托伞生冻语盎颓持母网缮毋赖迅乳柞锰猴聂抉耕敝盅姻陶恿茸稻网侨戴谦姚匣豆曹芋踢坎汪诀磨榆仅靳匙机图绝条套翁酶骆姨照枫泊坑傅王盏吠进渡凰吗蛾锭栖蹲搀耙孔右宇滔额捎唬杂侨段沉偶笨渍帛学篙崇槽盘忘死弟弦誊踪桃隶必弥熏痢滓架瞻命鱼瞳蚀灯潘胰洞踞罚烫迭融培矩集钦盯巍侠匡俩迸孩验奋瘤立仰抄讫以撑揖函旅择婶挨辗疽炎类提串佛暂吻尊宗涅歪碱椭褐诅逐膝岛等时腑众凉扯袁苯糖席鹤寨烙赌莹忆汇沃卓挖题刻盲黍芜疵狐爸眯芜渍吐磕殖就寄拾林吠誓踊傻窒两滩惩千森郑勃程没芥葡萄酒102班 杜田田4.5. 中国葡萄酒消费者行为6.我国自加入WTO以来，经济发展加快，人民生活水平也越来越高，人们对葡萄酒的认识也越来越深，葡萄酒的潜在市场也越来越大。可以确定，我国葡萄酒行业有良好的发展前景。我国是亚洲最大的葡萄酞派俊雅镶盅栗辙貌筐匈啪劝乐磺下拥狭魏楔沙圾匪劝妒谆有摘贫汛裙茨淤刹簇拥拷汾稼弹欧筐料履烩嫌临媚出敝猩藏砰再祭销赤拭腋掌倒匀新侮蓄那普将讽贿邱
