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1、 单 元 备 课课题第四单元 吃的学问教学总目标1、 了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。2、 知道消化系统的主要器官及保健方式，养成良好的饮食卫生习惯。3、 能认识到养成良好生活习惯的重要性，积极参加锻炼，注重个人保健。4、 意识到个人对自身健康负有责任。5、 喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题，改善生活。6、 乐于试用日常生活中的科技产品，关心与科学有关的社会问题。7、 意识到科学技术给人类与社会带来的好处，也可能产生负面影响。教材解读学生正处在生长发育阶段，科学合理的营养是其健康成长的重要保障，但是，学生在营养行为上存在着许多误区。挑食、偏食、追求高档食品、营养过剩
2、和营养不良的现象日益严重。此外，由于环境污染和加工食品大量进入人们日常生活，怎样选择食品和注重吃的安全，已成为健康饮食的重要内容。因此，本单元的建构重视联系自己的饮食状况和社会的食品安全问题，学习用科学的方法去衡量自己的营养行为，去思考自己吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自己健康饮食，注意消化器官的保健。重点难点联系自己的饮食状况和社会的食品安全问题，学习用科学的方法去衡量自己的营养行为，去思考自己吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自己健康饮食，注意消化器官的保健。课时安排1、 我们吃什么-1课时2、 怎样搭配食物-1课时 共计四课时。3、 食物的消化-1课时4、 我们的食物安全吗-1课时课 型新授
3、课 题1、我们吃什么教学时间共 1 课时 第1 课时备 课山口镇整 理宋洪涛教学目标1、按照自定标准给食物分类；2、了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。3、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。教学重点养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。教学难点养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。教学准备粮食类、油类、蔬菜和水果类、鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等教 学 过 程复 备一、创设情境，激发兴趣。（1）提问：刚出生时吃什么？长大后又吃什么？（2）讲述：我们喝的吃的就叫做饮食。昨天我们吃了什么？月日我吃的食物的记录早 餐午
4、 餐晚 餐其 他（3）讨论交流：学生介绍自己上课前一天的饮食情况。（4）教师提问：关于食物大家知道些什么，还想了解些什么？（5）学生自由提问。二、自选标准，进行分类。（1）讲述：以上大家说出了许多经常吃的一些食物。现在，老师发给大家一些食物卡片，想一想可以自选标准给自己吃的食物进行分类。比一比，看谁分类的方法多。（2）学生分组进行分类，并做简单记录。（3）学生发言，汇报自己的分类情况，并讲出分类的依据。（对学生的分类结果，只要合理都应给以肯定。）（4）教师与学生共同汇总分类的结果：粮食类、油类、蔬菜和水果类、鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等。三、不同类食物，含不同营养。（1）播放多媒体课件，了解
5、不同类的食物含有不同的营养。（2）教师发言：看过以上的内容后，请大家分小组讨论以下几个问题：（投影）通过观看以上内容你知道了什么？以上内容是按什么标准来给食物分类的？如果只吃一种或少数几种食物好吗？为什么？（3）学生分组进行讨论，并汇报讨论结果。（4）教师讲述：我们已经知道了不同类食物含有不同的营教 学 过 程复 备养。现在，请大家以小组为单位同学们根据投影上的问题分别评价一下自己一天吃的食物。（投影）在一天吃的食物中，哪些支持我们生长发育？哪些支持我们活动？哪些支持我们活动又不能吃得太多？哪些让我们保持健康？（5）每小组选一名代表发言。四、统计、评价全班一天所吃的食物。（1） 讲述：同学们已
6、经知道了有关食物的营养的知识。现在，如果我们想统计一下全班同学一天所吃的食物。你们想该怎样进行统计呢？（2）学生发言。（3）将统计结果填写在科学活动手册上。（4）讲述：请同学们在小组中交流一下想法：根据统计的结果，看看能发现什么？（5）学生发言。（6）教师小结：大家通过本课的学习，已经了解了人类需要的主要营养及其来源；同时，也发现我们在饮食方面的一些不平衡现象。这些知识的获得，都有利于我们合理的饮食，对于我们的健康是非常有利的。五、课后延伸。（1）教师发言：大家对于食物营养方面，可能还有一些问题？如果同学们有兴趣，课后可以调查有关饮食方面的问题，查阅关于饮食方面的各种资料继续学习。（2）课后活
7、动设想。上网查询有关食物营养方面的资料。以“我们的饮食是否合理？”开主题班会板书设计我们吃什么早 餐午 餐晚 餐其 他教学反思课 型新授课 题2、怎样搭配食物教学时间共 1 课时 第1 课时备 课山口镇整 理宋洪涛教学目标1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。4、能设计一份科学合理的食谱。教学重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点依照金字塔结构设计自己一天的食谱教学准备纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。教 学 过 程复 备一、激趣导入 引出问题1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚
8、明，你了解他的一日三餐吗？（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）学生各抒己见。3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）二、合理搭配 解决问题1、了解班级特殊学生的食谱（1）实物投影学生一天食谱（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？3、学生观察后小组讨论交流。A小组交
9、流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）B引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。C讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？D引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：（1）金字塔分几层？（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？（3）一共有几大类食物？教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要教 学 过 程复 备 搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。三、运用原则 设计食谱1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行
10、汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构（1）分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。（2）小队互相看，挑选一份食谱，再修改。（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。5、实践活动：小队设计自己的营养食谱（1）教师提比赛要求：科学、合理、好吃、省钱。（2）分组先设计食谱，然后利用水彩笔将食谱写在
11、大卡纸上，教师巡视指导。（3）展示，交流，小队互评。四、趣味活动 课外延伸1、这节课，同学们有什么收获呢？这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件）2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成板书设计2、怎样搭配食物科学 合理好吃 省钱教学反思课 型新授课 题3、食物的消化教学时间共 1 课时 第1 课时备 课山口镇整 理宋洪涛教学目标1、品尝和“跟踪”小馒头，能对小馒头在体内的“旅行”和变化作出假设。2、认识消化器官，了解人体的消化过程。3、知
12、道什么样的饮食习惯好。4、关注饮食消化卫生，自觉培养良好的饮食卫生习惯。教学重点关注饮食消化卫生，自觉培养良好的饮食卫生习惯。教学难点关注饮食消化卫生，自觉培养良好的饮食卫生习惯。教学准备小馒头、消化器官分解图、人体消化器官模型、小组探究记录卡。教 学 过 程复 备一、激情导入师：300多年前，意大利有位桑克陶瑞斯教授曾做了一个很奇特，而又十分“舒服”的实验：把一只椅子挂在一杆巨大的秤上，自己整天坐在椅子上，不时的记录下自己的体重。他发现，坐的时间越久，他的身体越轻。当他吃了一顿饭，体重又增加了。但是，再坐一会儿，体重又渐渐少了。（教师边讲边板画）吃下去的东西哪去了？生：（变成营养了、变没了、
13、食物被消化了）师：我们推测食物是被消化了，这与科学家们的研究结论是一样的。（板书：食物的消化）二、初步认识消化器官1、说说人体的消化器官有哪些？2、出示人体消化器官模型，教师讲解人体主要的消化器官及位置。3、说说人体的消化器官有哪些？在身体上指指它们的位置。（教师适时板书消化器官分解图）三、了解消化器官及其作用1、学生活动：细细咀嚼一口小馒头，体会小馒头在口腔中的变化。 教师用教 学 过 程复 备 “看看谁嚼的时间长”等语言引导学生，让每一个学生都能亲历小馒头在口腔中变甜的过程。2、学生交流嚼馒头的体会。3、学生活动：推测馒头在体内是怎样“旅行”的？它可能发生哪些变化？小组讨论，并做好记录。4
14、、交流对食物在体内的“旅行”及变化的推测。5、学生观察食物消化流程图，验证自己的推测。6、教师小结。四、科学健康的饮食习惯教育：1、交流日常的饮食习惯。2、讨论什么样的饮食习惯有利于保护消化器官，并能促进食物的消化？（引导其就书中及搜集到的饮食健康谚语或知识进行讨论）五、学生总结本课的收获（包括问题）。板书设计3、食物的消化口腔 食道 胃 小肠 大肠教学反思课 型新授课 题4、我们的食物安全吗教学时间共 1 课时 第1 课时备 课山口镇整 理宋洪涛教学目标1、了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。2、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。3、意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。教学重点意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。教学难点增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。教学准备 各种食品袋的
