《秋季最适合吃十二种鱼》由会员分享，可在线阅读，更多相关《秋季最适合吃十二种鱼（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、秋季天气干燥，所以饮食上需要有滋补防燥的效果。而吃鱼就是秋季滋补防燥最好的 选择。下面小编介绍一下秋季最适合吃什么鱼。1. 鲫鱼鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来 源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、 糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应 忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。2. 鲈鱼秋季10月左右是鲈鱼的渔期，这时候产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，最适合人 们进补。经过了一整个夏季的高温，秋季的余热依然存在，而此时由于体内阴气较 弱，就会出现阴不足而导致的秋燥”现象。秋季润燥
2、重点在滋阴，鲈鱼味甘性平， 归肝、脾、肾经，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益 作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也 有非常好的滋补作用。3. 鲢鱼鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳 化湿的功效，尤其适合秋、冬季食用。对脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症 状有食疗效果。秋凉将要开始，此时应迅速补充体力，补脾益气。鲢鱼物美价廉，是 当前进补的最佳食材之一。4. 泥鳅泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增 加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱
3、、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不 能生吃，宜炖着吃。5. 鲤鱼从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平 喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。而鱼类属于高蛋白食品，其 化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鲤鱼是发物，不 适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味 道。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。6. 青鱼青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经、具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、 利水之功效，还可防妊娠水肿。
4、青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌 的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝 结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚 弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的 鲜嫩度。7. 墨鱼关于吃肉，民间一直有四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。秋 季吃什么鱼？墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还 含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高 蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。墨鱼具有益血补肾、健胃理气 的功效
5、，秋吃墨鱼能养阴生津。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋 燥，墨鱼做汤是比较合适的。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但 多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系 统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤 病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。9. 草鱼草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其 却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼 吃，属于便宜有益的食物。草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把
6、鱼肉煮散；草鱼 与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用， 可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜 肴；民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，秋季可益眼明目，适合老年人温补健身。10. 鲢鱼鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰 富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、 脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食 用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。11. 黑鱼黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾
7、等功效。黑鱼性寒、味甘，归 脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解 毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、 疥癣等症。鱿鱼最补虚润肤。鱿鱼以其独特爽脆的口感深受人们的喜爱，中医认为，鱿鱼性 寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功效，秋季干燥上火应当重视养阴，适量食用鱿鱼有 助缓解秋燥，易于养生。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。 鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。 从营养学的角度来说，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，同时 还含有大量的优质脂肪酸和优质蛋白质，
8、脂肪含量极低，具有很高的营养价值，但鱿 鱼中胆固醇含量较高，所以患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等疾病以及脂肪肝 患者应当适量食用，不宜过食。但鱿鱼也是一种发物，患有湿疹、荨麻疹以及对海鲜 过敏的人应忌食。The autumn weather is dry, so the need to have the effect of nourishing the dry diet. And eating fish is the best choice for the autumn nourishing dry. Below small make up the most suitable to eat
9、 what fish in autumn. 1 crucian carpCrucian carp is rich in protein, and easy to digest and absorb, is a good source of protein for liver and kidney, heart and blood vessel disease. Carp has the effect of invigorating spleen to remove dampness, and appetizers, Huoxue Tongluo, oedema, ulcer, bronchit
10、is, asthma, diabetes has therapeutic effect. Postpartum women stew crucian carp soup, may be tonic tongru. Cold and fever patients should not eat carp. Carp is suitable for soup, has a very good nourishing effect.2 perchAutumn is the season Perch around October, when the output of the Perch meat plu
11、mp, nutrient rich, the most suitable for people to eat. After a summer of high temperature, autumn heat still exists, but this time due to weak body Yin, there will be Yin deficiency caused by the Qiuzao phenomenon. Autumn Runzao mainly in Ziyin, bass taste Gan Ping, owned by the liver, spleen, kidn
12、ey, bass can tonifying the liver and kidney, spleen and stomach, relieving cough and phlegm, to liver and kidney deficiency of the people is a good tonic effect, also can treat quickening uneasiness, postpartum less milk and other disease, for the weakness of the spleen and stomach and digestive poo
13、r people, very good nourishing effect.3 silver carpSilver carp taste Gan, flat and warm slightly, into the spleen and stomach, invigorating qi and strengthening the spleen, warming stomach, UFA beauty, emulsion wet effect, especially suitable for autumn, winter edible. The symptoms of the spleen and
14、 stomach weakness, loss of appetite, weakness, diarrhea and other symptoms have therapeutic effect. Autumn begins, you should quickly added strength, spleen qi. Silver carp is one of the best ingredients of high quality and inexpensive, the tonic. www.micro-4 loachLoach has medicinal value, have Buz
15、hong, nourishing the spermatogenic function. Loach is rich in spermidine and nucleoside, can increase skin elasticity and moisture, and enhance the bodys antiviral ability. Loach edible body weakness, spleen and stomach, deficiency body sweats, very useful for the treatment of acute jaundice hepatit
16、is. Loach may have parasites, so can not be eaten raw, should stew.5 carpFrom the medical point of view, carp, sweet, with strengthening the spleen and stomach, the benefits of water swelling, Tongru tocolysis, relieving cough and asthma role. Can be used for the spleen and stomach weakness, food and less fatigue, spleen deficiency and edema. The fish belongs to the high protein
