如何控制损耗

《如何控制损耗》由会员分享，可在线阅读，更多相关《如何控制损耗（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、如何控制损耗如何控制损耗控制损耗 商品损耗是商品经营中经常出现的问题，若报轻视的态度必 给企业带来利润的损失，因此绝不能对此掉以轻心。 损耗的定义 所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折 价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品， 当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的 商品等。广义的来讲是超市的损失。狭义的来讲是帐面的库 存与实物盘点库存的差额。可为正数或负数。损耗的原因 引起损耗的原因众多，据国内外机构对零售业损耗的研究表 明百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗造成的，此外文件 处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因 此对超级市场损耗管理的

2、剖析论述和围绕 “ 如何减少 公司损失、降低、预防损耗 ” 进行培训至关重要。 如何减少、降低、预防、损耗。相关出 /入口规定及制度（1）、员工通道： 禁止员工、促销等场内人员携带物品进入公司，员工是否将 私人物品带入公司如属于必须带入公司的物品，是否进行登 记处理。员工是否将禁止带出公司的物品带出。 对携带出店的物品进行检查，对所有在员工通道携出的物品 进行检查，主要是人员的提包（判断此包中物品是否属于私 人所有），属于公司的物品是否有公司相关领导签字批准的 持物批准单 。所以： 所有当班员工（含促销人员）在工作期间内，必须是只能从 公司的员工通道出 /入。所有进 /

3、出人员都必须主动配合员工通道的防损员进行安全 检查，自行打开提包或衣袋接受检查，尤其是防盗电子门报 警或在防损员提出检查要求时，要给以配合。员工的进出必须有持物批准单并有相关领导核准，防损 员认真核实后方可放行。（2）收货区： 所有商品的进 /出都必须有清单。 收货的管理：保证所有收货的商品在数量、品名、规格等项 一一准确，并保证所有已收货的商品放入商品暂时存放区。 检查是否是公司收货部的员工亲自进行点数、称重的工作， 有无供应商帮助点数、 称重的现象或重复点数、 称重的现象 非商品收货的管理：对于供应商的赠品、道具（促销用具）等商品进出时，必须核实收货部是否执行相应的收货程序， 是否正确使用

4、单据、标签。退换 /货的管理：对每单退 /换货必须进行核实数量、品名、 规格等，换货的品名是否正确及单货是否一致，保证所有出 公司的商品必须正确无误。出货的管理：对转货或大宗（大件）送货，防损员必须认真 检查，包括封条、品名、数量、包装单位，并目送货物离开 收货区。检查生鲜垃圾桶是否有异样情况，所有垃圾是否属于该丢弃 的范围，垃圾是否经过处理。检查垃圾保证所有垃圾中无纸箱、纸皮等可以回收的废品， 回收纸皮不得随便拿离超市。检查外出的垃圾袋保证没有未执行报废手续的商品混杂在 垃圾中。所以： 所有收货的员工和供应商人员必须诚实作业，故意作弊和伤 害公司利益的事情。所有员工不得接受供应商任何形式贿赂

5、馈赠。 收/退货时，商品必须依流程，分别放置在不同的区域，如卸 货区、验货区、商品暂时存放区等（三线原则） 。 非商品的收货， 必须有赠品的标签或 持物批准单 的手续。 防损员对每一单的退 /换货，每一单的物品离店进行 100%的 检查，对收货进行 10%抽查，特别是精品（烟酒） 、家电、 洗化（化妆品）等贵重商品必须进行 100%检查，对所有已 经收货的商品必须监督是否已在收货区。F、根据卫生部门的要求，超市中的生鲜垃圾必须用其他垃 圾分开，并放置在不同的地方等待处理，原则上、生鲜垃圾 每日清理。E、超市中所有垃圾必须在离开商场前，部门进行处理，保 证所有垃圾已失去价值。H、防损员必须对丢弃

6、的垃圾实行严格的检查制度，避免商 品混在垃圾中离开商场。（3）顾客入口 比较大的包，提示顾客进行寄包后方可进场。 顾客不能将与本公司类似的或难以区别的商品由入口带入 卖场，要寄包后才能进入卖场。不能带宠物进入卖场。所以。A、应有相关的规定提示顾客。B、顾客进入卖场的注意事项的相关规定。偷盗（一）、内部偷盗I、内部偷盗的定义员工通过不正当或违法的行为实施使公司的财物和金钱受 到损失的行为。以下列举上些员工偷窃的主要行为：（1）员工直接偷窃公司的商品、赠品、用品；（2）员工直接偷窃公司同事的私人财物；（3）员工未按有关程序而故意丢弃公司的商品，以逃避责 任；（4）员工与员工或外人进行勾结策划、协助

7、进行盗窃或一 条龙的盗窃活动；（5）员工偷吃公司的商品或未经许可试吃；（6）员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商 品或价格结帐；（7）员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋 友，亲属受惠；（8）员工未经过公司的程序，私自将楼面的文具、工具、 用具拿来自己用；（9）员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；（10）员工贪污公款、携款潜逃；（11）收银员从收银机中盗窃钱款；（12）收银员为亲属、朋友等少结账或不结账；（13）收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款；（14）客服人员利用退货、换货等手段偷窃公司钱款；（15）员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种

8、形式的馈赠等。2、内部偷盗的原因（1）超市的管理松懈、混乱，制度不全，给员工以有机可 乘的环境，诱发盗窃；（2）怀着侥幸的心理进行偷盗窃；（3）经济上出现困难，比较缺钱；（4）个人的经济条件无法满足个人的私欲；（5）贪图小利或便宜；（6）觉得在公司受到不公平待遇后进行报复等；3、内部偷盗的手段 内部偷盗的手段多种多样，安全员需要在工作中不断地积累 经验。以下主要介绍一些盗窃商品方面的手段，以供参考：（1）不同部门的员工进行勾结，进行一条龙偷窃活动；（2）员工与外人、朋友、亲属合作，偷窃公司的商品；（3）员工利用衣服、提包藏匿商品达到偷窃的目的；（4）员工利用更换商品包装达到偷窃的目的；（5）员

9、工利用调换商品的条码或将商品变成赠品进行偷窃；（6）员工为亲属、朋友进行购物、结账，达到偷窃的目的；（7）员工在工作时间内，在隐蔽的角落如仓库、操作间等 吃东西；（8）员工往垃圾桶中偷偷地丢弃商品；（9）员工使用的文具没有自用品标签或属于赠品；（10）收银员直接从收银机中偷钱款；（11）收银员为其亲属、朋友结账，货多钱少等。4、内部偷盗的防范： 内部偷盗的防范是超市管理非常重要的一环，是上至总经理 下至每一位管理层的重要工作之一，也是每一位超市工作人 员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。可以说，诚实的 良好品德是从事零售商业，特别是在零售的营运领域工作的 人员，最重要、最基本的道德要求。在这

10、个问题上，无论其 职位的高低，一律是一票否决，因为商场的最大损耗产生于 内盗，它也是超市损耗的主要组成部份。 管理者要降低损耗， 控制损失，必须在对内盗的范上进行严格有效的管理。（1）员工的预防教育公司具备严格的管理制度和监视系统。公司对偷盗严厉打击的措施和处罚方法。员工应具备在本行业工作的最基本的道德规范。员工因偷窃将给个人带来严重的后果，包括承担弄事责 任。偷盗不仅损害公司的利益，同时损害所有工作同事的利益 与福利。（2）内部举报制度 控制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。因此鼓励员 工检举偷盗行为，调动员工的积极性，设立内部举报制度奖励制度。内部举报必须是实名举报，不接受匿名举报。公

11、司对举报 者的举报姓名、内容予以保密。设立举报电话、员工信箱，接受内部员工的举报。对于举报的查证，由防损部进行，在规定时间内完成。 对于举报经查证属实者，对举报者给予一定的经济奖励， 根据举报案例所挽回的经济损失，具体决定奖励的数额。（3）内部安全调查为严厉打击内盗，安全部每日都要进行安全调查。安全调查 不仅仅是案件发生后或接到举报后进行的取证工作，也是日 常工作中随时对正在进行的偷盗行为予以制止和查处。以下 列一些员工异常迹象的警讯，管理层需要提高警觉，防患于 未然。员工背大包上下班。员工在工作时间内未从员工通道进出。员工在操作间、洗手间、电梯间吃东西，附近无管理层在 现场。夜间作业的员工的

12、场所，发现较多的商品空包装。员工表情过于紧张或异样。员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。员工特意为某顾客到仓库取商品。员工在仓库对原包培育商品进行更换包装员工购买大包装商品。贵重商品的销售与电脑库存不能对应。家电的提货与收银小票的商品品名不符。员工特意在某收银机付款结账。收银员擅自离开岗位或未到下班时间中途下班。收银员执意要求上某一台收银机。某收银员的经常有小差额的收银差异。某收银员为其亲属、朋友结账。某收银员违反收银程序，如不扫描但进行商品消磁，或跳 扫描。某收银某一单有过多的作废或删除品项。某收银员有大金额据点银短账行为等等。（4）严格的管理 /检查体制严格特殊标签的管理程序。严格降价的执

13、行程序。严格赠品的管理与发放程序。严格家电提货的检查和库存登记程序。严格贵重物品的收货以及台账程序。严格收银的退换货程序。严格现金的提取程序。严格各种人员、商品进出口的管理程序。 严格试吃程序。严格夜班作业的开关门程序 严格员工的购物程序。仓库管理的有序、整洁。严格垃圾的处理程序。（二）顾客偷盗1、量贩（超市）失窃是世界性难题，不但中国有，就连美 国、西欧等发达国家和地区也有，不过他们的量贩（超市） 失窃率一般保持在千分之三左右，而中国量贩业的失窃率就 要比人家高得多了。用 “ 道高一尺、魔高一丈 ” 来形容量贩和 “小偷” 之间关系的被盗情况，

14、 只 怕是再恰当不过了。2、顾客偷盗的行为定义（1）顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付账带出超市。（2）顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品。（3）顾客在大包装商品中，藏匿其他小包装的商品。（4）顾客未付账白吃超市中的商品。（5）顾客将撕毁商品的标签或更换标签，达到少付款的目的。（6）顾客与店员相互勾结，进行盗窃活动。（7）盗窃偷盗的手段3、顾客偷盗的手段（1）顾客不买任何商品，利用衣服、提包藏匿进行盗窃。（2）顾客买少量商品，利用衣服、提包藏匿进行盗窃。（3）顾客更换包装、标签等进行盗窃。（4）顾客利用大包装商品盗窃商品。（5）顾客组成盗窃团伙，协同进行盗窃活动。顺手牵羊：绝大多数 

15、220; 小偷” 初进量贩时并无偷窃之心， 可 买着买着就想贪便宜了。这类人大都不缺钱，但从心底有一 种“ 在这儿买了这么多东西不顺手拿点儿什么吃亏 ” 的想法。据了解，至少有一半 “小偷 ” 属于此类。移花接木： 把价格贵的条码撕下，从别处抠一价格低的贴上。量贩里几 万种商品，收银员很难发现条码与商品不符，出门时一般扫 一下就放行。做得更巧妙者，直接把包装近似、价格迥异的 “调包” ，如把 120克 13元一支的佳洁士牙膏 抽出来，塞进同是 120 克价格仅 3 元的中华牙膏包装里，来 个“ 狸猫换太子 ” 。量贩里常有顾客气冲冲地来 投诉： “ 俺买的洁诺牙膏里怎么装的是草珊瑚？ ” 其实这都是偷窃者的 “杰作” 。 瞒天过海： 这类人进量贩先选一个大包，一般是那种硬壳旅行包，里面 装什么东西外面都看不出来。接着就开始疯狂采购，什么化 妆品、洗发露、高档内衣，反正啥值钱拿啥。然后找一背人