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1、最新酒店实习总结范文三篇-实习报告总结【三篇】，【导语】大的范文“最新酒店实习总结范文【三篇】”，供大家阅读参考，作为将要走出学校的学生来说，更应该在有限的时间内，掌握篇一 地点：西安市长安区惠宾饭店一.企业介绍：惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段,是集客房,餐饮,写字,商务,会议,茶艺,棋牌,健身,休闲娱乐等为一体的中国企业。现有员工128人,固定资产600多万,经营面积5000平方米。近年来,被上级评为三秦餐饮名店,西安餐饮名店,西安市精神文明单位,陕西商业企业.AA_中国绿色饭店,中国商业信誉企业全国产品质量与效劳质量双满意单位,消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国效
2、劳明星,中国世纪大采风优秀人物,陕西商业效劳明星,西安市百名文明市民标兵。CCMC特级经营管理大师,中国商业职业经理人,西安市第十三届_代表。饭店装潢豪华典雅,设施齐备。餐饮部有15个,以及多功能宴会大厅,可同时接纳600人就餐,主营川陕粤大菜,生猛海鲜,十八样套餐风味小吃等品种,出名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐。客房部拥有豪华商务间(带棋牌),豪华套间,贵宾间,单人间,三人间,标准间,经济间,共有床位20_张,设施齐全,效劳热情周到,并提供钟点房效劳。可包容300人的大型多功能大厅(可接待会议或喜庆婚宴)和四个中型会议室(配有宽带)。适用于接待会议,旅游社团,商务活动,教学培训,亲
3、朋聚会,是休闲内，旅游,度假的消费场所。经营理念:以人为本;顾客至上!企业精神:务实创新;开拓进取!员工精神:爱岗敬业;积极奉献!效劳宗旨:您的满意是我们的永久追求!企业文化:惠顾群众,宾至如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,发奋向上!二、实习岗位与内容：实习部门：前厅部实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的才能。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以到达稳固理论知识和进步自己，加强毕业就业实力的目的。前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，根本上都是从这里开场的。1、
4、早班(早7：00中午15：00)工作流程：换工服，化装，签到理解住宿情况及重要事项交_(理解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读_本)接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联络，掌握房态变化，合理分配房间)配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待宾客(以退房为主)工作午餐检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)做交_准备。2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程：交_，清点帐目，理解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额缺乏
5、的房间，跟进上班未进事宜接待宾客(重点催收房费)工作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理预订接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联络，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作做交_准备。3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程：交_，清点帐目，理解白天住宿情况，掌握押金余额缺乏的房间接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联络，掌握房态变
6、化，合理分配房间)跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒效劳记录，为当日预订进展排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交_准备。-三、实习心得总结：1、效劳行业之潜规那么(1).客人永远是对的这句效劳行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了到达一定的财务目的，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往
7、往对客人的要求，只要在不触犯法律和违犯道德的前提下，都会化满足客人。这也许就是金钥匙理论在理论中的境界!所以从入职培训就会为员工灌输：客人永远不会错,错的只会是我们，只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑。(2)服从上级安排与决策：从决策的角度来说领导不可能永远是对的。身为上司经理，哪怕才能再强，经历再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。举个例子来说明：假如把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者才能很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该
8、向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转;假如大家都树立了船长永远是对的的观念，当船长向东的时候，大家目的一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会渐渐靠近既定的目的;万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。效劳过程是一个很烦琐的过程，一致通过，全体拥护是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，选择就是执行，否那么只好选择分开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。篇二 寒假期间，学校安排我们到酒店实习。这次实习真的让我尝到了生活的酸甜苦辣。我们初到浙江省温州市乐清时，心情落差很大，这不是我个人的感触
9、，而是我们整队人所共有的。在我们的想象中，乐清是一座高楼大厦，灯火辉煌的城市。但我们错了，它一样有矮小的房屋，有肮脏的街道，有沿街行讨的乞丐。一下客车，大家都疲惫不堪地拖着沉重的行礼在各酒店相关人员的带着下去各自的寝室休息。因为口味的差异，我们都很不习惯那里的生活，特别是面对生疏的环境，不熟悉的面孔，致使有些同学没几天思想就动摇了。后来在同学们的互相鼓励，带队高教师的开导下，想回家的念头还是一直压抑在他们心中。所幸之后的一个星期的培训，那里的领导和带我们的师傅给了我们极大的关心和支持，对我们盛情款待，百般呵护，无论在生活上还是在感情上都给予了极大的帮助，使我们烦燥不安的心情暂时平静下来。培训完
10、毕后，酒店给我们分配了工作，有的做一线效劳员，有的在备餐间跑菜，真是有人欢喜有人忧。经过一个月的理论操作，我们对各种效劳技能都有所掌握。第二个月酒店领导让我们跟师傅们分瓶盖费，正因为如此，师傅们开场对我们疏远了，而且语言上有了冲突，面对这样的场面，大家心理都很难过。在酒店实习的这段日子里发生了很多事，比方有的同学在寝室汹酒，闹得寝室不得安宁，有的同学晚上下班后，跑到外面去溜或上网，还有的同学因某些因素跟酒店员工争吵等等。这些看似小事，但都得需要一个人去管理，去纠正去调和。然而我们的高教师就负责这样一项看似简单却是不易的工作，每天晚上都要清点人数，和同学们谈心，鼓励同学们坚持下去，为同学们的利益
11、向酒店争取应得的一份，就这样奔跑在同学们之间。在这里，我代表同学们向您说一声：高老，您辛苦了!作为效劳员，总不免要受些气，特别是为世间最善变的动物人效劳。有的客人对自己的亲朋好友和蔼、友爱，但对效劳员却是冷言冷语的;有的客人因为心情不好，就拿效劳员出气，成心找效劳员的碴;还有的素质差的客人对女效劳员动手动脚的。面对这些无聊的客人，每个效劳员的处理方式都不一样，有的忍气吞声，有的上前理论，还有的在客人的菜里做点手脚。除此之外，我们也学到了很多。如在待人接物方面，我们能察颜观色，对待不同的人采取不同的方法。作为一线的效劳员，每天都会遇到不同层次的人，有贫民、有富商，还有当官的。从这些人身上，我们看
12、到了很多也学到了很多。有穷人的喜忧和辛酸，有富人的豪华和烦恼，也有_的威风和尔虞我诈。这些都是我们在课堂上很难理解到的。经过这两个月的顶岗实习，我们对酒店有了更深的认识，也有时机把我们在课堂上所学的理论知识运用到理论中来，初步体验到效劳别人的艰辛与不易，也体会到了收获的快乐。还有，在人际关系如此复杂的单位如何处理好与领导和同事之间的关系。虽然分开了酒店，但大家还是有很多的不舍，毕竟那里有关心我们的人，也有我们关心的人，更重要的是在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的根底。篇三
13、我们的班次主要分为三个班次：早班、正常班和晚班，早班是早上七点到十点，我们要在早上七点之前到岗，做好准备工作，翻开电脑，登陆好收银系统，到前台领取备用金和钱柜的钥匙，因为在早上酒店要为住房的客人提供自助早餐，我们的工作也很简单，就是在刷卡机上刷一下客人的房卡，确定早上的用餐人数，餐厅规定，每个房间的只能有两个人吃早餐，其中有一个人刷房卡，另一个那么要做无卡登记，就是在一张无卡登记的卡上，将其登记在其所住房间号上，假如在他们同行中还有第三个人，我们就要按每人48元的标准去收费，一般这种情况很少，但是也存在，有时候也会有客人趁我们不注意就悄然无声的进去。所以要我们特别注意。询问客人的房号以及人数，
14、做好确认工作。最后要将人数统计起来，交到前台确认签字。我们的正常班就是早上10点到下午的一点，晚班是下午一点到晚上九点，我们要提早10分钟到岗，检查收银工作设备是否处于工作状态，查看零钞是否充足，假如不够，就要打 给出纳，问是否可以兑换零钞，她说可以，我们就要准备好自己需要的整钱去出纳办公室兑换，一定要点清楚钱数。我们上正常班和晚班的时候，上一个班次的人会与我们交接现金库存，这时候我们需要认真的点一下钱数，确定金额，以便确定责任，并且查看_本记录上上一班未解决的事情，查看上个班次收银自查账目，交账以及其他物品的交接，接收收银台所有抽屉、保险柜的钥匙，接收发票结余金额、收据，发票和收据一定要连号
15、，_无误后再交_签名_确认并请上一班收银员将自己工号退出系统，使用本班次收银员工号进入系统，收银员的工号密码不可以泄露，这样是为了明确责任。还需要把吧台卫生清扫干净，物品摆放整齐，以备领导的检查。在正常班和晚班的时候结账的数目比拟大，结账方式也有很多种，比方现金，刷卡，挂房账，用消费卡，签单等等，刚一开场听到这些真是一个脑袋两个大，这些结账方式不同，让我们做账的方式也不同，记住这些真的是很难，刚开场总是一不小心就犯错。1.现金结账，要核对人民币票面各处的防伪标志和人民币票面是否完好无损，师傅给我说，假如收到_自己当时没发现，事后发现要自己赔偿，所以一定要识别清楚，师傅还教了我识别_的方法，一看
16、：看钞票的水印是否明晰，有无层次感和主体效果，看是否有平安线的存在，看整张票面图案是否统一。二摸：第四套人民币五元以上劵别均采用了凹版印制，触摸票面上凹印部位的线条，是否有凹凸感。三听：钞票纸张是特殊纸张，挺括耐听，用手抖动时会发出清脆的声音。四测：用紫光灯检测无色荧光反映，用磁性仪检测磁性印记，用放大镜检测图案印刷的接线技术及底纹线条。师傅给我讲了这些方法，我都一一实验过，在收银工作中对_的识别很是重要，虽然到如今为止也没有发现_，但是还是希望不要发生的比拟好，我也很庆幸到如今也没发生过这样的事，刚开场工作的自己还是比拟紧张的，万一发生也会手足无措。2.信誉卡结账，用pos机先刷一下客人所持的卡，核对信誉卡反面签名_及正面凸出来的数字是否一致，按照提示步骤操作，输入顾客所消费的金额，然后让客人输入密码，最后pos时机出小票，将一张小票给客人，另一存好，信誉卡结账时持卡人必须在消费小票上签名_。3.签单结
