屠宰车间计件工资总方案

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1、细心整理 屠宰车间计件工资方案屠宰工段1、 待宰圈：月工资1200元 加350元满勤 班长月工资另加100元班长绩效工资，夜班补助每天10元2、 屠宰线：翻板箱 0.43元/头 毛牛提升 0.4元/头结扎肛门及剥后腿 0.55元/头 转挂及剥后腿 0.55元/头敞胸预剥皮 0.43元/头 剥前腿、开胸 0.46元/头扒皮及拉牛皮 0.47元*2/头 出红、白内脏 0.55元/头二分体 0.42元/头 修整上 0.5元/头修整下 0.46元/头 二次修整 0.38元/头入库及冲洗 0.42元/头 卸头蹄 0.41元/头胴体前腿、颈部修整 0.38元/头 电刺激、食管拧扎0.37元/头毛牛、胴体称

2、重：800元/月+满勤奖3、屠宰鹿： 3元只 屠宰去毛鹿:6.5元/只 屠宰羊: 3元只4、副产班组：牛:3.6元头母牛：2.8元/头 羊；3元头 鹿； 6.2元头腰窝油； 0.055元 修揣油；0.22元片脂肪油； 0.35元5、入速冻库：每月低温费20元，只限1人。6、补助：副产班组每人20元/月，红、白内脏:60元/月分割、修割工段1、牛四分体 ：0.75元/头*2 鹿四分体：0.7元/头 分割10元/头 ：整前： 3元/个 整后腿：2元/个 前腿：0.57元/个 后腿： 1.15元/个 颈部：0.58元/个 上脑、眼肉： 1.03元/个 里外脊：0.78元/个 美式眼肉：0.8元/个

3、带骨外脊： 0.3元/个 出篦子骨外脊：0.62元个出篦子骨和脊骨段外脊0.32元个 大小扇在加工肥牛原料大扇时1.13元/个、如不加工肥牛原料大扇时：1.05元/个分割四头牛以下按10元/头、四头牛以上11元/头、五头牛以上11.5元/头、六头牛以上12元/头、七头牛以上13元/头计算。屠宰人员屠宰后剔骨一头牛以上11元/头、二头牛以上11.5元/头、三头牛以上12元/头、四头牛以上13元/头计算。2、鹿前腿：0.2元个 鹿后腿： 0.1元个分割羊：3.3元/只 分割鹿： 3.3元/只3、骨头工段包装骨头鹿0.21元头羊0.2元头牛0.64元头推骨头3月份-11月份其它月份无：6.5元/吨棒

4、骨、软骨产品 剔骨肉筋1.2元KG4、 整前腿：0.57元/块 米龙：0.242元块 内胸肉：0.05元/块 胸口油：0.03元块 林肉 ：0.234元/块 牛腩：0.25元/块 分割油 ；0.1元/KG 脖肉：0.54元/块 上脑 ：0.235元/块 眼肉 ： 0.22元/块 外脊 ：0.31元/块 胸肉： 0.2元/块 黄瓜条 ： 0.55元/块 臀肉0.433元/块 里脊；0.232元块 小里脊； 0.04元/块带骨外脊；0.13元块 篦子骨： 0.01元块 胸口边：0.03元块 胸腩连体：0.82元/片、如修割肥牛大扇：0.5元/片5、修割羊：3.1元 /只 修割鹿：3.1元 /只6、

5、帮助岗位的工资为修肉人员的平均工资，碎肉率限制在15%之内，超出一个百分点日计件工资下调5%，假如碎肉率12%根底上，每下降一个百分点，日工资上调5%。肥牛班组1、肥牛一号及肥牛一号：0.6元/块 肥牛二号 ：0.415元/块 精致肥牛 ：0.3元/块 肥牛四号：0.2元块 精制肥牛：0.26元块 美肥一号：0.6元/块2、片肉：二号肥牛原料0.055元/公斤。 三号、 三号B肥牛原料： 0.075元/KG。 四号肥牛原料：0.06元/公斤 。 学生餐选择肥牛四号原料肉调整为：0.17元/KG。 片肉人员碎肉率限制在15%之内，超出一个百分点日计件工资下调2.5%，假如碎肉率12%根底上，每下

6、降一个百分点，日工资上调2.5%。挑四号人员超出一个百分点日计件工资下调5%，假如碎肉率12%根底上，每下降一个百分点日计件工资上调5%3、滚揉：0.015元公斤4、抽真空： 0.0295元/袋抽真空0.51公斤的小袋0.015元/袋5、整形： 0.042元块6、肥牛入速冻机： 0.02元/块 二次入速冻机0.011元/块7、腱子丁： 0.6元/KG牛肉片； 0.9元/KG牛肉丝； 1.00元/KG牛肉丁； 0.8元/KG牛肉条； 0.6元/KG胸腩连体切块： 0.33元/KG特制鹿排片： 0.8元/KG8、 牛肉馅： 挑肉0.13元/KG、加工牛肉馅、羊肉馅、鹿肉馅：340元/吨包括：绞馅、

7、粘标、装袋、司称、抽真空、整形装箱入速冻库按0.006元/KG计算。9、 接肥牛速冻盒：0.012元/块10、 肥牛粘标装袋： 0.05元个 11、如不摆盒肥牛入速冻库：0.0095元/KG，如摆盒肥牛入速冻库：0.011元/KG入速冻库每月100元低温费只限1人12、压油板0.55 KG: 0.25元块、0.4 KG： 0.34元块、0.65KG：0.28/元/块 刨揣油：0.1元公斤13、扣盒：0.044元/块。包括送模具、如用肥牛脱模机即改为脱模计件工资14、加工礼盒：0.29元/盒 加工组装礼盒0.38元/盒 出礼盒原料：9元/吨 入礼盒：11元/吨15、电锯段法式带骨眼肉、带骨外脊、

8、西冷切片或眼肉切片：0.16元/KG 法式带骨眼肉、带骨外脊、西冷切片或眼肉切片礼盒原料：0.1元/KG万威客棒骨段片 0.05元/KG 5刀 4刀：0.04元/KG 一刀：0.025元/KG切棒骨中间段 0.16元/KG 带骨腹肉 0.1元KG装袋120元吨棒骨片1-3CM 0.26元KG包括锯骨、装袋、司称、贴签锯学生餐 120元吨 带骨鹿腱子片0.2元KG 带骨牛腱子片 0.1元KG 萨莉亚眼肉切片：0.45元/KG带骨鹿颈部片0.1元KG切块鹿骨： 0.16元/KG 带骨腹肉切段 0.1元/KG蝴蝶排； 0.16元/KG锯鹿米龙骨 0.26元KG锯切片前柳： 0.47元/KG牛T骨扒切

9、片 0.1/KG 锯鹿茸： 0.7元/KG包括包装锯肋排 0.1元/KG锯特制鹿排片：0.26元KG16、全部计件工资按成品工资计算包装工段 1、包装：2.5/卷0.068元/KG 小卷10.095元 牛前柳切片包装：0.095/KG 卷卷人员碎肉率限制在15%之内，超出一个百分点日计件工资下调2.5%，假如碎肉率12%根底上，每下降一个百分点，日工资上调2.5%。2、入速冻库：小卷、小盒0.011元 入速冻库大卷、大盒：0.006元/KG如用接速冻铁盒人员入速冻库大卷、大盒：0.005元/KG接速冻铁盒人员的工资为两名如速冻库人员计件平均工资的80%。入速冻库：2人每月各100元低温费。3、

10、鲜货包装：0.016元/KG 小包单块包装：0.0145元/KG 小包装产品牛前柳、黄瓜小条、眼肉芯、臀肉芯、精修分割产品的包装计件工资为0.029元/KG4、大包装：25KG0.011元/KG 5、热收缩0.025元块6、高档货：0.105元块7、抽真空0.0295元/个8、肋排块0.1元块9、分捡台：牛0.5元头鹿0.22元头羊0.22元头10、捡碎肉、送骨头: 0.58元头鹿0.22元头羊0.2元头11、切牛肉块；0.16元/KG 切牛腩块：0.12元/KG 包装牛肉块；0.08元KG2.5 KG袋 包装牛肉块、鹿肉块；0.2元KG1KG袋包括装袋、贴签、司称 12、冰鲜货5KG：105

11、元/吨 冰鲜里脊：120元/吨麦德龙冰鲜产品小包装：165元/吨 麦德龙冰鲜里脊：180元/吨冰鲜货1-2.5KG：135吨冰鲜学生餐：145元/吨冰鲜加工包括：入冰鲜4元/吨，冰鲜外包装加工擦水、打包、装箱人员工资是前段司称、装袋、真空、热缩人员平均工资1.05倍在总工资里扣除。14、整形：0.042元/块 车间内倒串用产品：0.0015元/KG 15、入冰鲜库、交接单品：0.006元/吨16、小包装产品装袋、司称、贴标、抽真空0.51公斤的带骨产品160元/吨17、5KG真空包装产品：65元/吨18、外包装17.5元/吨 入速冻库：低温费每月每人50元19、改包大包的：18元/吨、改包小包：20元/吨改包小包装或须要换内衬袋的20、洗箱间：950根本工资+满勤21、全部计件工资按成品工资计算剔骨、修割落地肉标准1、落地肉中废料+学生餐占每头牛总重量不得超过200克。2、落地肉中废料占落地肉废料+学生餐总数的比例不超过20%。3、涉及落地肉人员为剔骨班组全体人员去除四分体人员，修割班组全体人员。如超出重量按学生餐价格计算在当月工资中按上述人员支配进展扣除。小包装班组1、特制肥牛片：675元/吨 精选肥牛片：675元/吨 肥牛肉片： 610元/吨 特制羔羊排肉片 ：675元/吨精选羔羊排肉片：675元/吨 特制手切羔羊排肉片 ：730元/吨羔羊肉片：58