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1、红曲米酒的功效与作用说到红曲米大家可能不太熟悉，其实红曲米就是红曲加上稻 米经过发酵后而形成的一种米。红曲是我国传统食物一种红曲既 可以入药也可以当做一种食物，红曲入药是可以有效的治疗人体 血液以及心脏疾病的，而用来食用其可以制作红曲米酒，红曲米 酒不仅口感醇厚而且还对人体有好处，下面就来介绍下红曲米酒 的功效与作用。具体来说，红曲米酒米酒的功效与作用如下：一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好;二、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;三、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四、产妇血
2、淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、 跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降 损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗 效。五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。& nbsp; 六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶 解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒 中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。七、米酒还 能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒 的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。&nb
3、sp; 禁忌: 红曲米禁忌1-不能与降脂药物一起食用 正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲 米，因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史 塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕 胃烧感、肝脏损坏的副作用。 红曲米禁忌2-脾阴不足慎用 红曲能健脾消食，治疗食积滞，也就是能快 速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食， 这类人不适合吃红曲米，红曲米特别促进消化，消耗脾气，不适 合脾胃过虚的人群。 红曲米禁忌 3-无食积瘀滞者慎用 红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满，促进人体 消化和吸收，能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用 服用后可能会不好，因此许多食物都是物取所需，无利则慎用， 因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。 红曲是一种微生物发酵后的紫红色稻米，能治疗积食腹胀，活血化瘀，同时还有以上禁忌，希望大家注意以上几点。
