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1、工 程 部管理模式（2015版） 目 录第一章 部门组织结构及职能5第一节 部门组织机构图5第二节 部门职能描述6第二章 岗位工作说明书6工程管理人员岗位工作说明书6一、工程部总监6二、工程部经理7三、值班工程师（值班主管）8四、综合管理主管9五、秘书兼资料员10电气专业技术人员岗位工作说明书11一、电气工程师11二、强电主管12三、值班维修电工13四、弱电主管14五、电话音像技工15六、消防人员岗位职责16机装专业技术人员岗位工作说明书17一、装修工程师17二、装修主管18三、装修工19四、万能工20五、机修主管21六、机修工22水暖专业技术人员岗位工作说明书22一、水暖工程师22二、给排水
2、主管23三、给排水技工25四、空调主管26五、空调技工27六、锅炉主管28七、锅炉工29第三章工作流程30第一节：工程部各专业日常工作和抢修流程标准30一.VIP客房抢修程序及标准-ENG-P-00130二. 设备日常维修程序及标准-ENG-P-00230三.客房设备抢修程序及标准-ENG-P-00331四. 设备临时停机检修程序及标准-ENG-P-00431五、正常计划维修的保养程序及标准-ENG-P-00531六、重大活动设备安装程序及标准-ENG-P-00632七.电梯关人故障抢救程序及标准-ENG-P-00732八.电梯紧急事故处理程序及标准-ENG-P-00833九.水煤热系统紧急事
3、故处理程序及标准-ENG-P-00933十.跑水事故的紧急处理程序及标准-ENG-P-01034十一. 燃气发生事故时的应急处理程序-ENG-P-01134十二. 设备报废程序及原则-ENG-P-01235第二节 机装专业工作流程和标准35一.标签打号机日常维护保养程序及标准-ENG-P-01335二.除渍台巡视保养程序及标准-ENG-P-01435三.干洗机的日常保养及小修程序、标准-ENG-P-01535四. 烘干机的日常巡视保养程序及标准-ENG-P-01636五. 人形吹烫机的日常保养程序及标准-ENG-P-01736六. 万能夹、工衣夹、扁型夹、衣领夹机的日常巡视与保养的程序及-EN
4、G-P-01837七. 洗衣脱水机的日常保养及小修程序及标准-ENG-P-01937八.洗衣机操作规程-ENG-P-02037九. 切肉机操作程序及标准-ENG-P-02138十. 和面机操作程序及标准-ENG-P-02238十一. 洗碗机操作程序及标准-ENG-P-02338十二. 轧面机操作程序及标准-ENG-P-02439十三. 万能工的工作程序及标准-ENG-P-02539第三节 电器专业工作流程和标准39一、柜操作程序及标准-ENG-P-02639二、电容柜操作程序及标准-ENG-P-02740三、发电机运行程序及标准-ENG-P-02840四、高压配电柜操作程序及标准-ENG-P-
5、02941五、强电设备操作程序及标准-ENG-P-03042第四节 水暖专业工作流程和标42一、空调系统漏水紧急处理程序及标准-ENG-P-03142二、冷却、冷冻水泵操作程序及标准-ENG-P-03243三、塞式冷水机组操作程序及标准-ENG-P-03343四、空调系统防爆、防投毒等意外事故处理程序-ENG-P-03443五、空气压缩机巡视保养操作程序及标准-ENG-P-03544六、冷却塔操作程序及标准-ENG-P-03645七、离心机操作程序及标准-ENG-P-03745八、离子交换柱操作程序-ENG-P-03845九、螺杆机启动操作程序及标准-ENG-P-03946十、热力站汽水交换装
6、置操作程序及标准-ENG-P-04046十一. 锅炉操作程序及标准-ENG-P-04147十二. 锅炉房除氧设备开启、关闭程序及标准-ENG-P-04247十三.热力站水水交换装置操作程序及标准-ENG-P-04348十四.中水操作程序及标准-ENG-P-04448第四章 管理制度49第一节：（分类）控制制度30一.酒店工程部管理规定(二级)FIN-001 .39二.酒店工程部管理条例(三级)FIN-00250三.酒店工程部各专业管理条例(四级)FIN-003.62第一章 部门组织结构及职能第一节 部门组织机构图工程部总监秘书锅炉员工锅炉领班给排水员工给排水领班空调员工空调领班弱电领班弱电员工
7、机修员工强电员工强电领班装修员工装修领班工程部经理水暖工程师电气工程师装修工程师锅炉主管给排水主管空调主管弱电主管强电主管机修主管装修主管 综合管理主管第二节 部门职能描述工程部是在总经理直接领导下保障饭店硬件设备设施正常运行的部门。工程部的主要工作是负责饭店内机械设备、电气设备的日常运行维修与保养；负责饭店建筑、装潢等设施的日常维护与保养；负责饭店的供电、供水、供气、供冷、供暖的正常稳定运行并对能耗进行统计与管理；负责跟踪、控制所有水、电、气等方面的能源消耗，保证饭店最大限度的节能；负责饭店环境保护、排污等工作，努力创建绿色饭店，保证日常维修的高效快捷，及时到位并保证设备的安全运行。为客人和
8、饭店员工提供最佳的生活、娱乐和工作环境。工程部负责保障饭店安全运行并能及时处理工程突发故障及事故，实施设备、设施的预防性保养、纠正性维修，确保饭店硬件设备的保值、增值。在确保质量的前提下，有效控制能源消耗、减少浪费，为饭店降低物业管理费用。负责建立健全饭店工程技术资料、档案、图纸，并且进行管理及借阅工作。根据饭店发展的需要，对设备、设施的更新改造，提出物业管理运作方面的建议，制定更新改造计划方案，提出预算、组织改造的实施，负责对更新改造项目的施工监理及工程交接和验收。工程部下设 强电、弱电、空调、水暖、机修、装修、锅炉等七个专业，保障着饭店各项设备、设施的维护和正常运行。第二章 岗位工作说明书
9、工程管理人员岗位工作说明书一、工程部总监【工作关系】直接上级：总经理及主管副总直接下级：工程部经理联系部门：饭店各部门【岗位职责】1、在饭店总经理、主管副总的统一领导下，制定、贯彻、执行有关工程和能源管理方面的方针和政策。2、根据总经理、副总经理指示为饭店的物业设施建立并保持一个全面的运行、维修、维护保养和更新改造计划。3、建立健全工程设备的运行和操作程序，确保整个工程设备的正常运行。4、全面负责工程部的管理和节能降耗、绿色环保，根据饭店运行要求修改工程部预算，并严格控制工程能源费用和维修费用。5、跟踪、检查节能措施的落实情况，控制所有水、电、气的能源消耗，保证最大限度地节能。6、负责做好上情
10、下达和下情上报工作，随时做好协调沟通工作。7、负责工程部员工绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。8、负责建立并督导部门规章制度、工作程序、标准和各岗位职责，并督导贯彻实施。9、负责建立健全部门培训计划，保证工程部员工掌握必备的专业技术和技能。10、在环境保护和安全防范方面严格执行法律法规和行政部门要求，并注重落实。11、制定并执行对紧急情况做出快速反应的计划和措施。12、始终把消防工作放在第一位，做到防消结合，消除安全隐患。【任职条件】基本条件：有强烈的事业心、责任感，工作作风严谨、诚实可靠，敢于负责，热心服务，善于沟通，团结协作。自然条件：精力充沛，仪表端庄，身体健康。文化程度：大本以上。语言
11、能力：有一定的外语水平。能撰写各类公文，编制费用预算。沟通协调能力强。工作经验：有五年以上星级饭店工程部管理经验。具备饭店水、电、汽及设施、设备整体控制的能力，有组织施工改造的能力，有一定的预见预测性。特殊要求：掌握饭店工程部运行的规律、饭店工程一般设计，有空调、机电、水暖、维修、工程管理的经验及装饰、美工等一般性知识，熟悉饭店建筑标准，工程法规和常识。二、工程部经理【工作关系】直接上级：工程部总监直接下级：各专业工程师【岗位职责】1、在工程总监的直接领导下，贯彻、执行有关工程和能源管理方面的方针和政策。2、为饭店的设备和设施建立并保持一个全面的维修计划。3、负责工程部的管理和节能降耗、绿色环
12、保，根据饭店运行要求修改工程部预算，并严格控制工程能源费用和维修费用。4、负责建立并督导部门规章制度、工作程序、标准和各岗位职责，并督导贯彻实施。5、负责建立健全部门培训计划，保证工程部员工掌握必备的专业技术和技能。6、在环境保护和安全防范方面严格执行法律法规和行政部门要求，并注重落实。7、制定并执行对紧急情况做出快速反应的计划和措施。8、始终把消防工作放在第一位，做到防消结合，消除安全隐患。【任职条件】基本素质：热爱本职工作，有事业心、责任感、诚实可靠，善于沟通，团结协作。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度： 大本以上学历语言能力：有一定的外语水平。能撰写各类公文，编制费用预算。沟通协调
13、能力强。工作经验：熟悉饭店工程部运行的规律，从事设备技术管理工作三年以上，熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有工程管理的经验，并掌握饭店工程部运行的规律，熟悉饭店建筑标准，以及工程法规和常识。三、值班工程师（值班主管）【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：各专业员工【岗位职责】1、处理值班时发生的一切有关工程技术维修保养的事务，安排各种报修工作的具体实施，及时派出专业维修人员执行设备检修、保养和日常维修任务；2、掌握饭店各系统设备运转情况，确保管辖区设备安全运行，定时巡视主要设备工作情况，一旦出现异常或故障，立即做出正确判断，并采取有效措施加以解决；3、做好本班维修保养工作的协
14、调督导，合理安排人员，保证当班的任务保质、保量的按时完成；4、做好值班详细记录，审阅设备运行报告表，完成修理单的登记、编号、分配和上报，掌握工作进程，检查当班维修单完成登记与实际相符，做到不漏、不重、不拉；对当班期间维修人员的工作质量进行抽查，保证维修质量；5、对于在维修、保养中发现的问题，及时处理、解决，并做好记录，报告工程部经理和专业工程师，提出防止发生类似问题的建议和措施；6、解答值班中的各种技术咨询，指导日常维修保养工作，保证日常维修、保养工作顺利进行；7、按时参加部门例会，并汇报工作，提出合理化建议；8、主持班组会议、总结工作、布置任务并将上级的指示及时准确的传达给每个员工。9、负责本班组员工的技能、安全，并重在落实。10、完成部门交办的应急工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理
