《采购基础知识》由会员分享,可在线阅读,更多相关《采购基础知识(8页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、采购基础教程一、 采购概念: 所谓采购,就是指商品的选择与进货。在零售业中它还包括 商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划以及为营运部门供货的日 常操作,对毛利指标之达成承担最大的责任。二、 采购的基本任务1、 筛选合作的供应商;2、 慎选适合本公司客户群的产品;3、 与供应商谈判最有利的供货条件(包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销浮动、订货数量、交货期限及送货地点等);4、 设定最有竞争力,同时又有合理利润之售价;5、 与销售部门作最有效的沟通,确保商品畅销;6、 收集市场资讯,掌握市场之需要及未来的趋势;7、 为公司创造最高的业绩及利润。三、 采购人员的素质要求
2、1、 操守廉洁:做事可以失败,做人不可失败;2、 掌握市场:努力通过各种渠道了解市场,知已知彼,百战百胜;3、 精打细算:会卖不如会买,顾客眼睛是雪亮的,让供应商牺牲少许利润,但销售量增加了,他们还是会乐意的;4、 积极认真;5、 创新求进,不进则退6、 适应性强:采购的机动性很高,压力很大,且必须经常走进市场,作实地考察,因此必须要有良好的身体与心理素质。编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页 共1页7、 团结合作:身为采购应去除本位主义或独善其身的意识,凡事应以大局为重。四、 行销的基本要素1、 商品:应考虑到:l 口味、质地、色泽、安全、卫生。l 功能。
3、l 质量。l 知名度、或吸引力。l 设计、包装。l 流行性。l 售后服务。l 订货数及交货期。l 商品齐全度。l 商品说明。2、 价格:确实去研究竞争者的价格、争取最佳的价格,做到价廉物美;3、 流通管道及销售地点:在自选式商场,商品的品名及说明是采购必须 特别谨慎的谈判项目,以发挥出本公司的优势;4、 广告促销: 广告促销是采购人员的利器,采用快讯及各种方式混合促 销是非常好的办法,只有广告没有促销,也会功亏一篑;5、 人员:商品的销售必须直接或间接地依赖人;五、 供应商政策1、 供货来源:一切合法来源。2、 供货家数:同档次的(通常与价位是同义词)商品,应避免向三家以上的供应商采购、当客户
4、有强烈的品牌选择需求时,此政策可酌量调整。3、 选择要件:由于不可能同时选择所有的供应商,因此,基本符合下列要件的供应商才可考虑。A、 报价合理与诚实;B、 质量良好,能对商品质量有保证; C、 其商品能满足本公司客户群所需要的; D、 商品的包装适合本公司销售; E、 能在订货及配送作业上密切配合; F、 财务稳健,管理良好,货源可靠; G、 不贪图近利与暴利,愿与本公司齐成长茁壮者。六、 商品政策1、 种类:力求宽广,避免过于深入,应该选80客户所需之商品,避免“冷门”,以回转快的商品为主力;2、 质量:符合双方所约定的质量标准或规格;3、 档次:中高、中、中低;4、 体积:适合自选、尽量
5、请供应商提供送货或安装的服务;5、 退货:尽量避免,但保留权利;七、 价格政策:1、 畅销及知名品牌:售价一定要低于所有市面零售价,但不一定低太多;2、 不知名品牌,可保持与普通超市同等价格;3、 突出批发特色,所有整箱的售价,毛利一定要低于零卖的毛利率;4、 促销价格一定要非常吸引人,尽量使用零卖的货号来卖,价格定在批 发市场价位或以下。八、 促销政策1、 快讯2、 端架3、 特价区4、 吊旗或POP5、 现场示范或试吃6、 促销包装7、 抽奖8、 其它创新活动。价格竞 争 争九、 商品的价格结构分析产品竞争 竞争促销竞争非价格竞 争 产生价格竞争的原因:1、 供需不平衡、供过于求;2、 商
6、品的质量功能、设计差异愈来愈小使非价格竞争的条件不受重视;3、 部分零售商利用诱饵价格,吸引客户;4、 商品生命周期缩短,新产品层出不穷;5、 厂商进货奖励等市场策略失误、导致市价涨乱;6、 经营不善者,甩售库存;7、 地下经营者逃税,产生不公平竞争。但价格总是围绕价值上下波动的。 人工材料生产成本包装运输仓储间接费用 价格价格生产商毛利流通成本批发商毛利零售商毛利 广告促销费(利用边际效益法进行压价)制定售价的方法:1、以部门别的采购成本加成方式定价;2、以市场价为标准定价;3、以心理效果为目标定价; 4、以诱饵价格方式定价; 加成率(售价进价)/进价 毛利率= (售价进价) /售价十、 谈
7、判技巧:略 十一、 采购的业务程序1、 供应商接洽:目的是初步了解。 本公司确定供应商接待日为:周一至周五;2、 访价:货比三家;3、 议定价格;4、 商品导入卖场建立电脑档案;5、 商品追踪管理,促使新品成为畅销品。十二、 滞销商品的淘汰1、 以销售排行榜为标准,最后多少名之内。2、 以一定时期内的销售为淘汰标准: A.、以数量衡量:例如3个月内达到250个。 B、以金额衡量:例如3个月内达到3000元。3、 以商品质量为淘汰标准。4、 淘汰商品的处理A 、退货。 B 、削价。 C 、作为员工福利或赠品。十三、 采购业务人员的管理规定1、操守规定: 我们每一位采购工作人员明确知晓:我们有责任
8、维护公司利益,有义务在采购工作岗位上维护企业和所有企业职工的基本利益,任何损害企业利益而中饱私囊的行为,将被全体员工所不齿,将受到企业纪律和法律的严厉制裁。在此,我们郑重约定:1) 绝不以任何形式收受回扣和各种形式的贿赂,如数上交收取的各种费用,否则将严重违反公司纪律,触犯法律。2) 不接受任何形式的馈赠和礼品,否则将被视为不具备采购人员资格。3) 不在公司以外的地方,私下与供应商洽谈公司业务。不经领导批准,不允许参与供应商招待应酬。4) 无条件接受不定期岗位调动,任何不配合、不主动交接,不主动衔接前期业务的行为,是违反公司制度的行为。5) 有义务完整保存,认真履行与供应商签定的合同契约,保守
9、公司商业机密,我们深知,采购工作重要性,我们保证,努力提高工作业绩,出色完成采购工作,同时我们争取更多奖金和企业奖励。2、 采购日常例行工作:A、每周一报本周工作计划和上周工作总结。 B、每周一下午开营采联席会议,回答营运部门的问题,并对楼面提出 采购的建议,并追踪上周建议的采纳情况,讨论快讯商品计划。 C、每周二至周五为厂商接待日,其余时间不得接待厂商,特别情况例 外。 D、每周六下午进行市调,周一上午交市调报告。 报告内容: (1)销售前20名商品在竞争对手及批发市场的价格分析; (2)竞争对手目前的促销活动及我方将采取的对策。E、每2周星期一交一份快讯及会员商品促销计划,每采购别提供4
10、5个品种。F、 每天8:309:00必须巡场,并与楼面主管沟通一次,了解卖场的现状及需要解决的问题。十四、 采购常用术语及解释: 进价:单位商品的进货价格。 净进价:单位商品扣除税率后的价格也叫不含税进价。 净净进价:单位商品扣除税率及所有让点和返利后的价格。 售价:单位商品的售卖价格。 毛利:商品的净售价与商品的净净进价之差。 OPL订单:即自动建议电脑订单,是由电脑根据采购录入的商品订货周 期、送货周期、最小订货量。商品的DM值等信息自动计算 产生的建议订货量,而非真正订单。 手工订单:根据销售实际及预估不依据OPL订单而确定订货数量的订单。 永续订单:特指为生鲜部称重商品设计的订单,需手工下单。 快讯商品:登上促销广告的商品。 惊爆商品:能产生轰动效应的快讯商品。 库存:已进货尚未形成销售的商品。 帐期:商品付款的期限。第 1 页 共 1 页