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1、茶叶茶多酚含量的测定实验流程:热水浴，浸提10min,离心取1ml,定容到 100ml取10ml,加福林酚，无水碳酸钠。蒸馏水定容至25ml10ml浸提液二100ml稀释液I样品25ml待测液，测得吸光度 A1 , A1 , A3。茶叶茶多酚含量的测定方法（以农贸一班2 组数据为例）一、以没食子酸含量做标准曲线进行计算：上图中的横坐标为每 25ml 没食子酸标准液中没食子酸的含量，纵坐标为吸光度值。样品待测液含量对应关系：25ml待测液中茶多酚含量=10ml稀释液中茶多酚含量=1ml浸提液中茶多酚含量的l/10=0.2g茶叶中茶多酚总含量的 1/100。由对应关系进行公式推导： 茶叶样品中茶多
2、酚含量(%)=浸提液中茶多酚的含量/(样品质量*干物质含量)浸提液中茶多酚的含量=1ml中茶多酚含量*10ml=10ml稀释液中茶多酚的含量*10*10ml=25ml待测液中茶多酚的含 量*10*10ml茶多酚含量() =A*V*d/(L*m*ml*(10%),稀释因子d应该为10。同时由于：A=K*X+b，所以此公式应该调整为：茶 多酚含量() =(A-b)*V*d/(L*m*m1*(10A6)*100A待测液平均吸光度b标准曲线公式中的常量，本实验为-0.0134V浸提液体积本实验为 10mld稀释因子，在以没食子酸含量为横坐标的计算方法中，d=10L标准曲线斜率m样品质量，本实验为 0.
3、2m1样品干物质含量，本实验为 80%详细过程如下：A1=0.885 A2=0.822 A3=0.784平均光度值 A=(A1+A2+A3)/3=0.830将A值带入公式:茶多酚含量(%)=( A-b)*V*d/(L*m*ml*(10A6)*100,可以求得茶叶样品中茶多酚的含量=13.5%二、以没食子酸浓度作标准曲线图表标题此时的计算公式推导过程为：茶叶样品中茶多酚含量（） =0.2g茶叶中茶多酚含量/ （0.2*干物质含量）0.2g茶叶中茶多酚的含量为=浸提液浓度*10浸提液浓度=10ml稀释液浓度*10010ml稀释液浓度=25ml待测液浓度*25ml/10ml25ml待测液浓度可以由标
4、准曲线公式：A=L*X+b测得。综上，可推的计算公式为：茶多酚含量（） =（A-b）*Vl*d*V/L*m*10A6*ml*100A待测液平均吸光度b标准曲线公式中的常量，本实验为-0.0134V1待测液体积，本实验为 25mld稀释因子，本实验为 100V浸提液体积，本实验为 10mlL以浓度为横坐标获得的标准曲线的斜率m样品干物质含量，本实验为 80%m1样品质量，单位为 g。将数据带入上述计算公式可得，茶叶样品中茶多酚的含量为：13.5%。（详细计算过程略 要注意的是：1浸提液的体积并不是10ml，该实验为方便操作和计算，将浸提液体积默认为10ml2.由标准曲线计算待测液浓度或含量时，要带入到标准曲线公式进行计算3.由于实际实验操作步骤可能和教材要求不同，所以此列实验应注意结合实验的实际步骤进行公式推理和相关计算 在理解共识的基础上进行计算，切记不要盲目代公式。
