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1、新生猪屠宰管理条例我国今年将出台新修订的生猪屠宰管理条例，下面让我们一 起来看看生猪屠宰管理条例的最新消息，欢迎阅读 ！商务部有关人士 9日表示，新修订的生猪屠宰管理条例有望 在年内出台，以保障肉类食品安全。商务部市场运行调节司副巡视员徐息和介绍，1998年实施的生 猪屠宰管理条例是在当时生猪屠宰行业处于完全混乱的状况下颁布 的，当时的经营条件、卫生条件、政策环境和今天有很大区别。为适 合目前的发展状况，国务院要求商务部门尽快修订 生猪屠宰管理条 例。徐息和说，国务院1998年颁布生猪屠宰管理条例以来，我 国十万家以上的屠宰企业减少到约 3万家，其中相当一部分企业实现 了机械化，屠宰环境标准也
2、得到提高。我国肉品安全比过去虽有很大进展， 但还存在很多问题。最近相 继出现肉类食品安全事故，如2006年下半年波及300多人的上海瘦 肉精中毒事件，以及2007年新年伊始的河北新乐“黑心肉”事件。徐息和说，从2005年开始商务部组织业界对生猪屠宰管理条 例进行讨论和修改。到2006年9月，修改稿初步成型，现在正由 国务院向各方面征求意见。预计新修订的条例将于今年通过。生猪屠宰管理条例第一章总则第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障 人民身体健康，制定本条例。第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村 地区个人自宰自食
3、的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应 生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市 制定。第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工 作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰 活动的监督管理。县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活 动的相关管理工作。第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件 以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂 （场）分级管理制度，鼓 励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量 安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂 （场）分级管 理的具
4、体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门 意见后制定。第二章生猪定点屠宰第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划）， 由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、 环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流 通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准 后实施。第六条 生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置 规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其 他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、 直辖市人民政府商务主管部门的意见确定， 并颁发生猪定点屠宰证书 和生猪定点屠宰
5、标志牌。设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。生猪定点屠宰厂（场）应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理 部门办理登记手续。第七条生猪定点屠宰厂（场）应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂 于厂（场）区的显著位置。生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何 单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点 屠宰标志牌。第八条生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件 ；（二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠 宰设备和运载工具；（三）有依法取得
6、健康证明的屠宰技术人员；（四）有经考核合格的肉品品质检验人员；（五）有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保 护要求的污染防治设施；（六）有病害生猪及生猪产品无害化处理设施；（七）依法取得动物防疫条件合格证。第九条 生猪屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫法和国务院的 有关规定执行。生猪屠宰的卫生检验及其监督，依照食品安全法的规定执行。第十条生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生 监督机构检疫合格，并附有检疫证明。第条 生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当符合国家规定的 操作规程和技术要求。第十二条 生猪定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的生猪来 源和生猪产品流向。生猪来源和
7、生猪产品流向记录保存期限不得少于 2年。第十三条 生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验 管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行， 并如实记录检验 结果。检验结果记录保存期限不得少于 2年。经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂 （场）应当加盖 肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。 经肉品 品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下， 按 照国家有关规定处理，并如实记录处理情况 ；处理情况记录保存期限 不得少于2年。生猪定点屠宰厂（场）的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品 品质检验不合格的，不得出厂（场）。第十四条 生猪定点屠宰厂（场）对病害
8、生猪及生猪产品进行无 害化处理的费用和损失，按照国务院财政部门的规定，由国家财政予 以适当补助。第十五条生猪定点屠宰厂（场）以及其他任何单位和个人不得 对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。生猪定点屠宰厂（场）不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。第十六条 生猪定点屠宰厂（场）对未能及时销售或者及时出厂 （场）的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。第十七条任何单位和个人不得为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，不得为对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供 场所。第十八条 从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以
9、及餐饮服务经营者、集体伙食单位销售、使用的生猪产品，应当是生 猪定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。第十九条 地方人民政府及其有关部门不得限制外地生猪定点 屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。第三章监督管理第二十条 县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。第二十一条商务主管部门应当依照本条例的规定严格履行职 责，加强对生猪屠宰活动的日常监督检查。商务主管部门依法进行监督检查，可以采取下列措施：（一）进入生猪屠宰等有关场所实施现场检查；（二）向有关单位和个人了解情况；（三）查阅、复制有关记录
10、、票据以及其他资料；（四）查封与违法生猪屠宰活动有关的场所、设施，扣押与违法生 猪屠宰活动有关的生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备。商务主管部门进行监督检查时，监督检查人员不得少于2人，并 应当出示执法证件。对商务主管部门依法进行的监督检查， 有关单位和个人应当予以 配合，不得拒绝、阻挠。第二十二条 商务主管部门应当建立举报制度，公布举报电话、 信箱或者电子邮箱，受理对违反本条例规定行为的举报， 并及时依法 处理。第二十三条 商务主管部门在监督检查中发现生猪定点屠宰厂（场）不再具备本条例规定条件的，应当责令其限期整改；逾期仍达不到 本条例规定条件的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）
11、资格。第四章法律责任第二十四条 违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以 及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以 确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处 5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志 牌的，依照前款的规定处罚。生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点 屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格;有违法所得的，由商务主管部门没收违法所得。第二十五条生猪定点屠宰厂（
12、场）有下列情形之一的，由商务主 管部门责令限期改正，处 2万元以上5万元以下的罚款；逾期不改正 的，责令停业整顿，对其主要负责人处5000元以上1万元以下的罚 款：（一）屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的；（二）未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的；（三）未建立或者实施肉品品质检验制度的；（四）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况的。第二十六条生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或 者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门责令停业整 顿，没收生猪产品和违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上
13、2万元以下的罚款；货值金额难 以确定的，并处5万元以上10万元以下的罚款；造成严重后果的，由 设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格;构成犯罪的，依 法追究刑事责任。第二十七条生猪定点屠宰厂（场）、其他单位或者个人对生猪、 生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注 入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处 货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他 单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确 定的，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位并处5万元以上10万元 以下的罚款，对个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构
14、成犯罪的， 依法追究刑事责任。生猪定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质 的，除依照前款的规定处罚外，还应当由商务主管部门责令停业整顿； 造成严重后果，或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物 质的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂 （场）资格。第二十八条 生猪定点屠宰厂（场）屠宰注水或者注入其他物质 的生猪的，由商务主管部门责令改正，没收注水或者注入其他物质的 生猪、生猪产品以及违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难 以确定的，并处2万元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停 业整顿;造成严重后果的，
15、由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠 宰厂（场）资格。第二十九条 从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人 以及餐饮服务经营者、集体伙食单位，销售、使用非生猪定点屠宰厂 （场）屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格 的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的，由工商、卫生、质检部门依据各自职责，没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违 法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定 的，对单位处5万元以上10万元以下的罚款，对个人处1万元以上 2万元以下的罚款；情节严重的，由原发证（照）机关吊销有关证照；构成 犯罪的，依法追究刑事责任。第三十条为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人 提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施， 或者为对生猪、生猪产品 注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，对单位并处 2万元以上5万元以下的罚 款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。第三十一条商务主管部门和其他有关部门的工作人员在生猪 屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，构成犯罪的， 依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予处分。第五章附则第三十二条 省、自治区、直辖市人民政府确定实行定点屠宰的 其他动物的屠宰管理办法，由省、自治区、直辖市根据本地区的实际 情况，参照本条例制定。
