《济南版七年级下册《1.1食物的营养》2019年同步练习卷》由会员分享，可在线阅读，更多相关《济南版七年级下册《1.1食物的营养》2019年同步练习卷（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、济南版七年级下册1.1 食物的营养 2019 年同步练习卷一、选择题（本大题共20 小题，共 40.0分）1.被称为第七类营养素的膳食纤维，在以下食物中含量较多的是（）A. 芹菜B. 大豆C. 鸡肉D. 米饭2.人体进行各种生理活动所消耗的能量大部分来自于（）A. 蛋白质的分解B. 脂肪的分解C. 糖类的分解D. 维生素的分解3. “补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A. 维生素 AB. 维生素 BC. 维生素 CD. 维生素 D4.下列关于人体所需营养物质说法正确的是（）A. 生命活动所需的能量主要由糖类提供B. 维生素能为人体提供能量C
2、. 脂肪是建造和修复身体的重要原料D. 蛋白质是重要的备用能源物质5.人体的一切生命活动所消耗的能量主要来自（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素6.下列不能为人体提供能量，也不是构成细胞原料的是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素7. 专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（）A.C.构成细胞的基本物质主要的贮能物质B.D.主要的供能物质不能在人体内合成8. 平时食用的番薯、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（）A. 水、无机盐和维生素B. 糖类、无机盐和蛋白质C. 糖类、脂肪和蛋白质D. 蛋白质、糖类、维生素9
3、.一个体重 180 斤的人，其体内含量最多的物质是（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 无机盐D. 水10.平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 维生素D. 脂肪11.下列各组物质中，都含有能量的是（）A. 水、无机盐、糖B. 蛋白质、糖、脂类C. 核酸、糖、无机盐D. 蔗糖、水、氧气12.人缺碘可能会出现（）A. 骨痛B. 佝偻病C. 骨质疏松症D. 地方性甲状腺13. 四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备的是一些糖，乙准备的是一些牛肉，丙准备的一些水果，丁准备的是一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快补充能量？（）A. 甲B
4、. 乙C. 丙D. 丁14.下面是某医生给佝偻病儿童开的处方，其中最科学的一组是（）A. 钙片 +鱼肝油B. 钙片 +维生素 CC. 钙片 +葡萄糖D. 钙片 +生长激素15.预防夜盲症的最佳食物是（）A. 胡萝卜B. 鸡蛋C. 新鲜蔬菜D. 标准面粉16. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（）第1页，共 10页A. 脚气病、佝偻病B. 夜盲症、坏血病C. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿D. 呆小症、肢端肥大症17.下列关于食物中营养物质的作用，叙述不正确的是（）A. 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物B. 水是人体细胞的
5、主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它C. 无机盐在人体内的含量不多，但作用很大D. 维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量18. 青少年处于生长发育的关键时期， 每天需要补充一定量的蛋白质。 下列有关蛋白质作用的叙述，不正确的是（）A. 是构成人体细胞的基本物质B. 人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C. 能为人的生理活动提供能量D. 人体需要量很小，作用非常重要19.下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是（）A. 在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉B. 向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质C. 在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪D. 向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质20.下列有关食
6、物的营养成分及饮食习惯，说法错误的是（）A. 糖类、脂肪、蛋白质以及水、无机盐都是组成人体细胞的基本物质B. 除糖类外，蛋白质和脂肪也可以提供能量C. 无机盐在人体内含量很少，但作用很大，比如坏血病就是由于缺乏无机盐引起的D. 晚餐进食过多的蛋白质和脂肪类食物，容易引起消化不良二、简答题（本大题共4 小题，共8.0 分）21. 下表是 A 、 B 、 C、D 、 E 五种食物（各 100 克，除水和无机盐以外）的主要成分。请你利用所学的知识，针对不同的身体状况帮他拟定一个较为科学的饮食计划。食物糖类（ g） 脂肪（ g） 蛋白质（ g）维生素 A维生素 C维生素 DA0.49064740B48
7、.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E182632200（ 1）老李是建筑工人，劳动量比较大，为了获得较多的能量，应该让他多吃食物_。（ 2）小明有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物_。（ 3）张大爷刚刚做了手术，他应该多吃食物_。（ 4）李大爷若长期将食物 B 作为主要食物，将易患 _。22. 下表列出了 A 、 B、 C、D 、E 五种食物（各 100g）中除了水机盐以外的主要成分，据表回答下列题食物糖类（ g） 脂肪（ g） 蛋白质（ g）维生素 A维生素 C维生素 DA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52
8、.00.12.5010第2页，共 10页E182632200（ 1）防治坏血病最佳的食物是 _，防治夜盲症的最佳食物是 _（ 2）如果有人长期将食物 D 作为主要食物，容易患 _和_ ，正处于生长发育的青少年，应多吃C 食物的理由是_（ 3）食物 A 与 B 比较，对小孩骨骼与牙齿发育比较有利的食物是_23. 下面是骨的成分实验，根据表中所给内容完成下列问题。实验操作现象实验操作现象1用酒精灯火焰烧鱼骨骨变为灰白色用解剖针敲击易碎2用盐酸浸泡鱼骨鱼骨逐渐变软对折弯曲骨很柔软，不会折断（ 1）操作 1 中火烧鱼骨的目的是_。经过此操作，剩下的成分是_。（ 2）操作 2 中用盐酸浸泡鱼骨的目的是_
9、 。经过此操作， 剩下的成分是_。（ 3）实验研究表明骨的成分主要是：水分、_和 _。（ 4）如果将操作 1 和 2 所剩下的物质进行称重，操作1 中剩下 X 克，操作 2 剩下为 Y 克，则 X ：Y 大约是 _。（ 5）骨骼又称为人体的 _，因为人体的 99%的 _集中在骨骼和牙齿中；因此，幼儿在发育阶段由于缺少这些物质，会患_。24. 阅读下列短文，回答有关问题：材料一：很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生， 用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目” 我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病。他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病。材料二：
10、 1947 年，葡萄牙航海家达 ?伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的 160 名水手就有 100 人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以来治疗这种疾病。（ 1）从材料一可以看出，动物肝脏里含有 _，所以可以治疗夜盲症。谷物的种皮含有 _，所以可以治疗脚气病。（ 2）从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有_，可以防治坏血病。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症， 这是因为这些植物性食物中含有丰富的 _，它在人体内可以转化为 _（ 3）总之，从上面的资料可以看出 _对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的。_、_、_都是组成细胞的主要有机物，并且能为生
11、命活动提供能量第3页，共 10页答案和解析1.【答案】 A【解析】 解：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中， 纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空， 所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康。选项中芹菜中含膳食纤维较多，大豆、鸡肉含较多的蛋白质，米饭含较多的淀粉， A 正确。故选： A。膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质， 包括纤维素和果胶等， 这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。熟练掌握人体需要的主要的六
12、大类营养物质。 关键点： 膳食纤维是人体的“第七类营养素”。2.【答案】 C【解析】 解：糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类； 脂肪是人体内备用的能源物质； 蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；水、维生素和无机盐不能为人体提供能量。故选： C。食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。解答该题要从各种营养物质对人体的作用方面考虑。此题考查了人体需要的营养物质及其作用，糖类是人体生命活动的主要能源物质。3.【答案】 D【解析】 解：缺钙和缺乏维生素D 都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D 能够促进钙、 磷的吸收， 缺维生素 D 一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素 D通常补钙的同时，也要补维生素D 可见 D 符合题意。故选： D。维生素 D 影响钙的吸收和利用，缺维生素D 一定会导致缺钙，据此答题。关键点：维生素D 影响钙的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D。4
