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1、骨科术后病人饮食护理骨折初期：由于患肢肿胀，痛痛，加上精神紧张，食欲低下，因此病人要多喝果汁、稀饭、豆浆、面条.吃一些少而精的食物,多吃富含蛋白质，维生素及纤维素的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及菠菜，水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨），也可防止便秘。骨折中期：骨折3-4周，正是骨折的愈合期,病人需要大量的蛋白质，特别含胶原蛋白较高食物以及含钙和维生素D的食物，可适量增加鸡汤、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品.要特别提供维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶、大豆、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等，可采用少食多餐的方法。骨折后期：骨折5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食,但仍需多新鲜的
2、蔬菜和水果，及富含钙、维生索D的食物，牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，在合理搭配其他食物,做好膳食平衡和合理营养。术后第1天：果汁、豆浆、稀饭、稀粥、持骨汤术后第2天：面包片、鸡蛋、米饭、鸡汤术后第3天：馒头、花卷、鸡汤术后第4天：米饭、奸皮、海带、马铃善术后第5天：而条、清炖排骨、蒜茸菠菜术后第6天：千层饼、椒盐花卷、甘牛肉、虾皮西葫芦术后第7天：花卷、红切肉、水饺、韭菜炒豆芽水果类：革果、香蕉、梨、桃、麻猴桃、西瓜、草便、柚子、格子、菠萝、大枣、前萄含纤维量食物有：绿豆，海带、玉米面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽菜蔬菜类有：大白菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、洋葱、南瓜、蒜苗、油菜骨科病人
3、的饮食调护骨伤病人由于创伤或手术,机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足，影响创伤的修复。因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，临床上应根据管伤的不同时期给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合，促进病人早H康复的目的.一、损伤初期：骨伤初期，气滞血瘀，患者衣现为伤肢肿胀明显，伤口出血，疼痛甚至昏迷，电解质紊乱，因卧床致白肠道功能减退、出现食欲不振、腹胀、便秘等，此期饮食当以通络理气，清淡通便为主，宜食高维生索,高钠、高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蜻动、有利于排便的食物.如新鲜蔬
4、菜、香蕉、豆制品、米粥。理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。蜂蜜、决明有润肠通便作用，可适当调饮。此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物及膏梁厚味，以防热毒塞盛,不利伤口愈合或加重便秘。颅脑、颂面损伤的薪员用低脂全流饮食，每日6餐。昏迷病人用管饲混合奶、匀浆腭等。二、损伤中期：经早期活血化瘀治疗，患肢性痛明显减轻，但气血还不十分调和、通顺,脏腑还不够协调，骨折尚未连接，病人纳差食少，伤处仍肿痛.宜选用有调和营血，和胃健脾、消肿利尿、接骨续筋之饮食,可食用大量蛋白质、维生素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等.指导病人服用山楂茶（生山楂1020g加适量水煎服），山楂粥（山楂101
5、2g加米100g共煮为粥服食），以消食健脾胃、散瘀止痛：赤豆红枣粥（赤豆50g,红枣10枚加米100g共煮为粥）、萝卜粥（萝卜、1个加米100g其煮为粥），以清热利尿消肿。同时也可服食丹参音（片参1000g加水适量水电3次，去渣合并3次药液加炼蜜250g为膏），日服2次，每次30g,以活血去滞生新，调经顺脉。三、损伤后期；经过前2个阶段的治疗、调养，此期骨折端已生长骨施，但不坚固，伤处肿痛已基本消失，肢体功能尚未完全恢复。患者卧床日久、体质虚弱。此期饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可服食骨头汤鸡汤、豆制晶、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鳖他等食物，并配以药脑黄.花粥（黄代30g浓缩
6、成汁加粒米100g待粥成加橘皮3g稍煮.加红糖调匀服，日2次）、黄花炖乌骨鸡（乌竹鸡1只，去毛及内脏，留肝肾，黄茜50g塞入鸡腹内，加适量水，隔水蒸烂，加食盐少许调味吃肉喝汤，随意服食）.能补血养阴、健脾补虚、壮骨健身，更有添精生髓、促进骨折愈合之功效。此期要注意饮食节制，不可因肠目功能渐复而暴饮暴食,以免过食五味影响廿折愈合。骨科病人伤口的修复、手术切口的愈合、功能恢复的速度、手术并发症的发生和治疗效果，都与病人的营养状况有关，所以在病人的整个康复过程中，护士要根据病人的营养情况、体质、病程为病人提供适宜的饮食指导。所以，上述3期饮食原则，临床中要灵活掌握.此外.还要注意以下几点：1、对病人
7、进行营养教育，普及营养卫生知识和饮食治疗原则，使病人明确饮食的重要性，自觉的接受饮食指导，服从并配合饮食营养治疗。2、存无饮食禁忌情况下.尽量照顾病人的饮食习愦.注意饭菜的色、杏、味、形,以增强病人食欲，对生活不能自理的患者，要做好生活护理，协助其进食.3、鼓励病人到户外晒太阳，时不能下地的病人，如病情许可，可协助其坐推车或轮椅到户外，因为日光中的紫外线可间接促进肠道对钙、线的吸收，促进骨中的钙磷代谢，加速骨折修复.时不能到户外晒太阳的病人，要注意补充鱼肝油滴丸、钙剂、酸奶等。4、了解病人有无其他疾病，如肝肾疾病、糖尿病等,如有合并症者，应兼顾饮食宜忌以防饮食不当，诱发或加币:并发症.而影响整个健康的恢复。
