休闲茶吧日常工作流程

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1、休闲茶吧日常工作流程休闲茶吧日常工作流程流 程具体内容及程序工作前准备(1) 上岗前自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁符合要求。(2) 检查台子、台面、台布、烟缸、花瓶、鲜花和茶具等是否完好、整 齐、干净、放置统-，符合标准。(3) 准备好开茶水单的小票、笔、清洁的茶单、托盘、火柴等。(4) 检查茶室用的玻璃器皿、盆碟、糖缸、茶具等是否光亮洁净。(5) 备好各类茶叶。(6) 检查环境卫生。(7) 各就各位，领位员站立于门边一侧,服务员站立于分工区域最佳迎客位 置，脚跟靠拢,两手下垂交叉于腹前，仪表端庄，微笑自然，作好迎客服务准 备。迎接客人(1) 面带微笑,主动招呼客人，并询问客人是否预订。(2

2、) 征询客人意见，把客人带领到相应的位置。茶室服务(1) 点茶A、从客人右侧送上茶单，并翻开至第一页，说：”欢迎您，请看一下茶 单。”B、在客人右面接受点茶，腰部稍弯。待客人点茶后，按所点茶名复述一 遍，”您点的是XX ,对吗？”C、开出三联单小票,一联送服务台，一联送帐台，一联留底备查。(2) 上茶A、用托盘上茶水，在客人右面送上。B、上茶要报名称。C、托茶、放茶要小心轻放，避免茶水溢溅。D、如到客很多，要对那些等候的客人打招呼，说：”对不起,请稍侯，我马 上来为您服务。”席间A、注意观察客人是否有新的要求。B、为客人倒茶，勤换烟缸，点烟(烟缸内有三个烟蒂，必须更换)。C、随时收去台面上用过

3、的盘、杯等时,要先征得客人同意。结帐服务(1)征求客人是否能够结帐,问清统一开帐，还是分开帐单。(2) 呈送帐单前将发票与小票复核一下，用收银夹送上帐单，但不要报出帐 单的金额。(3) 如客人签字，应为客人指点签字处,并核对签名和房号。(4) 如收现金，要当面点清，找零与加盖付讫印章的帐单放收银盒或收银夹 一起送交客人。(5) 结帐完毕后，向客人表示感谢。送别客人(1) 礼貌向宾客道别，欢迎下次光临并送客至门口。(2) 及时清扫场地，整理物品。(3) 清洁使用过的茶具并放入紫外线消毒箱消毒，并做好再次迎客准备。宾客须知(1) 茶室营业时间为每天上午XX至晚上XX。(2) 请勿携带宠物入内，防止病菌传染。(3) 敬请谅解,请勿自带食物、饮料入内。(4) 请妥善保管好自己的贵重物品和钱财，酒店不承担丢失的责任。(5) 请遵守社会公德,听从工作人员劝告。