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1、星巴克实习总结篇一：星巴克实践 星巴克实习报告 坐在沙发上，一个人喝着拿铁，回忆着这段弥足珍贵的经历. 学习国际经济与贸易这个专业已经有两年了，面对即将而来的择业就业，也想探索一下属于自己的职业规划。为了了解一下餐饮方面的就业情况，我选择了星巴克，这个咖啡飘香全球五十多个国家，连续多年被美国财富杂志评为“最受尊重”的企业。今年7月我参加了锦里星巴克的招聘，并为星巴克的服务理念及管理理念所吸引，从此便与星巴克结缘。 7月底，利用暑期时间，我在成都市的锦里星巴克门店投了份简历，接下来的一个星期我边做事体验了一回“找工作”的艰辛与坎坷：等待面试通知的焦虑不安，面试期间的战战兢兢，以及等待面试结果的忐
2、忑不安。终于在一个星期后品尝到了苦尽甘来。真可谓“精诚所至，金石为开”。这样的经历，对于即将走出校门的我将是一笔宝贵的经历。 被星巴克录用之后，我很荣幸的被分到了锦里门店，在这里我不仅可以发挥自己的专业所长，帮助各地的游客了解成都这个来了就不想走的城市，还有了更多的机会和外国游客交流，练习口语，这些对于我的专业学习都是很好的检验机会，于是我很珍惜。 在店经理的介绍下，咖啡师DORA成为了我的老师，带我进入了咖啡的世界，也推开了星巴克这扇神秘的大门。经过了一个月的学习与培训，从向每一位顾客微笑开始，到全部饮品的标准制作，再到熟悉店内的每件商品，我顺利通过了咖啡吧员的认证，成为了星巴克的一名正式咖
3、啡吧员。现在的我不仅可以为顾客们调制出一杯杯的完美咖啡，自如的运用咖啡知识向顾客们分享品尝咖啡的乐趣，更重要的是我可以很有默契的配合伙伴们完成一天天的工作任务。 在星巴克的这两个月，让我感到震惊的不仅仅是咖啡，跟多的是星巴克本身。也许这短短的两个月还不足以令我像一个经济学家一样用经济学的思维剖析它成功之所在，但作为一个真真切切的体验者，甚至是作为这个企业的一员，我想我有权利说说我感受到的星巴克。 平时听多了，也看多了“顾客第一” “顾客是上帝”的宣言，也许你会对星巴克“伙伴第一”的理念有所怀疑。如果不是亲眼所见，我绝对不敢相信一位门店经理也要做着和我一样的工作，清理桌子，调制饮品，收银买单，甚
4、至清扫厕所，更换垃圾袋。店经理尚且如此，其他伙伴自不必说。所以从门店内部来讲，整个工作气氛是如此轻松平和，没有指手画脚，没有横眉竖眼，有的只是一阵阵的欢笑声，有时连顾客都会叫如我们的快乐。星巴克正是有如此满意的员工，才有了这么多满意的顾客，这不也是我们管理的目的所在么。同时，这也是星巴克企业文化最直接的体现? 说到企业文化，一个企业的文化再动听，如果没有直接的感受与执行那也仅仅是动听罢了。星巴克便很注重“顾客体验”这一环节，一杯杯完美咖啡不知凝聚了多少星巴克伙伴的严谨。在这里，我深刻感受到了什么是“标准”，星巴克对待每一杯饮品的标准就像是一位清官对待自己的廉洁一样，大到每一包物料的保质期限，开
5、封时间，小到每一份浓缩咖啡的流出秒数，都要恪守标准，哪怕有丝毫偏差都会被无情的废弃掉。星巴克始终如一的品质，造就了众多的fans，也奠定了他飘香全球五十多个国家的基石。我想不仅仅是星巴克，对待标准的严谨态度，是从事服务行业都应必备的一把利剑。 当然我所说的“顾客体验”不仅仅是他品尝到的咖啡而已，更重要的是他所感受的人文气息。为此星巴克便积极的为每一位顾客营造“第三空间”。所谓第三空间，即介于工作与家庭之间的舒适空间。对于“舒适”，每个人都有自己的要求，这也就要求星巴克在提供标准的“定制式服务”的同时更加注重“个性化服务”。为此，我们的伙伴会很热心的与顾客们交流，探寻他们的爱好，口味，耐心的推荐
6、，用心的调制。对于那些熟客，我们总是能立刻叫出他们的名字，快速而准确的为他们奉上饮品和糕点，那种默契仿佛认识多年的朋友。 最后，我想说说那些教会我很多，甚至引导我很多的可亲可爱的伙伴们，他们是良师，是益友。他们总会把自己的经验拿来与我分享，同时也会用自己的教训警示我们。在他们每个人身上都有很多很多值得我学习和思考的地方，看着他们，我常想也许毕业后的我也会向他们一样，每天为着生活或者梦想努力着，有成功的喜悦也有低谷的失落。但是能怎样的，命运掌握在自己手中，我还有一年的学习机会，我必须要向他们说的那样不断地武装自己充实自己，让自己拥有更多的机会，迎接挑战。看着他们中的一些还在努力地学习语言，考证书
7、，我才觉悟到之前荒废的那两年时多么的无知，接下来的一年我决不允许自己碌碌无为。 这些天我也接触到了很多学旅游管理专业的学姐，听着他们的工作经历，以及对于未来的职业规划，我也开始想了很多关于今后择业的问题。不可否认，迷茫依旧。但是迷茫绝不是我止步的理由，正是因为迷茫我才更需要探索，与本专业相关也好不相关也好，只有真正去体验了，了解了我才能很负责的说哪些是我喜欢的，哪些是发展前景好的。也许我这次在星巴克实习，包括之前在武侯祠讲解，都离真正的旅游-行业有些差距，但是这不是问题，我收获了作为一个基层员工的工作经验，我领悟到了作为一个小职工生存的道理，那就是：时刻保持对周边环境的警觉性，永远不要等到别人
8、说了才知道自己该做什么，主动地发现任务并完成永远好过被动的执行！有句话说得好，摸到了伤口才知道什么是痛，那些所谓的服务理念也好，管理理念也罢，那些都是一个成熟的企业多年总结出来的，那是别人的成果，我们可以拿来借鉴，但是身在一个环境，总应该要有自己的体会和感触，我觉得只有这些真正通过体验感悟到的才是最最刻骨铭心的。 其实，关于在星巴克的这两个月，想说的，可说的还有很多很多，这五十多天里的每一份辛苦劳动，都是有收获的。在这一刻，我可以很坦然的说，这个假期我学到了很多，悟到了很多，也许有些感悟我是用语言无法表达的，但是它刻在了我的心中，它们是我一年后实习乃至两年后工作的储备资源。有句话常说“机会是给
9、有准备的人的”，在星巴克我还有很长的一段路要走，我相信即便是小人物，只要有心，也能拥有大智慧篇二：社会实践报告 关于咖啡有限公司实践报告 序言： 自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上都总写着“有经验者优先”，可一直处在象牙塔的我们社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，我决定在假期内开展我的社会实践。在中华广场星巴克咖啡进行社会实践。实践的时间是从2012年07月10日到2112 年08月20号为期一个月，实践的主题是对于服务性兴
10、业了解，主要内容有制作咖啡， 了解顾客需求，服务顾客，清洁等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下： 一、 调研对象的基本情况 咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。 全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并
11、非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格品评(杯评)的咖啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。 成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点
12、“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。 二、调研的目的和意义 星咖啡公司有着统一的、有效的培训和工作环境让我在这次实践更加有深刻的体会。一份好的工作，吸取经验，而这些经验需要日积夜累，在社会工作中接触各种各样的顾客、同事、上司等等，关系复杂，这一切都需要我们有经验去处理。 在
13、这次实践中，我的口才得到了提高。在与顾客交谈的过程中我十分注意语境及说话的口气，并且及时改正一些不得体的地方，使我说话比以前更大方得体了。我觉得对于口才的提高，多说很重要，要尽量动脑筋说，大胆地说，不能像我第一天上班那样，不知说什么好。我相信说的多了，能力在不知不觉中就提高了。原本不是很好的英文，在工作中似乎也进步不少，从原来不会听外籍人士的点餐要求，到现在已经可以准确的给外籍人士下单。而且在社会中忍受能力和EQ十分重要，特别在服务行业，顾客就是上帝，工作中必须尽量满足顾客的需求，学会适当的忍受和处理突发事件是非常重要。刚开始我不会处理自己也会生闷气，慢慢的我发现工作就是工作不能放自己太多的情
14、绪进去，理解和关注顾客也是工作的一部分，只要学会处理工作也会顺畅很多。 而且在这次实践中深深体会到工作的艰辛，以及我在学校里微不足道的经验根本就不能够良好的适应社会的复杂。在工作的过程中，我学到了很多，不仅仅是工作上的经验，还有和上司、同事相处的技巧。也深深的感觉到社会中要克服自己胆怯的心态。自己心生胆怯，做事就会畏畏缩缩，无法展示你的最佳状态，办事效率就降低了，同时也让上司、同事厌恶。 要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现，当你没有足够的自信心，你根本就不能很流畅的和他人交流。你没有社会工作经
15、验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感染其他的工作伙伴。 在这段时间里，有时过的真的很难受、很憋屈，可生活还得继续，还得面对学习，面对走出校门，面对找工作。不过，让我们体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验，也学会了不要埋怨生活，要在难过中学习，从而进步。想想，这不就是我们原本的目的吗？尽管在工作中试过疲惫，失去尊严和熬夜，失去玩乐的时间，但是得到总比失去的多，我相信这一切在成为了我生命中美好的观光点，有了它我更有信心向终点出发。 三、 调研的方法和范围 本次调研主要就是让自己在实践中学到在学校
16、里学不到的东西，并且对自己心理作调整，还有一年就即将毕业面对社会，所以必须更好的提高自己的适应能力。在这段时间里，第一，我每天都会总结自己的工作表现，并请教培训我的前辈和同事们，从而不断改进和学习；第二，一边学习一边作笔记，这将对我以后再学习新的工作任务有记忆帮助；第三，对自己的心理质量调整，情绪控制。适当的休息和玩乐让自己放轻松。而且最后也有通过上司的评估和认证，最终通过了考验。 四、 调研体会 我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下： 1.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。 2.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。 3.在社会中要克服自己胆怯的心态 （一）从中我也体会到自己所存在的问题： 1.本人的人际交往的能力还
