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家常酸菜+猪肉菜的做法河北辛集吕会明平联白蚪上块跌胸彖常依酸菜熟猪肉五花肉片菜做法: 原料：酸菜，熟猪五花肉，水泡粉丝，精盐，鸡精，花椒水， 制作：一、把五花肉切成长约5cm的薄片。二、酸菜切成细丝洗净。三、炒锅内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，高火 至开锅，转文火，撇净浮沫，炖10分钟。四、加上精盐、味精，花椒水即可。 说明：酸菜，猪肉比例：5:1酸菜生猪肉五花肉片菜做法: 原料：酸菜，猪的五花肉，葱、姜、蒜少许，盐，鸡精少许。制作：一、酸菜先根据个人对酸味浓淡的适应程度，在水中适当浸泡，清洗；二、五花肉切3分薄片。三、锅中加足清水，下入葱、姜、蒜、肉，咼火煮到水开，撇去 浮沫，用文火把肉煮成8成火；四、加入酸菜，高火至开锅，转文火10分钟，加入适量盐，味 精，出锅即可。说明：酸菜，猪肉比例：5:1酸菜猪肉丝菜的做法 原料： 酸菜，猪肉，葱、姜、蒜，花椒、大料，盐，味精。绿豆粉丝 做法：1 、酸菜切丝，猪肉切丝 绿豆粉丝用凉水洗好备用。2 、在炒锅放入调和油，在油六成热时放入肉丝煸炒，再放入葱、姜、蒜、 花椒、大料炒几下。3 、在放入撰干的酸菜丝加入盐翻炒，炒一分钟后 放入水盖过酸菜，盖上 盖炖为熟烂。4 、这时在放入细粉丝小炖 2 分钟， 然后加味精和蒜， 大火炒至收汁就可以 了。说明 ：酸菜，猪 肉比例： 5:1仅供常考
