《维生素C超多的奇异果》由会员分享，可在线阅读，更多相关《维生素C超多的奇异果（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、立高雄雁用科技大毕管饕孚毒暮题辙告一#奇巽果#一指辱教授：李明聪教授 科 系：金四甲 毕 虢：3093232129 姓 名：隗重文务隹生素C超多的奇巽果走地：目前市售的奇巽果多舄阈外口，主要!有粗西蔺、美阈及法阈等，走期 在5一12月。台漕本地也有栽彳重，分布於新竹的雾及南投蒜等地，走量重交 少。去年始，阈内引逵粗西蔺研畿的新品彳重一一金黄色奇巽果，果肉呈金黄色， 混合哈蜜瓜、水蜜桃等熟带水果的香兼，口感重嫦录肉的奇巽果甜。一#黄金奇巽果#一她的隹他命C是柳橙的1.7倍,隹他命E是樱桃的2倍,美是凰梨的2.2倍，抗氧化 功能是蕃茄的3.3倍.金丐是香蕉的2.5倍。金黄色的果肉，航石般的籽，香甜
2、多汁的口感，散畿著熟带水果的囤情，嘻 起来像似混合了哈蜜瓜 水蜜桃E柑橘的味道 而它的切面像檀了金黄色的陛光， 是就是粗西蔺金奇巽果！粗西蔺奇巽果的傅奇故事奇巽果是粗西蔺的特走，亚且已ffi西蔺行金肖全世界。但是你知道喘？奇巽果 其源自中阈，本名鹅莓或弼猴桃。一百年前，粗西蔺女校辰伊莎具勤来中阈旅遮，拜了她在宜昌僖教的教弗姊 姊，亚因此把中阈的鹅莓/ 顷猴桃重子辰途跋涉带回了粗西南 始了奇巽果是彳重水果在粗西蔺的移民生涯。回粗西蔺彳爰，伊莎gwffl子享 送备合富地的果前暮家，之彳爰事展到了富地知名的SSW家克麽山大手中，培植 出粗西蔺第一株奇巽果榭。-firns的故事、一黑&慎手带回粗西蔺的
3、植物彳重子，成就了粗西蔺今日引以舄傲 的奇巽果走棠。目前绿色奇巽果已经囤行全世界，而粗西蔺在奇巽果行金肖、研究、和格方面的 影警力，也是世界第一。此外，粗西蔺4蜀家研畿出的黄金奇巽果，具有4蜀特的甜 中带酸口感，因此在短短六年之中，便腐受市埸的喜爱，金肖售量激增上升。1904 中阈的弼猴桃彳重子引逵粗西蔺1905 粗西蔺第一次彳重植奇巽果1928避定畿展海革品彳重1952粗西蔺奇巽果首度外金肖至英阈1959 奇巽果（kiwifruiftW首度出现1988罩一出口整合1997 ZESPRI品牌正式成立1998 ZESPRI黄金奇巽果行金肖至克洲2000 ZESPRI黄金奇巽果首次彳重植於北半球2
4、001 ZESPRI黄金奇巽果正式行肖至欧洲2002/2003北半球的ZESPRI黄金奇巽果行肖遍布克洲、欧洲及北美洲2004粗西蔺奇巽果走棠一百遇年管餐僵值：西髻：100克的奇巽果（的1果射熟量的舄53卡、蛋白1.2克、脂肪0.3克、 醣美页12.8克、签隹2.4克、签隹生素C87毫克、金甲290毫克、 0.3毫克。外表看来不起眼，毛茸茸的奇巽果含有超多的签隹生素C，足足是柑橘水果的 2一3倍。撮取充足的隹生素C，不但能）成老化速度，甯助予郎方某些癌症和心M藏 病，遢能弓鼠化我仍的免疫系统，降低血液中的瞻固醇，）成少血栓畿生。奇巽果中大量的膳食隹能促逵膈道蠕重加遒合有便秘困援的人食用。此外，
5、 金甲雕子的含量也很高，可以志同筋髓内水份的平衡，隹持正常的血摩及心腻功能。不，rRH病患者、需要限制金甲雕子撮取量的人，必硝小心食用，台北焉 偕髻院管餐管餐弗廖嘉音提醒。而有胃道冏题的人，例如胃溃癞患者，建 会厨爰再吃奇巽果。中髻：奇巽果味酸、甘，性寒，有清熟生津、利尿及健脾胃的功效，可做舄治 瘵消化不良、食愁不振及尿路结石的食瘵避撑。但因舄性寒，容易僵膈胃而引起 腹流，不宜遏量食用，尤其是脾胃虚寒的人最好。奇巽果除含鳖富签隹他命C、A、E、金甲、美、签隹素之外，更含其他水果少见 的管餐成份-篥酸、航兼萄素、金丐、黄髓素、氨基酸、天然肌醇.管餐值 递超遏骚果、柳橙、木瓜香蕉、葡萄柚、哈蜜瓜草
6、莓等外貌比它美赛的水果！傅奇功效：含鳖富肌醇及胺基酸-可抑制戛症、*甫充胸力所耗损的管餐低颌高金甲的完美比例-可*甫充熬夜加班所失去的髓力含不少的弼猴桃海愈-能促使血液M融易、缶其静、降血摩亚增性能力含有鳖富的果膝及隹他命E-e乎不含脂肪的奇巽果，知心藏健康很有甯助， 可降低瞻固醇。具有弓鼠力抗氧化蒯、低金内高金甲、鳖富的及避免血管阻塞的精氨酸.等， 莹寸於冠状心腻病及高血摩有予郎方及改善作用。含黄髓素-可予郎方肺癌及前列腺癌，黄髓素亦可累稹於视膜中，防止眼睛斑 状剥落现象，保视力。身虔重要畿育畤期的青少年，常畲有不良的欺食者惯及不健康的生活方式， 聪明的父母只要避撑奇巽果，事里事里耘耘就孩子
7、獴得均衡的管餐！ 含高量的隹他命c-可弓鼠化免疫系统，促iflaffi合、令载的吸收。含有缺氨基酸及精氨酸-能弓鼠化胸功能及促逵生辰激素的分泌。含有其他水果中少见的美-美有助於骨骼合成 蛋白及能量代和隹持神经 系统的正常功能。含鳖富的篥酸-予郎方那性贫血，有效）成少罹患心血管疾病的因子。含有肌醇-肌醇可甯助胸功能的畿展，遢能甯助早走兄的肺功能。鳖富的隹素-可促逵排便予郎方大膈癌，而篥绿素成份剧具有封抗肝癌功效。吃奇巽果可改善睡眠品现代人常因工作、玩槊越来越晚睡，甚至日夜倒，如何改善睡眠品便成舄说 代人必修ffloffi西蔺奇巽果嫁畲根撮一份研究幸艮告表示，夏季每天吃Wffi西 蔺奇巽果，将可甫
8、充身髓中的金丐，增弓鼠人髓封食物的吸收力，以及逐渐改善品 不好的睡眠状）兄。志亥幸艮告比重交廿七彳重美阈最受戳迎的水果中畿说，奇巽果中金丐含量高於葡萄柚、 骚果和香蕉，而金丐正是可以提升睡眠品的重要元素，可以增逵神经系统的穗定 亚放耘，奇巽果的微酸能遒富促逵膈蠕重加增弓鼠食物的吸收力，）成少膈胃眼兼的 畿生，如此便能逐渐改善睡眠状熊。美阈Rutger大孥博士Paul LaChanc在一份水果莹蟠隹持健康及疾病治瘵的管餐 言平估及建幸艮告中指出，奇巽果被言忍舄是管餐密度最高的水果，接著是木瓜、 哈密瓜、草莓及芒果、棒檬典柳橙。奇巽果的每罩位管餐素之熟量次於棒檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同
9、畤它也具有高金甲低颌的比例和木瓜、杏及香蕉一檬。不是金色或绿色奇巽果，它仍的管餐素全都一檬，一颗奇巽果含鳖富隹他命 C，所含的隹他命E更可提供一日所需的三分之一，而且遢是低脂低熟量，另外 遢有鳖富的篥酸、金丐、膳食隹、以及低颌高金甲。而且根撮美阈食品研究查，奇巽果中所含的精氨酸能甯助合，亚有治 瘵陛萎的作用。研究示，水果因舄含有大量隹他命C而倍受人仍重视，根撮 FDA的檬率除了西洋梨以外，所有水果都可以稍得上是隹他命C的良好来源奇 巽果中隹他命C含量，超遏柳橙的丽倍，足以提供人髓一日所需隹他命C建 量的水果之一。另外奇巽果中所含的隹有三分之一是果月蓼而果膝剧被言忍舄具有降低血中瞻 固醇澧度，逵
10、而有予郎为心藏病的功能；大量隹也有促逵排便功能。值得注意的是，奇巽果中含有多彳重氨基酸，像缺氨酸及精氨酸BWS氨基酸 可作舄胸部神WW物、可促逵生辰激素分泌；此外精氨酸遢有甯助口 合，治瘵I萎的作用。奇巽果美白降脂防癌奇巽果因形状典色似粗西蔺的奇巽高，因而被冠以奇巽果之名，但事 上它的原走地可是在中阈辰江流域一带喔！也就是老一蜚或僖统髻尊所的獭 猴桃。奇巽果管餐成分非常鳖富，内含糖、蛋白、磷、金甲、美、$载等碳物，以及 胡兼萄素、硫胺素等微量元素，而且含量最多就是隹生素C。奇巽果除了是知名唐里品外，因味甘酸、性寒，遢具有解熟、止渴等作用， 可治焯熟、消渴。而现代髻尊研究也畿说，常常品嘻奇巽果、
11、奇巽果金羊果汁液可 降低血脂、防治高血摩，亚且能予郎方心血管疾病、尿路结石典癌症等。在避睛奇巽果的重黑占上，以果Sffi.M毛密怖者舄佳，至於成熟度可雀果香 和果蒂判别，若是香味芬芳，果蒂已款，即表示已熟透可食。至於保存方式典骚 果相同，只要放入塑膝袋内，置於陪京室内室温下保存即可。觐要言夬：挑避奇巽果畤，注意果皮表面的茸毛是否完整照僵、不倒塌，果施满，放在 掌心中握起来略有律性，不太款、不太硬的重交佳。在避睛奇巽果的重黑占上，以果 Bffi.M毛密怖者舄佳，至於成熟度可雀果香和果蒂判别，若是香味芬芳，果 蒂已款，即表示已熟透可食。保存要言夬:果握起来稍款的，表示已成熟，可立即食用，回家彳爰如
12、果不焉上吃，雁 放逵冰箱冷藏，避免款化腐败。果握起来仍硬，表示比重交青滥，不遒合富天吃，不妨放在室温下2一3天 追熟，或是和骚果（具催熟效果）一起装逵塑膝袋内存放。奇巽果中化孥成分研究一才蜀特性、完整性、多檬性被测定舄具*值的水果，美阈Rutger大孥Paul LaChanc博士金十莹寸 27S日常最受戳迎水果研究，畿说奇巽果富含最多的植物性生理活化 物。火火琴m X一、宫震最高每100公克水果所估每日管餐建撮取量Daily Valuffi百分比舄27彳重水果之冠作成水果沙拉也很好吃。二、熟量最低被测定舄CPNCalories Per Nutri每K位管餐素所含的熟量最低三、签隹他命C的最佳来
13、源奇巽果中签隹他命C含量的DV值舄230%，超遏柳橙的丽倍， 是足以提供人髓一天所需隹他命C建量的水果之一。 被测定舄隹他命C的最佳来源。四、奇巽果建到FDA 良好来源、鳖富含量勺票率的管餐要素:良好来源：金甲、签隹他命E,、膳食签隹、精氨酸鳖富含量：篥酸、。一胡兼萄素、篥绿素、多酚类页化合物、黄髓素、抗黄素、篥黄素五、奇巽果保健及*值抗幅射、抗氧化、抗自由基提高免疫力、抑制致癌物降血糖、降血脂保肝作用提高性功能促逵膈胃蠕重加增弓鼠消化能力畤令金果）束（4人份）材料：金奇巽果1颗绿奇巽果5颗蒟蒻粉10公克白砂糖10公克水 500cc耐熟塑膝模具4侗做法：1、将奇巽果加水用果汁檄打匀。2、白砂糖
14、用水煮至澧稠状。3、用50cc水仙拌匀蒟蒻粉，再加入1及2材料混合，放入模具中，静 置於冰箱中至凝固即可西藤式早餐材料：两人份）火2根香蕉，箭企向切成半儡犬 火2侗ZESPRI粗西蔺绿色奇巽果，去皮亚切片成1/钊寸厚度火1/2杯香草侵格火2茶匙喜瑞勤作法：火1.每一盘中放入半条香蕉，亚将奇巽果之切片置於盘项。火2.放入1/2杯半固昏觐犬香草侵格，亚撒上喜瑞勤即大功告成。黄金傅奇果汁）材料：两人份）火2侗ZESPRI粗西蔺黄金奇巽果大小的香蕉一根火柳丁汁、侵格、冰墟。作法：火1.将奇巽果去皮切片放入果汁檄或食物研磨器中。火2.加入香蕉、柳丁汁及侵格，充分授拌均匀。火3.再将冰墟加入辰杯容器中，即
15、成了一杯清爽又管餐的夏日欺料。奇巽果誉耙角、材料：四人份）火800公克或圭焦片大二潺匙香菜末火一枝棒檬草末大二茶匙兽大二茶匙就糖黄花南芥菜/焉金令薯泥大四侗大焉金令薯，去皮火50 ml奶油火二潺匙黄花南芥菜末奇巽果志同味磐料火3侗ZESPRI粗西蔺奇巽果火一潺匙香菜末火一彳固洋蕙，切成碎末火二潺匙泰式甜辣磐火200 ml*梨汁火一茶匙米酒醋大二根小白菜，切作法：火1.将或圭焦片抹以香菜末、棒檬草末兽及航糖奄演，放置在冰箱的5-12小畤。火2.将焉金令薯放入水中，加少兽煮至熟透，摩碎彳爰拌入奶油及黄花南芥菜末。 火3.将奇巽果去皮、切丁，亚将香菜末、洋蕙末及凰梨汁加入糖聚中；再加入 攥有泰式甜辣磐及米酒醋的磐汁中。火4.将小白菜彖嶙。火5.去掉或圭焦片表面遏多的奄料，将或圭焦切成四
