《温氏重资布局生鲜连锁增速远超钱大妈未来谁更牛》由会员分享，可在线阅读，更多相关《温氏重资布局生鲜连锁增速远超钱大妈未来谁更牛（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、温氏重资布局生鲜连锁，增速远超钱大妈，未来谁更牛?一、温氏布局生鲜实体店温氏集团创始人是温北英，1983年，他联合7户8股（其中温北英及儿子温 鹏程为1户2人），集资8000元，承包簕竹公社农场进行经营，以股份制形式创 办了簕竹鸡场。现已发展成一家以畜禽养殖为主业、配套相关业务的跨地区现代农牧企业集 团。2015年11月2日，温氏股份在深交所挂牌上市（股票代码：300498）。截 至2016年12月31日，温氏股份已在全国20多个省（市、自治区）拥有239 家控股公司、5.86万户合作家庭农场、4.9万多名员工。2016年度实现上市肉 猪1713万头、肉鸡8.19亿只、肉鸭2626万只，总销售
2、收入594亿元。温氏生鲜店以“温氏资源+加盟店主”模式经营温氏统筹安排与供货:温氏确定统一标准的店面形象、价格体系、硬件配置、 产品供应等，并负责后续物流配送、信息系统、管理培训和宣传推广支持等。加盟商负责启动和运营：加盟商提供初期投资、选定符合温氏的要求门店， 办理证照备案，招聘店员，并配合温氏销售产品。目前温氏生鲜店在探索中稳步扩张，2016年底温氏生鲜店达到56家，均分 布在深圳。截至上个月，温氏生鲜门店开业已达140多家，业务拓展至杭州、苏 州、深圳、东莞、广州、肇庆、云浮区域。在新零售的浪潮下，温氏生鲜线下门店快速增长，而拥有持续现金流、线上 导流和会员体验功能的社区门店，更是成为各
3、家电商巨头的战略要地，目前温氏 也布局了线上商城，线下实体销售体系的价值，正在被重新发现。通过数据比对：钱大妈五年时间才发展了 300多家店，而拥有更加雄厚实力 和资源的上市公司温氏集团，今年更是加快了线下门店布局速度，估计明年就要 在门店数量上赶超钱大妈了。二、钱大妈是谁？钱大妈是广州市钱大妈农产品有限公司旗下生鲜连锁品牌，目前在华南地区 有超过330家门店，成立于2012年，创始人是冯冀生。公司专营生鲜肉菜市场， 以满足消费者对食材产品的新鲜健康需求为核心。目前公司经营的品类有鲜肉类、 蔬菜配菜类、熟食加工类、水产品等四大类别逾500种优质食材，基本上满足家 庭三餐的食材需求。为了让消费者
4、能第一时间吃到新鲜的食材，钱大妈自建仓储配送系统，从食 材的采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过12个小时，最大程度上保障 了食材的新鲜。钱大妈社区生鲜（连锁）品牌全面颠覆了传统农产品流通与销售 模式，店面每天19： 00开始打折，每隔半个小时再打低一折，直至免费派送。截至目前，钱大妈已经超过330家门店，分布在广州、佛山、深圳、东莞、 珠海、中山、惠州、清远、肇庆等地建立起超三百家门店，速度之快，开创了行 业先河，是目前珠三角区域生鲜行业的巨头。钱大妈五年时间才发展了 300多家店，温氏生鲜一年发展140多家连锁店， 未来这个领域必将有一场恶战。三、钱大妈的两次投资2015年2月钱大妈在
5、2015年2月其完成了 A轮融资，和君资本参与。2017 年钱大妈完成由由京东战略与投资副总裁常斌旗下投资基金“启承资本”独 家投资，估值达到6亿元亿元人民币。两轮融资钱大妈都没有公布融资金额，另外其工商资料也只是显示章程变更， 几乎没有关于投融资的信息。种种迹象表明，钱大妈在投融资上面以引进战略投资为主，第一次的和君资 本和第二次的京东投资，他们并没有像百果园等其他连锁企业一样大肆宣传，反 而异常低调，这与他们有充足的现金流和快速拓展加盟商，获取加盟资金和保证 金，新店开业会员充值等一些列回笼资金的模式有关，目前来看钱大妈的发展是 非常健康稳定的。目前钱大妈并没有资金上的压力，新店的加盟费和
6、店长副店长的保证金让钱 大妈社区店的投入相对变小，加上已经有5年的渠道和供应链积累，钱大妈品牌 扩张和门店数量增速也在明显加快，而作为上市公司温氏旗下的温氏生鲜连锁， 更有强大的资金和资源支持，门店区域布局和门店数增速比钱大妈更快，照此速 度，明年有望赶超钱大妈。四、钱大妈的经营理念？为了让消费者能第一时间吃到新鲜的食材，钱大妈自建仓储配送系统，从食 材的采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过12个小时，最大程度上保障 了食材的新鲜。钱大妈社区生鲜（连锁）品牌全面颠覆了传统农产品流通与销售 模式，店面每天19： 00开始打折，每隔半个小时再打低一折，直至免费派送。钱大妈专注于新鲜生活方式，向
7、顾客提供“优质、新鲜、健康”的食材产品， 是社区家庭购买新鲜肉菜的放心品牌。在经营管理上，钱大妈所有门店经营的新 鲜肉菜产品均要求当天销售完毕，决不隔夜销售，顾客买得放心，吃得安心！不要小看一点点创新，不卖隔夜肉的口号喊起来，一下就革了传统肉菜店的 命，这就如同壹号土猪的口号安全健康黑土猪肉一般，消费者非常买账，无形中 也提升了钱大妈产品的品质和档次，再加上钱大妈晚上七点的打折活动，除了更 加印证自己不让肉菜隔夜的理念外，更能够用打折低价吸引更多的消费者，无形 中又做了客户分级，又可以吸纳更多潜在消费者。五、钱大妈经营模式？在店面运营上，钱大妈则采取精简SKU、标准化门店的措施，以增加可复制
8、性。选址则多在高收入小区，用户对价格不敏感，更愿意为“极致新鲜”买单。在店面管理上，钱大妈推出店长负责制，店长出5万元押金可以享有店面盈 利百分之50的分红，副店长出3万元押金可以享有店面盈利百分之30的分红， 店长们为自己干活，月底可享有分红，如此一来更加努力，同时在店面的运营管 理中也会避免铺张浪费，毕竟省下的钱都会成为自己的分红利益。店长的培训以及肉类分割师傅的培训，也借鉴了壹号土猪培训学院的模式， 了可以更好的贯彻公司理念和服务客户，钱大妈成熟的广告物料和活动宣传配套， 也能够更好支持社区店的运营管理。钱大妈在社区市场展现了良好市场竞争力。由于中国城市居民居住呈现出密 集分布式小区格局
9、，在快速的城市化过程中，很多小区缺乏成熟、便利的生鲜商 品购买渠道，钱大妈的出现填补了这一块空白市场。钱大妈几十平米的小面积社区门店选址，以及精简SKU的运营方式，使其能 相对更好做到门店陈列、运营标准化，进而实现良好的复制性。而通过“不卖隔 夜肉”的环节设计，钱大妈也成功塑造了良好的品质形象。虽然温氏也有强大的供应链支持，但是在店长培训和店面运营方面的经验还 不及钱大妈，毕竟温氏生鲜才发展一年多，而钱大妈在这块已经有五年多的积累 了，而且形成了自己独有的开店选址、开业为宣传、物料支持、店长员工培训和 加盟商运营管理模式，另外钱大妈在蔬菜这块的积累也要好于温氏生鲜，加上今 年钱大妈又傍上京东，
10、以京东便利的布局和在京东供应链和资金资源的支持下， 未来两家生鲜肉菜连锁谁更牛逼，确实很有悬念。六、钱大妈的发展规划？我们先看一下钱大妈官网上面，关于公司发展历程的介绍，一起感受一下这 家牛逼公司走过的路。发展历程2017年06月获得由京东战略与投资副总裁常斌旗下投资基金“启承资本” 独家投资，钱大妈本轮投后估值达到6亿元。2017年04月中山首家门店（凯茵新城店）隆重开业。2017年03月 珠海首家门店（五洲花园店）隆重开业。2016年12月门店规模突破260家，成为华南社区生鲜领导品牌。2016年11月会员系统小规模上线测试使用。2016年04月ERP系统全面导入。2015年12月门店规模
11、达到130家，快速发展。2015年07月钱大妈品牌携手“交通银行、中信银行、华夏银行”，等多 家社区金融银行组建异业品牌联盟，实施品牌促销。2015年05月“坚定信念共创伟业”为主题召开广州、深圳首届加盟商会 议，推进战略规划。2015年02月和君资本进入胡轮融资顺利完成。生活便捷卡模式全面推广， 精准锁定社区准消费群体、实现品牌促销推广。2015年01月 设立钱大妈品牌运营管理总部，完成整个公司组织架构梳理， 完善各部门职责。2014年12月 在广州、深圳、东莞建立起21家专卖店。2014年12月 龙口西店开业，启动“社区化”招商加盟连锁战略，品牌扩 张正式启航。2014年12月引入标准供应
12、商体系，与多家现代化农业规模种植企业结成 战略合作伙伴，严控生鲜产品源头可追溯。2014年02月广州骏景店开业运营，标志着钱大妈品牌正式进驻广州市场。 在广深两地，以每月2家门店开业的速度，实现渠道迅速增长。2013年12月 标准社区门店数量达到4家。2013年04月 试水社区生鲜模式，并开出第一家标准社区门店-福田口岸店， 实现产品多样化经 营，商业模式奠定基础。2012年04月 在东莞长安开出第一家猪肉专卖店，推行全新“不卖隔夜肉” 的经营理念。钱大妈社区生鲜（连锁）是广州市钱大妈农产品有限公司旗下连锁品牌，公 司专营生鲜肉菜市场，以满足消费者对食材产品的新鲜健康需求为核心。钱大妈 全面颠
13、覆了传统农产品流通与销售模式，与国内多家现代化农业规模种植企业结 成战略合作伙伴关系，依托严格的国际标准品质控制体系、专业的现代物流配送 系统、行业创新的商业模式和市场运营基础，以全球化视野和品牌化经营理念， 向全球生鲜行业第一品牌的目标迈进。虽然钱大妈官网介绍的话非常官方，但是我们任然能够看出来，钱大妈是颠 覆传统社区生鲜肉菜连锁店模式的，并且它今后还要布局种植和养殖端，目前 已经引入先进的软件信息系统和会员管理以及供应链ERP系统。他们是要成为一 家全球生鲜连锁品牌。温氏在社区生鲜连锁实体的布局较晚，目前最大的目标就 是快速扩张门店，以全国的肉食品供应链资源支持线下社区连锁的发展。七、钱大
14、妈和温氏生鲜还有哪些需要改进的地方？我们先来分析一下钱大妈：晚餐场景：晚上分时段打折是钱大妈的亮点，也让其失去了很多年轻客户群体。而这个 群体对产品的品质要求，以及他们的消费力也是持续增长的。钱大妈门店的商品 是一日一配，早上通过配送中心配到门店。因此，在钱大妈门店经常出现的情况 是，早上、上午的商品供应是非常丰富的，但一到下午晚餐市场需求时，缺货现 象比较严重，商品鲜度也不太好。这可能让钱大妈无法很好满足年轻家庭的需求。 年轻人的午餐多在供职公司完成，下班回家才会进行家庭晚餐采购。供应链深度优化：钱大妈的商品品质相对传统菜市场有提升。很多品类商品，钱大妈的供货价 格要比市场贵很多，没有入局生
15、产端，也没有深入挖掘供应链资源，钱大妈产品 的价格和品控都需要加强，毕竟客户和加盟商更希望在稳定品质的同时，产品价 格能够更加平稳与合理。降低租金成本：钱大妈选址的社区，许多都为一些有购买力的社区，对价格不太敏感。但这 些社区的物业租金有很大的上涨压力。同时，钱大妈在同城配业务也缺乏强有力 的布局，以获业绩增量。社区社群和线上商城发力：目前很多社区水果店的订单很多一部分是来自社群的，甚至很多没有实体店 的社区团购也做的很好，钱大妈这边还没有完善的社区社群以及线上运营模式， 做好线上运营可以节约很多成本，下上订单线下配送，可以延伸服务半径，同时 设立社区分仓，也能够让开店成本降到最低。我们再来分
16、析一下温氏生鲜：完善加盟连锁模式：温氏生鲜目前公司+店主的模式有它的好处，但是适度学习一下壹号土猪的 价格体系管理和承包商管控利润机制，甚至借鉴一下钱大妈的店长加盟管理模式， 都会对其今后发展更为有利。加大蔬菜供应链渠道支持：温氏生鲜在肉禽类的实力有目共睹，但是蔬菜供应链的布局明显不足，对比 钱大妈5年的积累，温氏还需要更多精力和资源投入到蔬菜供应链渠道上，毕竟 蔬菜是线下实体店最大的流量吸引源头。加大店长培训和营销活动支持：温氏生鲜在店长培训上面还需要投入更大力量，随着温氏生鲜的快速扩张， 对人才的需求会越来越大，完善的培训体系可以缓解人才供需矛盾，更能够减少 人才外流，提升企业核心竞争力。新店开业和老店活动的营销策划支持以及物料 支持，在增加加盟商收入的同时，也可以提升企业品牌形象。温氏
