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1、目录索引目录索引11.拉菲古堡22.龙船酒庄33. 杜哈米雍古堡，波亚克产区34.百鳞翅古堡55. 木桐酒庄76.拉图城堡87.柏翠庄98.白马古堡109. 奥松古堡1010.拉洛可酒庄1111.武当副牌1212.拉图副牌1213.帕玛古堡干红1314.侯柏王酒庄（奥比昂）1315. 玛歌古堡1415. 伊甘酒庄（滴金）1417. 爱诗图古堡1518.杜克.宝嘉龙庄园1519.卡龙.情人堡 Chateau Calon Segur1620.迪仙酒庄171.拉菲古堡 1855年法国列级酒庄品比一级酒庄榜首 葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出
2、了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名庄）。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲酒庄的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许
3、别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。 在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在23万箱(每箱12支，每支750ml)。 拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的记录保持者。美国的第三任总统 汤姆士杰弗逊（Thomas Jefferson）也是闻名全球的品酒师，相当于今天的 Robert Parker 。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由 Thomas Jefferson
4、 签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Malcolm Forbes (Forbes)投下，创下并保持世界上最贵的一瓶葡萄酒记录。2.龙船酒庄龙船庄位于波尔多左岸名村圣祖利安村。龙船庄由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年。1587年，庄主Duc DEpernon官运亨通，并深得法王亨利三世器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时，并得到不少人的崇拜和尊敬。龙船酒庄的名字就是“降帆”的意思，意为路过酒庄的船只都要降下桅帆以示恭敬，因此而得名。因为酒庄的背面总司令和夫人经常住在酒庄，所以还盖起了大型的酒庄城堡和后花园。直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫，是波尔多最大的酒庄城
5、堡。龙船酒丰满醇厚，口感柔顺，回味绵长，是款出色的圣祖利安酒。 3. 杜哈米雍古堡，波亚克产区顶级四等(又叫都夏美隆，拉菲旗下酒庄) (Ch. Duhart-Milon, 4me cru class, Pauillac) 级别：顶级四等酒评：此酒是波尔多波亚克产区最具代表性的作品,其品质高雅而内向,口感紧密扎实,美丽的颜色有着突出的酒香。产量：正牌杜哈米雍古堡与副牌杜哈磨坊、米隆男爵的平均年产量为3万箱，装瓶在酒庄进行。杜哈米雍古堡与拉菲堡比邻。从十八世纪初开始，在拉菲地方领主的推动下，波亚克村就遍布葡萄园。作为向领主交纳的一项岁入，产自米隆山丘的葡萄酒进入拉菲堡的“二军酒”行列，这也证明当时
6、这片土地出产的酒已有不错的品质。其时拉菲主人为被路易十五“钦封”为“葡萄王子”的尼古拉-亚历山大德西格尔侯爵(Nicolas-Alexandre de Sgur)。早在1815年，著名的葡萄酒经纪人、 后来成为波尔多市长的亚拉伯罕劳顿(Abraham Lawton)就已经将产自米隆坡地上的杜哈米雍葡萄园的酒(Mandavy-Milon)列为波亚克村当时所有正在生产创制阶段的新酒中的第四名。1830到1840年之间，卡斯特加(Castja)家族从芒达维后代的手中收购了酒庄之后又买下一位迪阿尔先生 (Sieur de Duhart)去世后留给妻子的14公顷果园，从而拥有了40公顷葡萄种植面积，他将
7、这块领域命名为杜哈米雍葡萄园(Duhart-Milon)。这位“迪阿尔先生”据说当年是路易十五手下的军火走私商，卡斯特加家族的人们戏称其为“海盗”，说他“退休”后就把生活扎根在波亚克。“海盗”当年居住的房屋在 1950年的波亚克港口上还可见到，杜哈米雍古堡葡萄酒标签的设计灵感就是据此而来。4.百鳞翅古堡（林卓贝斯）Chateau Lynch Bages1855年法国列级酒庄评比五级产地：法国波尔多-菩依乐村葡萄园：90英亩平均树龄：30年波尔多地区有很多历史悠久的名庄，而靓茨伯(又名林卓贝斯)，可能是唯一拥有两位曾担任过市长的庄主的名庄。靓茨伯位于波尔多波亚克村，除了得天独厚的地理环境令葡萄有
8、极佳的质量之外，还拥有非常辉煌的历史。自17世纪创立以来，每一代主人都是叱咤风云的人物，其精湛的酿造工艺世袭传承至今，形成了独具特色的波亚克名庄风格，是不可错过的顶级名庄。靓茨伯酒庄的历史背景非常显赫，但她为人称道的还不仅仅是这些，她还是当地最美丽的葡萄园之一。位于波亚克郊区的靓茨伯，面积为90英亩，刚好在波尔多的Gironde河边。河的两岸种植了大量的赤霞珠，翠绿的葡萄叶子掩映着蓝色的河水，那是一种梦幻般的美景。在这样风景秀丽的庄园里，出产的酒的品质也自然不俗。靓茨伯一直以来都坚持传统的酿造方法，虽然拥有最新的不锈钢发酵容器，整个过程全部由电脑控温系统管理，但在一些关键的步骤他仍然使用人手操
9、作。此外，每一批酒都会选用占总数一半以上的全新橡木桶进行15个月的培养，每三个月进行换桶，以确保酒的品质。酿酒师会在桶中加入鲜鸡蛋白作为澄清剂，这样令酒中的单宁更为柔和稳定而不失酒的浓度和风味。靓茨伯作为五级庄，它的营销推广做的相当好，在波尔多拥有非常高的评价，深受饮家和葡萄酒好爱者的追捧，在香港被称作亿万富翁的日常餐酒。早在1985年，就已经被选为国泰航空头等舱的专用酒。在国内的能见度和知名度之高甚至盖过了很多二级庄，而且曾被福布斯杂志网站评为全球10大品酒旅游胜地之一。酒庄的正牌酒是Chateau Lynch-Bages，产量占酒庄总量的70%，副牌是Chateau Haut-Bages
10、Averous，2008年副牌酒使用了新的酒标“ECHO”回音，意思是酒庄的副牌酒是正牌酒当当作响后的回音。年产量：420,000瓶成熟期：6-25年颜色：带紫色光泽的深宝石红色颜色气味：气味芳香浓郁,伴有典雅的橡木香、黑加仑子、薄荷、树脂、穆卡咖啡的香味口感：入口香味持久、丰厚，单宁成熟、圆润给人难忘的印象，余韵有紫罗兰和黑莓的味道饮用建议：饮用前1小时开瓶，温度最好在1520，适合与纤维幼细的红色肉类，如牛柳、羊鞍等普遍中浓味中餐菜肴配食。5. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild 1973年 法国列级酒庄评比一级 法国一级酒庄木桶酒庄，又译武当王庄，在1973年打
11、过才破格将武当庄升格为一级酒庄，到目前为止也是唯一一座获此殊荣的酒庄。位列八大顶级酒庄中第五名。与拉菲庄拉图庄同在波尔多的蓓依乐村。这三大名庄令到菩依乐份外妩媚，同时令凡是菩依乐的酒都没有便宜货。1853年，富有的银行家Baron Nathaniel de Rothschild买下了武当王庄，并正式改名为Chateau Mouton-Rothschild。1945年第二次世界大战胜利后，武当王庄的酒标上加印了一个“V”字，代表胜利之意。之后，酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为武当王庄这个年份的Label。 再加上其产量稀少，堪称酒中的艺术品，拥有极其珍贵的收藏和拍卖价值。武当王红酒以85%
12、的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)酿制。其色泽深红，香气浓郁，味道刚烈强劲，个性突出，是典型的男性酒。它早年单宁强烈，需要十五年左右的陈年(至少八年)才能展现真正风采。6.拉图城堡 1855年法国列级酒庄评比一级酒庄，八大顶级酒庄中排名第二。酒庄土质优异拥有独特的小气候。著名的“葡萄酒王子”发掘了拉图酒的潜质，以雄浑强劲单宁丰富耐久藏而闻名。一般而言，比拉菲堡木桐堡和玛歌堡需要更长的“醇化期”，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，丰满而细腻。1963年虽然由英国公司购得拉图堡，但英国人完全听从“内行领导”，将酒厂委由酿酒大师加德尔(Jea
13、n-PaulGardere)全权处理。加德尔不负所托，一连串的改革使得拉图堡更获得脱胎换骨的生机。拉图酒全世界最佳年份的超优质红酒之一，是葡萄酒爱好者一生所不容错过的梦幻体验；极度丰富和浓郁的口感、强烈的风味都让人难以忘怀。适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴。7.柏翠庄Petrus 波尔多右岸 波美侯之王名列波尔产区八大名庄之中, 是目前波尔多质量最好、价格最贵的酒王之王。他被冠以“王”称，并不是因为其有华丽的“古堡”，他是八大酒庄中唯一一个没有在酒庄前冠以“Chateau”的，chateau意为大屋或者古堡，而柏翠庄没有美丽的大屋和古堡，只有温馨优雅的小屋。它的产量少的可怜，因此也是八大酒庄里价格
14、最昂贵的。Petrus是用100%的Merlot酿成的，适合早饮不宜久储，但因Petrus的土质特别优越，蕴藏大量矿物质，使得Petrus的酒兼具早饮和耐储存的特色。波美侯产区酒庄不到200个，是四大产区中产量最少的但是确实波尔多的璀璨明珠，其微型气候(Micro Climate)和土壤(Terroir)加上少规模庄园式的精工细致，能酿造出不少稀世之珍，使得其价格都不菲，而柏翠无可厚非地稳坐波美侯的第一把交椅，正所谓“王中之王”深受皇室喜爱，博得白金汉宫和白宫青睐，40年代初，伊丽莎白二世的定婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的怀中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的至爱。虽
15、然单宁十分结实，但口感却如丝一般的香滑，回韵若即若离味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。适合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鹅或烤雉鸡。8.白马古堡1954年法国圣艾美隆产区首次分级顶级A法国顶级酒庄A白马酒庄是圣艾美隆产区的两大名庄之一。白马庄坐落于圣艾美隆法定产区，圣艾美隆列级名庄中排位第一级，A组的两个名庄中排名第一的酒庄。白马酒庄在八大顶级酒庄中排名第七。白马庄占地38公顷。圣达美隆以前最大的酒庄是飞卓庄(Chateau Figeac)。白马庄目前的园地以前也是飞卓庄的一部分。后来由于飞卓庄一块块出售土地才有了独立的白马庄。白马庄是圣达美隆区同一家族拥有最长时间的酒庄。1853年正式命名为白马酒庄。倒进酒杯一闻，哗！入心入肺的幽香，复杂而柔美。二十年的酒，但颜色一样深浓发黑。口感刚柔有道，味觉丰富带甘甜，回味缠绵无限。此酒的整体感觉是有眼前，有回忆又有联想。其感觉随时想起还是记忆犹新。白马庄年轻时清雅、和顺、自然，陈年后反而有力，浓郁且复杂。9. 奥松古堡1954年法国圣艾美隆产区首次分级顶级A法国顶级酒庄A在顶级八大名庄中
