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1、syb创业准备计划书麻辣烫 syb创业计划书 卖麻辣烫盈利吗?我们中国是一个人口大国,同时也是一个消费大国,怎样才能把握这巨大的市场呢?以下是xx为大家整理的有关创业准备计划书麻辣烫,给大家作为参考,欢迎阅读!名称:LV麻辣烫(Love、辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅)选址条件:上海五角场标准门面房,具有办公中心、商业中心、居住中心三个条件,同时还是上海最大的大学小区,交通便利、视野宽广。唯一不足是没有适宜的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。市场调研:经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和用户、周围
2、庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手关键为现存和马上开业的中餐厅,其中尤其以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去很发达,新的商业气氛全方面营造好后,短期内将成为能够和徐家汇比拟的巨大消费商圈;和餐饮行业相关的法律手续、租赁协议等已经明确,供给商关系有待加强。完善、具体、有计划的市场调查,尤其是消费者偏好调查需要深入的展开。餐饮特色:以川味麻辣烫为主菜系,宣扬四川麻辣烫饮食文化,以辣为主色调进行文化设计,将麻辣烫文化和时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计菜单式快餐套餐,主动开拓麻辣烫快餐消费市
3、场和外送市场;设计吧台透明操作点菜系统;设计窗口外卖奶茶饮料。确定规模:建筑面积50平方米,1开间门面商铺,月租金2.475万元。确定人员:1名吧台操作师,3个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在0.5万元以内。开业准备:2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制订、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供给商接触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。开业策划:试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内部署、促销活动设计等。投资预算:房租和押金周转资金12.375
4、万元,固定资产投资10万元(装修加夹层7万元,电器和厨房设备1.5万元,家俱装饰等1.5万元),物料周转资金1万元,累计25.375万元。经营成本:房租2.475万元/月,水电0.2万元/月,人工0.5万元/月,促销推广平均0.1万元/月,税金0.1万元/月,其它开支0.1万元/月,累计每个月成本支出3.475万元,每十二个月成本支出41.7万元。固定资产折旧:固定资产10万元,预算2年折旧完成,即平均每个月折旧0.4167万元,折旧资金可用于周转,但必需预算2年后重新装修。盈利预算:估计月营业额10万元,估计65%毛利(内部必需控制75%以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即6.5万元,固
5、定资产折旧0.4167万元/月,成本支出3.475万元/月,净利润为2.6万元。年净利润为31.2万元。生存分析:单店盈亏平衡点为每个月营业额5.99万元,即平均天天营业额0.199万元,年营业额71.88万元。第一年的年营业额假如低于71.88万元,则不具有生存条件,必需立即调整或转卖;第一年的年营业额高于71.88万元,则具有了生存条件,能够设法改进;第一年的年营业额达成120万元则能够迈开步子考虑深入发展。利润分配:年净利润31.2万元的60%用于提升品牌、继续投资开店,即18.72万元;年净利润的40%用于股东分红,即12.48万元。扩张计划:假如第一年的年营业额达成120万元且净利润
6、中用于继续投资的资金大于18万元,则第二年开3家分店。麻辣烫店创业计划书1.物质成本的控制。小店原来用的调料是用户送来的,这么加价幅度较大,应该自己去光复路干调批发市场去进货,比如说花生米每斤降0.10元,粉条每捆降3.00元,要大量进货,这么单位成本就会更低。蔬菜要多部分品种,进菜时有余地,比如当日某种蔬菜的价格涨幅较大,就换成另外一个价格较低的蔬菜。2.人力成本的控制。依据小店只有40平方米的面积,所以只要三个就能忙过来了,即使中午12时左右显得人手担心,不过早点儿起床,早点儿洗菜,晚上晚点儿休息,将第二天的工作准备好,这么就取消了再找一名服务员的计划,节省了人工成本每个月近千元。即使这么
7、可能会影响到服务质量,但这也是不得已而为之的措施,只能自己挨点累,才能节省人工成本。3.经营和管理成本的控制。小店的经营和管理成本包含:水费、电费、煤气费、房租费,水费不好节省,因为必需把菜洗洁净,房租费是固定房租也不能降下来,电费只是注意节省用电,能节省的就是煤气费,孙老板指出小店所用的炉盘不是节能的,这么每两天一罐气,假如用上节能大炉盘,天天能省五元钱煤气费。即使只是个小店,经过教授指导后,天天成本就能降下来30多元钱,这相当于天天40多碗麻辣烫的利润,由此说明管理的主要,不管是大企业还是小企业,还是诸如麻辣烫这么的小店,只要我们细心观察全部是有潜力可挖掘的,成本是能够降下来的。“物质成本的控制,人力成本的控制,经营和管理成本的控制”这三个方面是不是也给我们其它的企业经营管理者以提醒呢?因为“大道相通”。介绍一下成本控制的概念:所谓成本控制,就是企业依据一定时期预先建立的成本管理目标,由成本控制主体在其职权范围内在成本发生以前和发生过程中,对多种影响成本的原因和条件采取一系列预防和调整方法,以确保成本管理目标实现的管理行为。成本是企业的生命,不论是设计、生产、销售还是服务,全部跟成本有着直接的关系,加强成本控制能够促进企业改进经营管理,全方面提升企业素质,使企业在市场竞争的环境下生存,发展和壮大,同时预防资源的浪费,“总成本事先战略”是当代市场竞争理论的三大基础战略之一