《畜牧学概论》动物营养饲料家禽考试题

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1、综合练习动物营养饲料部分综 合 练 习 一一选择题 1动物体内含量最丰富的成分是（1 ）水 碳水化合物 脂肪 灰分2尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（4）碳水化合物 蛋白质 维生素 非蛋白氮 3那种营养物质产生的热增耗最大（ 3）碳水化合物 脂肪 蛋白质 维生素4我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（3 ）总能 消化能 代谢能 净能5蛋氨酸属于下列哪一类物质（ 3）矿物元素 维生素 必需氨基酸 纤维素物质6蛋白质饲料的特点是（2 ）粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%7猪的第一限制性氨基酸为

2、（3 ）蛋氨酸 精氨酸 赖氨酸 组氨酸8常量矿物元素在体内的含量（2 ）高于0.1% 高于0.01% 高于1% 低于0.01%9产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为（ 2）56：1 12：1 34：1 1：710反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（4 ）的结果氧化 皂化 水解 氢化11下列不属于必需脂肪酸的是（ 3 ）亚麻油酸 花生四烯酸 草酸 亚油酸12碳水化合物的主要营养生理作用是（ 1 ）供能合成体蛋白合成维生素抗过敏 13.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ 2 ）。38122014棉籽粕中的主要抗营养物质是（2 ）蛋白酶抑制剂 游离棉酚葡

3、萄糖硫甙粗灰分 15下列属于营养性添加剂的是（ 4 ）抗氧化剂防霉剂诱食剂 维生素16总能与粪能之差为（ 3 ）净能代谢能消化能热增耗二多项选择题按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ 1345 ），粗纤维和水分等六大养分。粗蛋白质葡萄糖无氮浸出物 乙醚浸出物 粗灰分2属于抗营养物质的有（1234 ）棉酚蛋白酶抑制剂 硫葡萄糖苷植酸叶酸3 哪些属于脂溶性维生素（ 34） 4下列饲料原料中，属于能量饲料的有（ 234 ）尿素 小麦籽实 大豆油 淀粉 花生粕 三、 名词解释1、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值。2、代谢能：饲料的可利用营养物质中所含的能量称为代谢能，它表示饲料中真正参与动物体内代

4、谢的能量，故又称为生理有效能。3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或虽能合成，但合成数量少，不能满足动物的需要，必须从饲料中供应的氨基酸。4、第一限制性氨基酸：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸。5、动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。6、热增耗：动物因采食而增加的体热。7、全价饲料：完全能满足动物营养需要的配合饲料。四 判断题1 粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生

5、素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。（错）2 预混料加能量饲料就可构成全价饲料。 （错 ）3 必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸 （ 错）4 温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素 （ 对 ）五、简答题1. 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别答：（1）脂溶性维生素只含有碳、氢、氧三种元素；水溶性维生素多含有氮，有的还含有硫或钴。（2）脂溶性维生素可从饲料脂溶物中提取，随脂肪一同被吸收；水溶性维生素可从饲料的水溶物中提取。（3）利于脂肪吸收的条件均有利于脂溶性维生素的吸收；B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但饲粮供应不足时可以主动的方式吸收。（4）脂溶性维生素主要经胆

6、囊从粪中排出；水溶性维生素主要经尿排出。（5）摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，代谢和生长产生障碍；除B12外几乎不再体内储存。2简述蛋白质的营养生理功能答：蛋白质具有如下重要营养生理功能：（1）是构建集体组织细胞的主要原料；（2）是机体内功能物质的主要成分；（3）是组织更新、修补的主要原料。；（4）蛋白质可功能和转化为糖、和脂肪。3. 简述维持需要的意义。答：在动物营养需要的研究中，维持需要研究是一项基本研究，对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点具有重要意义和作用。研究维持需要也是剖析影响动物代谢有关因素，阐明维持状态下营养素的利用特点

7、，寻求生理条件下营养素的代谢规律和进一步探索提高营养素利用效率等的重要手段和方法。六、论述题1. 论述影响热增耗的因素答：影响热增耗（HI）的因素主要有三个。（1）动物种类，如反刍动物采食后热增耗比非反刍动物的更大和更持久。（2）饲料组成，1不同营养素热增耗不同，蛋白质热增耗最大，脂肪的热增耗最小；2饲料中纤维素水平及饲料形状会影响消化过程产热及VFA中乙酸的比例，因此也影响HI的产生；3饲料缺乏某些矿物质或维生素时HI也会增加。（3）饲养水平，当动物饲养水平高时，动物用于笑话吸收的能量增加。同时，体内营养物质的代谢也增强，热增耗也会增加。总之，饲料能量在动物体内的转化和分配比例因动物和饲料类

8、型、饲养水平等而异。2、动物性蛋白饲料的营养特点答：粗蛋白质含量高、品质好，含必需氨基酸齐全，生物学价值也很高。 含碳水化合物很少，几乎不含粗纤维，消化率高。 矿物质中钙磷含量较多，比例恰当，能充分利用，另外微量元素含量也很丰富。 B族维生素含量丰富，特别是维生素B6含量高，还含有一定量脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等。 动物性蛋白质饲料还含有一定的未知生长因素（因为它含于蛋白质内故以前称它为动物性蛋白质因素），它能提高动物对营养物质的利用率。 综 合 练 习 二一、选择题1.下列哪个元素属于微量元素(4 )钙 磷 钾 硒2.属于营养性添加剂的是( 4)防霉剂 诱食剂 防结块剂 维生素3.

9、碳水化合物主要中常见的元素是( 3)氯 镁 碳 氦4.胡萝卜素可以转化为( 1)维生素A 硫胺素 尼克酸 胆碱5.当环境温度降低时,动物的采食量会( 2)降低 增加 不变 急剧降低6.( 3 )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源脂肪 蛋白质 碳水化合物 维生素7.总能减去粪能是( 1 )消化能 代谢能 净能 真消化能8.在绝干物中,粗纤维含量低于( 4 ),同时粗蛋白含量低于20%的饲料属于能量饲料.20% 25% 30% 18%9.一般引起反刍动物草痉挛的是( 2 )钠 镁 铁 锌10.下列那种饲料不属于动物蛋白饲料( 1 )豆粕 蚕蛹 肉粉 鱼粉11.反刍动物的主要消化部位为(

10、4 )结肠 盲肠 小肠 瘤胃12.生大豆中的抗营养物质是( 2).脂肪酸 蛋白酶抑制剂 棉酚 葡萄糖硫苷二.多项选择题1.哪些属于脂溶性维生素( 345 )VC VB1 V A VD VE2.动物体内水的来源( 123)饮水 饲料水 代谢水 蒸发水 排泄水3.粗纤维的作用是( 12345)可防止反刍动物瘤胃异常 提供能量 刺激胃肠蠕动,有利于排便 解毒作用 刺激胃肠道发育4.下列哪些饲料属于能量饲料( 1234 ) 小麦 玉米 油脂 高粱 尿素5.各类营养物质的相互关系的形式有( 1234 ) 协同作用 相互转变 相互拮抗 相互替代 没有规律三.名词解释题1.饲养标准：根据大量饲养实验结果和动

11、物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准。2.必需脂肪酸：机体内不能合成，必需由饲粮供给，或通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。3.饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。4营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质。5.理想蛋白：理想蛋白质指该种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸组成和比例一致，包括必需氨基酸之间及必需氨基酸和非必需氨基酸

12、之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率为100%。四.判断正误1.夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的( 错 )2.标准奶(FCM)的含脂率为3.4%( 错 )3.反刍动物可利用NPN( 对 )4.家禽的玉米豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸( 错 )5.饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率( 错 )五.简答题1.脂类的营养生理作用有哪些？答：脂类的营养生理作用包括（1）供能贮能作用；（2）合成体内物质的作用；（3）作为脂溶性维生素的溶剂；（4）防护作用；（5）脂类是代谢水的重要来源；（6）磷脂肪的乳化特性；（7）胆固醇的生理作用；（8）作为动物必需脂肪酸的来源。2.概略养分分析方案中将饲料的

13、养分分为哪六大类 ？答：概略养分分析方案中将饲料的养分分为水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。3.国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？ 答：国际饲料分类法将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八类六.论述题2.答 饲养标准的定义：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定。简言之，特定动物的系统的成套的营养定额。饲养标准是对动物实行标准化饲养的技术指南的科学依据。饲养标准是动物营养需要研究应用于动物饲养实践的最有权威的表述。反映了动物生存和生产对饲料和营养物质的客观要求。高度概括和总结了营养研究和生产实践的最新进展，具有很强的科学性和广泛的指导性。它是动物生产计划中组织饲料供给，设计饲料配方、生产平衡饲粮和对动物实行标准化饲养的技术指南和科学依据，饲养标准是具有广泛性和普遍性的指导原则。在具体运用中，饲养标准也有其局限性和条件性。饲养标准不能保证动物饲养者饲养好所有的动物，因为实际生产中影响动物饲养和营养需要的因素很多，因此注意选择“标准”的适合性，应用标准的灵活性和标准与效益的统一性。综 合 练 习 三一、名词解释1、消化性：饲料可被动物消化的程度。2、必需氨基酸：动物体内不能合成，或能合成而合成的速度和数量不能满足动物正常生长和生理需要