《惠州学院生化复习资料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《惠州学院生化复习资料（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、- 2012年生科系生物化学重点 我用了三天的时间，根据二班教师画的重点还有我们一班的整理出这一份资料，在复习时是可以当对照参考。本人的水平有限，可能有很多缺乏甚至错误的地方。有疑问等，欢送指正.题型：1. 名词解释 25=102. 单项选择 215=303. 是非题 110=104. 计算题 6分5. 生化反响题 26+4=106. 简答题 24分7. 综合题 10分每页重点：P12 三羧酸循环式新陈代谢的共同途径P18 结合蛋白的种类及组成 着重脂蛋白蛋白质的化学分类 ：P18-19页 简单蛋白质和结合蛋白质 1色蛋白：由简单蛋白与色素物质结合而成。如血红蛋白、叶绿蛋白和细胞色素等。2糖蛋
2、白和蛋白聚糖：由简单蛋白与糖类物质组成。如细胞膜中的糖蛋白等-均由蛋白质核糖以共价键相连而成。3脂蛋白：由简单蛋白与脂类结合而成。 如血清，脂蛋白等。-有蛋白质和纸质通过非共价键相连而成4核蛋白：由简单蛋白与核酸结合而成。如细胞核中的核糖核蛋白等。5色蛋白：由简单蛋白与色素结合而成。如血红素、过氧化氢酶、细胞色素c等。-多余6磷蛋白：由简单蛋白质和磷酸组成。如胃蛋白酶、酪蛋白、角蛋白、弹性蛋白、丝心蛋白等P20 蛋白质的组成单位氨基酸 通式 旋光性 手性1.含有氨基的羧酸，氨基和羧基连在同一个碳原 子上 ，除了脯氨酸，其他19种标准氨基酸都是氨基酸2.R 代表氨基酸之间相异的局部， 叫 R 基
3、 (R group)，又称为侧链(sidechain) 。3.20种标准氨基酸中除甘氨酸外，都有不对称碳 原子，都有旋光性，天然蛋白质中的氨基酸都 是L-型氨基酸4. 无色晶体、溶于水5. 旋光性：组成蛋白质的氨基酸除Gly以外，都有手性碳原子，所以都有旋光性，能使偏振光的偏振面向左或向右旋转，向左旋转的称左旋，用“号表示，向右旋转的称右旋，用“号表示。6. PS:构型与旋光性没有直接对应关系，L-氨基酸有的为左旋有的为右旋。即使同一种L-氨基酸，在不同的溶剂也会有不同的旋光度或不同的旋光方向。7. 通式：这个只是它的投影式还要记住“透视式的-21页右上角P22-24 20种氨基酸的简写 构造
4、 等电点考点：名词解释，酸碱性判断 与PH的关系 氨基酸的分类：21页最下面几段-总共四类-非极性的R基氨基酸，不带电的R基氨基酸，。等电点和PH值之间的计算-26页，看完例题也就会了。相应的 要记住各种氨基酸的Pk 、pi 值，至于考试会不会将这些数字给我们就不得而知了体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。中文名称 英文名称 三字母缩写 单字母符号甘氨酸 G
5、lycine Gly G丙氨酸 Alanine Ala A缬氨酸 Valine Val V亮氨酸 Leucine LeuL异亮氨酸 Isoleucine Ile I脯氨酸 Proline Pro P苯丙氨酸 Phenylalanine Phe F酪氨酸 Tyrosine Tyr Y色氨酸 Tryptophan Trp W丝氨酸 Serine Ser S苏氨酸 Threonine Thr T半胱氨酸 Cystine Cys C蛋氨酸 Methionine Met M天冬酰胺 Asparagine Asn N谷氨酰胺 Glutarnine Gln Q天冬氨酸 Asparticacid Asp D谷
6、氨酸 Glutamicacid Glu E赖氨酸 Lysine Lys K精氨酸 Arginine Arg R组氨酸 Histidine His H口诀甘丙缬亮异亮酸，中性一羧又一氨。丝苏氨酸加羟基，含硫酸为半胱蛋。一氨二羧天冬谷，赖二氨基精胍基。氨基酸记忆口诀1、必须氨基酸：携一本淡色书来缬氨酸，异亮亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸甲硫氨酸，苏氨酸，赖氨酸，或：笨蛋来宿舍晾一晾鞋。2、半必须氨基酸：半斤猪精斤氨酸，组氨酸3、含硫氨基酸：硫甲硫，胱半胱甲硫氨酸，半胱氨酸，胱氨酸4、芳香族氨基酸：芳香老本色酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸5、非极性氨基酸：嘉宾亮亮本色去补鞋非请自来甲硫氨酸，丙氨酸，亮氨
7、酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，脯氨酸，缬氨酸6、极性不带电荷：干脆半死天冬谷先安乐。甘氨酸，苏氨酸，半胱氨酸，丝氨酸，天冬酰胺。谷氨酰胺，酪氨酸7、酸性氨基酸：天冬谷带负电谷氨酸，天冬氨酸8、碱性氨基酸：赖精组带正电组氨酸，精氨酸，赖氨酸9、生糖氨基酸：姐，天天，哭哭谷谷，脯羟脯，要吃半斤组蛋饼和钢丝缬氨酸，天冬氨酸，天冬酰氨，谷氨酸，谷氨酰氨，脯羟脯氨酸，半胱氨酸，精氨酸，组氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，丝氨酸10、生酮氨基酸：酮赖亮赖氨酸，亮氨酸11、生糖兼生酮氨基酸：一本老色书异亮氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，苏氨酸12、生成一碳单位氨基酸：一组色钢丝组氨酸，色氨酸，甘氨酸，丝氨酸1
8、3、如何判断氨基酸的带电状况？由等电点pI和环境pH值可判断氨基酸的带电pHpI，氨基酸带负电荷；pHpI，氨基酸不带电净电荷为零P25 等电点的概念 名词解释 概念： 当氨基酸溶液在*一定pH值时，使*特定氨基酸分子上所带正负电荷相等，成为 两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该氨基酸的等电点(isoelectric point，pI)。应用： 在等电点时，氨基酸的溶解度最小，容易沉淀。利用这一性质可以别离制备*些氨 基酸。如谷氨酸的生产，就是将微生物发 酵液的PH值调节到3.22谷氨酸的等电 点，而使谷氨酸沉淀析出P27 典型的氨基酸鉴别反响1.a-氨基能与茚三
9、酮反响产生蓝紫色沉淀脯氨酸和羟脯氨酸则产生黄色沉淀；2.a-氨基可与亚硝酸反响产生氮气，计算出氨基酸的量？；3.a-氨基还很容易与2，4-二硝基氟苯DNFB生成2，4-二硝基氟苯氨基酸DNP-氨基酸，4.a-氨基还可以与异硫氰酸苯脂PITC反响最后产生苯硫乙内酰硫脲衍生物PTH。一些氨基酸的R基团能与特殊的试剂发生呈色反响。P30 肽多肽的定义，知道怎么数多少个肽，书写方式的概念 名词解释概念：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的 氨基脱水缩合而成的化合物叫肽peptide。氨基酸之间脱水后形成的键叫肽键，又称酰胺键。肽和肽键构造1、肽链的构造特点是：1肽链中的骨干是单位规则地重复排列，称之为共价
10、主链：2每个肽键的形*丧失一个水分子，故肽键中的氨基酸称氨基酸残基。3各种肽链的主链构造一样，但侧链R基即氨基酸残基的顺序不同。4一条多肽链通常在一端含有一个游离的末端氨基，称N端；另一端含一个游离的末端羧基，称C端。2、肽的命名：从N端氨基酸开场，称*氨基酰*氨基酰*氨基酸，如简写：Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu。P33 生物活性肽的功能谷胱甘肽组成，所催化的反响，相关酶相关酶 反响 组成GSH具有重要的功能：1 解毒功能：与重金属离子、环氧化物致癌物结合排出体外。2 维持红细胞膜的完整性。3 参与高铁血红蛋白的复原作用。4 促进铁的吸收。P36 蛋白质的一二三四级构造 构造与功能的
11、关系 作用力 四级构造有一个是非题-不一定所有的蛋白质都有四级构造这是对的蛋白质构象：每一种天然的蛋白质都有自己特有的空间构造， 这称为蛋白质构象。蛋白质构造的不同组织层次：1、一级构造：是蛋白质空间构象和特异生物学功能的根底多肽链共价主链的氨基酸顺序；稳定一级构造的因素:肽键和二硫键2、二级构造：多肽链以氢键排列成沿一维方向的周期性构造的构象，如纤维状蛋白质中的-螺旋和-折叠片；3、三级构造：多肽链以各次级键非共价键盘绕成具有特定走向的严密球状构象；指 多肽链上包括主链和侧链在内的所有原子在三维空间内的分布43页4、四级构造：寡聚蛋白质中各亚基之间在空间上的相互结合方式。如：所有的蛋白质都具
12、有一、二、三、四级构造。 P38 蛋白质的二级构造 -螺旋的特点记住几个数字3.6个氨基酸残基，0.54NM螺距，0.15NM残基距离，直径0.6NM，容易形成-螺旋的情况；不能形成-螺旋的情况定义：蛋白质的二级(Secondary)构造是指多肽主链有一定周期性的，由氢键维持的局部空间构造。指多肽主链在空间的排列,或规则的几何走向、旋转及折叠。主要有a-螺旋、b-折叠、b-转角。影响螺旋形成和稳定的因素与氢键有关，还与肽链的氨基酸的R侧链有关。但凡有Pro存在的地方,不能形成。因Pro形成的肽键N原子上没有H，不可能形成氢键。静电斥力。假设一段肽链有多个Glu或Asp相邻，则因pH=7.0时都
13、带负电荷，防碍螺旋的形成；同样多个碱性氨基酸残基在一段肽段内，正电荷相斥，也 防碍螺旋的形成。位阻。如Asn、Leu侧链很大，阻碍螺旋的形成。40页最上面一段P43 蛋白质的三级构造蛋白质的三级构造 Tertiary Structure多肽链在二级构造、超二级构造和构造域层次的根底上，组装而成的完整的构造单元。三级构造指多肽链上包括主链和侧链在内的所有原子在三维空间内的分布。由二级构造螺旋、折叠、转角、无规卷曲等相互配置而成 。肌红蛋白是第一个被说明三级构造的蛋白质， 是由J.C.Kendrew 1963年用*射线衍射研究确定维系三级构造的力主要有：氢键、疏水键、离子键和*德华力等。尤其是疏水
14、键，在 蛋白质三级构造中起着重要作用。P44 倒数最后一段 四级构造 蛋白质的四级构造(Quaternary Structure)概念：由两条或两条以上的具有三级构造的多肽链借非共价键聚合而成的特定构象称为蛋白质的四级构造。其中每一条具有三级构造的多肽链称为亚基(subunit)，亚基单独存在时没有生物活性，只有 聚合成四级构造才具有完整生物活性。亚基一般 由一条肽链组成，也有由几条肽链组成链间以 二硫键连接的情形P46 蛋白质构造与功能的关系 二班的作业本上有好强大！好似我们没做过这道题哦。蛋白质一级构造是空间构造的根底，特定的空间构象主要是由蛋白质分子中肽链和侧链R基团形成的次级键来维持。蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象密切相关，蛋白质的空间构象是其功能活性的根底，构象发生变化，其功能活性也随之改变。蛋白质变性时，由于其空间构象被破坏，故引起功能活性丧失，变性蛋白质在复性后，构象复原，活性即能恢复。1， 试举例说明蛋白质构造与功能的关系包括一级构造、高级构造与功能的关系。6分1正常成人血红蛋白是由二条链和二条链相互结合成的四聚体，镰刀型细胞贫血症是因为血红蛋白链中N端第六个氨基酸谷氨酸被缬氨酸代替，即由CTT变
