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1、机密薪酬管理制度拟订审核批准2018 年版第一次修订）、职等与薪资等级1、职等：1.1薪酬体系分3 个职等共10个职级，职等从高到低分别为公司高层管理、部门中层 管理/门店管理组、基层管理/门店员工组。1.2管理公司岗位设置总经理、总监、集团顾问、经理、副经理、主管、专员。1.3营运部设置店长、营运经理、营运副经理、主管、领班、一级服务员和二级服务 员岗。其中6 级（含）以上为门店管理组，5 级（含）以下为门店员工组。1.4 出品部设置厨师长、副厨师长、主管、领班和员工岗。其中 6 级（含）以上为 门店管理组,5 级（含）以下为门店员工组.1.5 管事部设管事主管、管事领班、维修工、管事员工，
2、其中管事主管为管理组。2、职级:2。1 按照岗位成长路径，将集团职级分为十个级别，每个级别代表员工发展过程中的 一个重要节点.其中门店最高级别为店长/厨师长（八级）。2.2 每个职级对应的岗位不同，相对应的薪酬福利有会有所差异。员工可以通过提升技 能来获得职级的晋升,从而实现工资收入的提高。2。3 营运经理（七级）、副厨师长（七级）分别作为店经理和厨师长的储备人选。3、薪资等级：3.1 每个职级的薪资等级分别设置714的等级,其中第1等级为最低等级，原则上一 线员工新入职从第 1 等级开始。3。2 一线城市的试用起薪与一般城市应有所区别，具体按薪资体系备注执行.二、薪资结构：1、公司薪资构成=
3、岗位工资（城市最低工资标准）+固定加班费（法定 外工作时间）+全勤奖+绩效工资+工龄津贴1.1、入职定薪:1.1.1一线员工无工作经验者新入职原则上从所在岗位的薪资等级第1 级开始起薪。1.1.2出品部属于技术工种，炉台岗位从四等级起薪;一年以上切配/打荷/上什/水吧凉 菜岗位从三等起薪；门店可根据应聘者的技能在薪资体系规定的范围定薪.1.1.3特殊情况下,有餐饮相关岗位熟练工作经验,可由门店提出起薪上浮申请,由营运 或厨务总监综合评估并确定起薪.1。2、在职调薪：1。2.1门店员工组（15职级）新入职调薪为通过转正面谈，在原入职定薪的工资基础上 晋升一个等级，三个月后再晋升一个等级，以后每六
4、个月晋升一个等级，在晋升期间不得 旷工，迟到、早退不得超过5次，否则延迟一个月.1.2。2 员工要想获得更高薪资，可以通过技能评估并晋级的方式。或者在绩效考核过程 中连续三个月评为优秀可以从次月晋升一个工资等级.连续二个月或累计三个月被评为最 后一名的延长一个晋升周期。1.2。3上述员工调薪,需满足每三个月至少两月全勤，且除开本休外，请事假不能超过3 天，否则延后一个月。1。2.4门店管理组（68 职级）和管理公司职员原则上按每 6个月进行一次岗位技能评 估，评估通过则晋升调薪.或者绩效考核连续6个月达到100分以上，工资从下月晋升一个 工资等级。年度之中绩效考核累计3个月未达到80分的，工资
5、从下月下降一个工资等级.1.2。5所有人员的工资晋级必须严格按照工作时间来执行，且没有受到公司违纪处罚。1.2。6员工晋级调薪以公司的最终审批为准.门店店长、厨师长或任何管理人员,不可在未 经最终审批前,向员工承诺薪资或透露调整情况。2、绩效奖金2.1根据门店月度绩效达成情况以及员工的综合评估结果，按月度评定绩效奖金。 2.2根据级别采取对应的绩效奖金，其中门店员工组（15）实行按绩效点的方式来计算月 度绩效奖金，当月班组负责人的KPI绩效考核评分为本班组的得分，超过100分之后 的每一个点对应所职级的绩效工资，低于100分的不对一线员工扣罚。2.3门店管理组总工资的20%为绩效考核工资，根据
6、KPI绩效考核评分百分率与20%的绩 效考核工资相乘，为管理组人员当月的绩效奖金。当月KPI绩效考核评分低于80分（不 含）时，为绩效考核不达标，取消当月绩效奖金.2.4门店职能部门人员总工资的10%为绩效考核工资，根据KPI绩效考核评分百分率与10% 的绩效考核工资相乘，为管理组人员当月的绩效奖金。当月KPI绩效考核评分低70分（不 含）时，为绩效考核不达标,取消当月绩效奖金.职能部门人员的考核指标由管理公司各 职能中心负责制订,并实施考核。2。5门店管理组和职能人员实际绩效奖金=绩效奖金总额大KPI绩效考核得分百比率。举例： 某门店营运经理工资等级6000元，当月KPI绩效考核得分120分
7、。绩效工资的计算为6000 元*20%*1。2=1440元，该营运经理当月工资收入为6000元+1440元=税前7440元.而该营 运经理的下属，当月的绩效工资就有20个绩效点，根据下属的职级对应的每个绩效点（假 设是服务员每个绩效点13元），该服务员在班组绩效考核中评为B级，对就1。2的奖励系 数，那么该服务员当月的奖金为2013*1。 2=312元。2。6KPI绩效考核中的雷区为底线原则，任何事件发生直接按相应的金额处罚。2.7KPI绩效考核非常规项考核以纯正激励为主，其中门店的日营业额破历史记录分三 个部门，后厨、营运、管事，每个部门提取日营业额破历史记录提取的奖金按本部门符合条 件的人
8、数平均分配.2.8最终的月度绩效奖金应根据出勤天数来给付，即奖金总额/当月应出勤天数实际出勤 天数.2。9新入职员工在7天内不计算绩效工资。离职员工参与当月的月度奖金评估，月度奖金 按照出勤天数核算发放。旷工或自动离职（不办离职手续）者，不参与奖金评估及发放。3、司龄津贴在公司服务满 1年的八级以下（不含店长及厨师长）员工可享有司龄津贴，每人每月 100 元，并按此基数逐年增加，最高 500元，随工资发放.三、薪资体系结构图详见附页四、其他说明1、员工异动1.1因公司原因出现跨城市类别调动，岗位工资和福利采取就高原则（按高类别城市同岗 位标准）进行确定；1.2因个人原因申请的跨城市类别调动，由一线城市调入非一线城市的，相应工资及福利 按非一线城市标准确定;由非一线城市调入一线城市的，则按一线城市标准确定。2、晋升（薪资）调整权限2.1门店 15 级的晋级调薪以及同一级别内的横向调薪，审批至店长、厨师长。2.2门店 6 级（含晋升至 6 级）及以上级别员工的晋级调薪或同一级别内的横向调薪, 审批至管理公司营运中心、厨务中心、人力资源中心。3、本方案自 2018 年 1 月 1 日起执行，有效期至下一年度管理评 审结束。（以下无正文）
