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1、文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.香菇炖鸡块材料：鸡块，适量，猪瘦肉 1 小块，红枣 3 颗，香菇， 5，个，姜片， 1 片，水适量做法 :1) 鸡块 , 瘦肉洗净沥干水 , 香菇用水泡发半小时 , 红枣洗净剪开 2) 电饭锅里放 2 杯水的量 3) 把鸡块 , 瘦肉 , 香菇 , 红枣 , 姜片 ,( 蜜枣 ) 放入不锈钢盆里 , 放入水 . 最后放入电锅里 , 盖上盖 4) 按下电锅的煮饭档 , 煮至跳到保温档 , 即内胆的水煮干了 , 就可取出放入盐 , 味精调味了 .手撕鸡材料 : 嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
2、做法 :1) 准备一只嫩鸡 , 洗净 2) 用盐薄薄的在鸡身上抹一层 , 鸡肚子里塞上两片姜片 , 静置五分钟 3) 准备一个容器 , 放入一汤匙老抽 , 一汤匙生抽 , 一点点盐 , 一汤匙糖 , 料酒一瓶盖 , 拌匀 4) 把 3 均匀抹到鸡身上 , 腌制 20 分钟 5) 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油 ( 食用油也可 ), 把葱和姜片平铺在电饭锅底 6) 把腌制好的鸡放进铺好姜片 , 葱和鸡油的电饭锅 , 同时把腌制的调料也一起倒进去 , 在鸡身上淋一勺色拉油 , 插电, 按下煮饭键 , 等到电饭锅跳起 , 过十分钟开锅 , 取出鸡 , 撕. 吃的时候可以配上喜欢的蘸料 , 姜末 ,
3、蒜末 , 姜汁 , 几滴生抽 , 一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。田园披萨比萨饼底的用料： 面粉 200g，盐 1/2 茶匙（3g），白砂糖 1 茶匙（5g），黄油 1 汤匙（ 15g），干酵母 1 茶匙（ 5g），牛奶 100ml1文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.馅料：香蒜辣酱 2 汤匙（ 30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 汤匙（ 30g），豌豆 2 汤匙（ 30g），青，红椒各 1/2 个，洋葱 20g，黑胡椒 2g，油少许做法 :1) 牛奶中加入 40ml 清水，加热至 40 度，
4、放入干酵母，搅拌均匀后静置 10 分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑， 盖上保鲜膜饧置 2 小时，之后擀成需要的饼底即可。 2) 洋葱洗净切碎。 青、红椒洗净， 切成小丁。奶酪切成细丝。3) 电饭锅底刷一层薄油， 将饧好的面擀成 1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 4) 打开电饭锅加热 20 分钟即可。酱烧鸭材料 : 鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒 10 克，白酒 10 克，老抽 5 克，生抽 10 克，盐 3 克，胡椒粉
5、 4 克，香叶三片，小茴香 3 克，姜蒜末适量，醋 200 克，蜂蜜 50 克做法 :1) 先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。 2) 腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各 100 克。然后往鸭腿上淋， 一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。 或是用电扇吹干3) 将电饭锅里面加少许油 （可2文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎
6、下载支持.文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.能橄榄油，热量低还健康。 没有可用植物油或黄油， 根据自己的口味来。4) 然后把鸭腿的皮朝下放到锅里， 盖上盖子， 用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。 5) 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。牛肉干主料：牛肉 1 斤、 a 辣椒面姜片孜然， b 料酒盐糖酱油花椒粉做法： 1) 牛肉洗净，切成长5cm宽 2cm的条状 2) 放入调料 b，搅拌均匀3) 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌 5 小时以上 4) 腌好后放入少许淀粉， 搅拌均匀 5) 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
7、6) 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干7) 待煮饭键按不下去了， 打开盖，一手强按住煮饭键， 一手用筷子不断旋转搅拌8)搅拌至牛肉发干， 看上去没有水分看， 加上姜片， 辣椒面，孜然 9) 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干10) 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用红焖猪手主料：猪蹄 750 克，盐，葱各 13 克，姜 8 克，香油，料酒各 25 克，花椒 5 粒，冰糖 50 克，汤 1300 克做法：1) 将猪蹄刮毛洗净， 剁去爪尖劈成两半， 用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2) 在电饭锅中加入香油，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成
8、紫戏色时放汤调至浅红色为度。 3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，一个钟后即成。盐焗鸡翅3文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.材料 : 鸡翅 2 个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米做法 :1) 鸡翅洗干净晾干水， 用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。 2) 油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1 茶匙料酒搅拌均匀。3) 把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时 （如果份量多需要相应增加时间，大概 3
9、0-60 分钟） 4) 把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。5) 途中翻面 1-2 次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10 分钟。 6) 加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭， 饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10 分钟。味道更好！板栗红烧肉材料： 400g 板栗、 500g 带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1 片桂皮、 1 个八角、 3 片香叶、 15g 色拉油、适量料酒做法1) 备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜； 2) 新鲜板栗 400 克。 3) 五花肉入冷水煮至水
10、开 5 分钟即可捞出洗净血沫； 4) 五花肉洗净后切方块；5) 锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 6) 糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。7) 锅内倒入料酒翻炒； 8) 加姜蒜，香料炒香； 9) 五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。4文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.焦糖布丁材料（ 4 个量） : 鸡蛋 2 个、砂糖 40g、牛奶 200ml、香草精适量、鲜奶油和巧克力酱各适量焦糖材料：
11、砂糖3 汤勺、水 2 茶匙、水 50ml焦糖的制作：砂糖和水（2 茶匙）入小锅，小火熬成琥珀色后， 加水 50ml，这时糖会结块，保持小火熬化结块的糖即成焦糖，倒出晾凉备用。做法 :1) 鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和适量香草精搅匀； 2) 取布丁容器，倒入适量焦糖，然后在容器上放个筛网，将牛奶溶液慢慢过滤进去； 3) 在容器上蒙上保鲜膜，并用橡皮圈扎紧； 4) 将布丁移入到电饭锅里，加水，盖上盖按下煮饭；人不要走开，看到锅内冒热气即水开，这时把电饭锅调到保温，5 分钟后打开盖子，这时检查一下布丁，已经凝结了即可，否则再多保温一会儿。5) 取出布丁，晾凉后移入冰箱冷藏， 吃时可
12、在上面挤些奶油，最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。电饭锅做酸奶食材：一瓶巴氏消毒奶、一瓶酸奶做法1) 先将牛奶加热到 80 度左右 .2) 然后放凉到四十多度， 这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是 90100g 的样子，搅拌均匀。3) 电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。4) 将 2 中的牛奶倒入小奶瓶中， 500ml 的牛奶 100g 左右的酸奶能做六瓶，我喜欢5文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。5) 然后关上电饭锅，放置 89 个小时，就可以吃到酸奶了。6文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持.
