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1、山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-010.1 颁布令修改号0第 1 页 共 1 页批 准 令本手册由管理者代表组织编制而成，是我公司质量体系运行和开展各类质量活动必须遵守的纲领性文件，现颁布实施，全体员工必须严格执行。总经理：年 月 日山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-010.2 授权书修改号0第 1 页 共 1 页为及时协调各相关部门的职能，确保公司质量管理体系的建立和有效运行，现任命 同志为本公司质量管理体系的管理者代表，除其他已规定的职责外，特授予新职责如下：1、组织策划并确保
2、公司质量管理体系各过程得到建立、实施和保持；2、及时向总经理及公司管理层报告公司质量管理体系的业绩，根据需要提出关于质量管理体系的任何改进建议和需求；3、确保在整个公司范围内提高各层次员工满足顾客要求的意识，并提高其能力；4、就公司质量管理体系的有关事宜与外部相关方进行联络。总经理：年 月 日山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-010.3 前言修改号0第 1 页 共 1 页前 言山东安吉丸食品有限公司是由日本国安吉丸株式会社投资创办的独资企业，投资总额904.8万美元，注册资本535.4万美元，占地面积25600平方米，厂房建筑面积5500
3、平方米，从业人员270人，主要生产味付干瓢及其他蔬菜制品，年生产能力1500多吨。我公司的味付干瓢罐头车间完全根据国家食品出口企业标准设计，并配有与生产相适应的卫生设施和质检机构。年加工味付干瓢罐头800吨，其他蔬菜制品700吨。低温库和恒温库各一座，分别与加工车间相连接，是集生产、加工、储存于一体的具有一定规模的生产加工企业。地址：中国 山东 青州 青垦路南段电话：（0536）3290557传真：（0536）3292664 邮编：262500山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-010.4 质量管理手册修改号0第 1 页 共 2 页0.4.
4、1 质量手册的编制、审批及颁布。0.4.1.1 质量手册由管理者代表组织依照ISO9001：2000标准并结合公司实际情况编制。0.4.1.2 质量手册经管理者代表审核，报总经理批准后颁布实施。0.4.2 质量手册的管理0.4.2.1 质量手册分“受控”和“非受控”两种，分别在封面的受控状态栏注明。0.4.2.2 “受控”的质量手册由质量管理科负责编号、建帐、登记。其发放对象是公司总经理、副总经理及各部门的主要负责人。“受控”质量手册的持有人应妥善保管，不允许随意涂改、私自复印和外借。0.4.2.3 “非受控”的质量手册发放时须经管理者代表批准并进行发放登记。0.4.3 质量手册的更改0.4.
5、3.1 质量手册需更改时，由管理者代表提出申请，执行0.4.1.2条规定后实施更改。0.4.3.2 质量手册更改时填写更改页，并将作废页同时收回集中销毁，有关方法参照文件控制程序。0.4.3.3 质量手册出现下列情况之一时，应予以换版：a) 编写手册所依据的标准、法规进行重大修改；山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-010.4 质量管理手册修改号0第 2 页 共 2 页b) 国家政策和经营环境变化；c) 企业内部机构重大调整或质量职能分配变动；d) 手册一次性修改过多，已影响使用。质量手册各章节的修改换页，ISO9001：2000版次号为“
6、A”，修改序号为0、1、2，第0次修改为“0”，第1次修改为“1”，换版后修改序号恢复至“0”。0.4.3.4 换版的手册应收回、销毁、登记。0.4.4 本质量手册的解释权归管理者代表。山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-011 范围修改号0第 1 页 共 1 页1.1 依据 本质量手册依据ISO9001：2000标准、相关法律、法规以及顾客的要求编制。1.2 目的 本质量手册的目的是为建立完善的质量管理体系，通过其有效实施，控制和改进与产品有关的所有过程，从而实现满足顾客要求。1.3 范围 本质量手册描述的质量管理体系适用于公司的味付干瓢
7、及其他蔬菜制品的生产加工与服务。1. 4 删减说明 本公司属于软包装罐头加工企业，加工方法是按照顾客的要求执行，因此对ISO9001：2000标准“7.3设计和开发”中的要求予以删减。山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-012 引用文件修改号0第 1 页 共 1 页本质量手册的编制参考和引用以下文件：ISO9000：2000 质量管理体系 基础和术语ISO9001：2000 质量管理体系 要求ISO9004：2000 质量管理体系 业绩改进指南相关标准：出口罐头检验规程 SN0400-1995 罐头食品检验规则 QB/T1006-1990以
8、及其他各项程序文件山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-013 术语和定义修改号0第 1 页 共 1 页3.1 本质量手册采用ISO9000：2000标准中规定的术语和定义。若采用其他术语和定义时，将在第一次出现时予以解释。3.2 缩写山东安吉丸食品有限公司 SDAJW检验、测量和试验设备 计量器具品质管理委员会 品管委山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-014 质量管理体系修改号0第 1 页 共 5 页4.1 总要求4.1.1 为能够有效地建立质量管理体系，公司各部门应将ISO9001：
9、2000标准和要求结合公司实际情况转化为具体规定，形成必要的文件，坚持贯彻执行并持续改进质量管理体系的有效性。4.1.2 对过程的控制管理决定了公司质量管理体系实施的有效性，为此公司应做到：a) 识别公司质量体系实施所涉及并对实施有效性具有影响的不同过程；b) 确定这些过程的顺序、接口及其相互作用；c) 策划并确定为控制这些过程有效运行所需的准则和方法；d) 明确支持过程运行，实现对其监视所需的资源和信息，并加以提供；e) 对这些过程不断监视、测量和分析；f) 采取必要的措施，以达到实现过程策划结果并持续改进过程有效性之目的。4.2 文件要求4.2.1 总则 本公司根据公司规模、产品类型、过程
10、复杂程度及与其它接口过程关系编制了质量管理体系文件。山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-014 质量管理体系修改号0第 2 页 共 5 页4.2.1.1 公司的质量管理体系文件包括：质量手册、程序文件、作业要领书、外来文件、质量记录等。4.2.1.2 文件结构 为方便对质量管理体系文件进行有效控制和管理，公司将其分为四个层次。如图所示： 质量手册 程序文件作业要领书、外来文件等 质量记录a) 公司质量管理体系以产品实现过程为主线、资源（包括人力资源）管理过程为基础，测量、分析和改进过程为手段，通过对全过程进行严格的管理，实现质量管理体系的有
11、效运行，最终实现公司的质量方针和目标；山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-014 质量管理体系修改号0第 3 页 共 5 页b) 公司质量管理体系各过程及相互作用的表述、对过程的控制要求及方法将体现在各层次质量管理体系文件中。4.2.2 质量手册 公司组织有关部门人员编制并保持公司的质量手册，其内容应包括：a) 规定公司的质量方针和质量目标；b) 质量管理体系的覆盖范围。包括需要删减的条款和删减的理由；c) 质量管理体系所涉及的各个部门的职责、权限；d) 质量管理体系的过程及其相互作用的描述；e) 为保证质量管理体系的有效运行，规定和保持公
12、司对各项质量管理体系要求的控制原则及应编制的程序文件或其他文件。4.2.3 文件控制4.2.3.1 文件的制定、审核和发布公司编制并保持文件控制程序（SDAJW-B1-2003），就以下方面所需的控制加以规定和描述：a) 为确保文件的充分与适宜，发布前必须由管理者代表审批；b) 必要时对文件进行评审与更新，并再次批准；c) 确保文件的更新和现行的修改状态得到识别；d) 确保在各使用场所可获得适用文件的有效版本；e) 使文件保持清晰，易于识别；f) 确保外来文件得到识别，并控制其分发；g) 作废文件及时撤回销毁；h) 若因任何原因而保留作废文件时，应对这些文件进行适当标识以防止误用。4.2.3.
13、2 文件编号 文件编号方法详见附件1。4.2.3.3文件的发放a) 文件发放前,由制定部门确定发放范围,授权人员审批；b) 受控文件加盖“受控”标志；c) 各部门发放的文件，建立好发放台帐，以保证在与质量体系运行有关的场所,都能得到相应文件的有效版本,并确保从所有的使用场所及时撤回失效的和作废的文件，防止误用.d) 因故留存的作废文件加盖“作废参考”印章，防止误用。4.2.3.4文件的更改a) 文件的更改应由提出人或制定部门提出更改申请和理由；b) 文件更改的审批由原审批部门/人执行；山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-014 质量管理体系
14、修改号0第 4 页 共 5 页c) 文件更改由制定部门实施，更改后的文件经审批后发至原受控文件持有者；d) 对文件更改情况进行记录，注明有关内容。山东安吉丸食品有限公司质量手册文件编号：SDAJW-A-2003生效日期：2003-11-014 质量管理体系修改号0第 5 页 共 5 页4.2.3.5 对保留在微机中的各有关文件，同样按上述规定控制。4.2.4 质量记录的控制4.2.4.1 公司编制并保持质量记录控制程序(SDAJW-B2-2003)，对质量管理体系运行产生的记录加以控制。a) 明确质量记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置所需的控制方法并加以规定；b) 质量记录保持清晰、整洁，填写
