《2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案套卷30》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案套卷30（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案1. 【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（A）A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊2. 【判断题】印度和尼泊尔主要出产红茶。（）3. 【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100）之后，再冷却至所要求的温度。（）4. 【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。（C）A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶5. 【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了
2、人们的不同地位与身份。（）6. 【判断题】润滑油标号数值越小，粘度越大。（）7. 【单选题】绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。（C）A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素8. 【单选题】某一滚动轴承的代号为6210，则该轴承的内径为（）mm。（D）A、10B、20C、30D、509. 【单选题】下列( )属于甜花香类，具有玫瑰香。（C）A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针10. 【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（C）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉
3、为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用11. 【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（A）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶12. 【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（）13. 【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。（）14. 【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。（B）A、统一B、协调C、多样D、朴素15. 【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（C）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽16. 【单选题】( )对茶树的
4、生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波17. 【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”“安 全生产模拟考 试 一点通“。（）18. 【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（A）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉19. 【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（D）A、三B、五C、七D、八20. 【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加( )和奶的红茶。（C）A、咖啡B、盐C、糖D、红枣21. 【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（D）A、看汤色闻
5、香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味22. 【判断题】PH值05的土壤最适合茶树生长。（）23. 【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（A）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化24. 【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客25. 【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈( )或( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（A）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色26. 【单
6、选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（A）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉27. 【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（D）A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族28. 【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄29. 【判断题】直流电动机，具有平滑无级调速的特性。（）30. 【判断题】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。（）31. 【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎
7、茶。（）32. 【判断题】陆羽在茶经中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（）33. 【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（）34. 【单选题】茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（D）A、200多B、300多C、400多D、600多35. 【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。（B）A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯36. 【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（A）A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲37. 【判
8、断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（）38. 【单选题】下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。（A）A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型39. 【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（）40. 【单选题】电工工具和移动式电气器具，必须绝缘良好，绝缘电阻不得小于（）M。（C）A、0.25B、0.5C、2D、141. 【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（）42. 【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材43. 【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯
9、，以沸水汤点之，名为( )”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶44. 【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（C）A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类45. 【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（C）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼46. 【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（）47. 【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好48. 【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（
10、）49. 【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（C）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜50. 【单选题】清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点。（D）A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春51. 【单选题】在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（C）A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气52. 【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶53. 【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶54. 【判
11、断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（）55. 【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（）56. 【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（C）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平57. 【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种58. 【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（C）A、12g左右B、23g左右C、34g左右D、45g
12、左右59. 【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装60. 【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（）61. 【单选题】下列关于劳动者的权益，描述错误的是( )。（D）A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、不享有劳动安全卫生保护的权利62. 【判断题】谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。（）63. 【判断题】苏轼在斗茶记中关于斗茶的内容写得十分清楚。（）64. 【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（B）A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的
13、氛围65. 【判断题】水的硬度和值关系密切，而值又影响茶汤色泽及口味。（）66. 【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低67. 【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点68. 【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（D）A、36英尺（0.91.8米）B、25英尺（0.61.5米）C、14英尺（0.31.2米）D、47英尺（1.22.1米）69. 【判断题】当水的值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（）70. 【单选题】逢年过节，摩洛安全生产 模拟考试一 点通哥政府必以( )招待外国宾客。（B）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶71. 【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（
