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1、燕窝一一喜燕盏的炖煮方法一、燕窝的保养优质干身的燕窝,只需放在阴凉及不被阳光直射之处即可。如果燕窝有湿气,于购买 当日用风扇或抽风机吹干(切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素),再密封。您诜购的蔡府燕窝“喜燕盏”干度高达98%,无需放冰箱保存。二、燕窝用量及食用I孕妇每次4-5克,成人每次3-4克,儿童每次2-3克。一星期食用2-3次,食用3个月以上效果明显,有条件可坚持长期食用效果更佳。睡前、餐前食用更容易吸收。三、燕窝的泡发、炖煮1、泡发:取适量喜燕盏放入清水中泡发3-5小时。北方冬天温度低,可用温水。具体的步骤:水面满过燕窝就可以,不建议用泡燕的水直接炖燕;待泡发至燕窝松软开展(
2、泡发约1小时后),将燕窝撕成条状并用镊子取去残留燕毛杂质,然后用手将燕窝撕成条,有利于泡发充分和杂质沉淀,使炖煮后口感更佳;挑完燕窝杂质后,将燕窝清洗一下,可以多换几次水清洗,然后继续泡发2-4小时;将完全泡发好的干净燕窝沥干,备用。小贴士:您可以一次泡发一至两个星期的食用量,沥干密封后放冰箱备用,吃多少取多少。蔡 府所售燕窝都经过专业人员传统纯手工挑毛的,泡发时比较省心省力。2、炖煮:为完全保留燕窝的营养价值,蔡府燕窝推荐您喜燕盏采用隔水炖30-40分钟。具体的步骤:将水猛火烧开,注意炖盅水位在2/3以下,避免加入燕窝时溢出。水开后转为文火,加入准备好的燕窝隔水炖煮20-30分钟,其他各种辅
3、料单独炖煮, 然后加入在已炖煮20-30分钟的燕窝中,再一起隔水炖煮10分钟左右,再把准备好的 如冰糖、牛奶等加入即可。四、燕窝的功效燕窝性平味甘,男女老少孕幼皆宜,是一家大小的最佳补品。女 性:增强肌肤弹性,延缓皮肤衰老;孕产妇:减少妊娠纹、妊娠斑,增强体质,提高宝宝抵抗力,“一人吃两人补”;儿 童:增强免疫力,提升智力;男 性:润肺、益气、补脾,增强体力;老人:滋阴调中,强身补气;病 患:缓解病后虚弱、疲劳、中气亏损。五、蔡府燕窝美食冰糖燕窝材料:燕窝5克,冰糖8克。做法:1、加适量的清水猛火烧开,加入燕窝隔水炖煮30-40分钟,发出淡淡的蛋香味即可;2、在锅中放入冰糖和适量清水,大火将冰
4、糖熬化,用勺子撇去浮沫;3、将冰糖水倒入燕窝中炖一会即可。功效:滋阴润燥、补肺养阴、镇咳止血。花旗参燕窝材料:燕窝5克,花旗参1-5克,冰糖7克。做法:1、加适量的清水猛火烧开,加入燕窝隔水炖煮20-30分钟后盛出;2、将花旗参切片,连同冰糖隔水炖20分钟;3、加入已炖好的燕窝再隔水炖煮10分钟即可。功效:补气养阴,健脾润肺,舒缓气管,治鼻敏感。木瓜燕窝配料:鲜熟木瓜1/10,燕窝5克,冰糖8克。做法:1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;2、加适量的清水猛火烧开,加入燕窝隔水炖煮20-30分钟;3、将木瓜肉和冰糖放入燕窝中炖煮10分钟即可。功效:滋阴补气、丰胸美容。关实炖燕窝配料:糯米、红枣、燕窝 功效:温暖脾胃、补益中气配料:英实、燕窝功效:健脾益胃、固肾涩精芒果西米冰燕配料:芒果、西米、忌廉奶、燕窝 功效:益气补中、健脾和胃牛奶挪汁炖燕窝配料:牛奶、椰汁、燕窝 功效:益气补中、健牌和胃湘莲炖燕窝配料:秋梨、燕窝功效:消署止渴、清热解毒配料:鲜湘莲、红枣、燕窝 功效:补肾健脾、养心安神秋梨炖燕窝红枣百合炖燕窝配料;红娈、百合、燕窝 功效:养颜润肺、清心安神绿豆爽冰燕配料:去皮绿豆、马蹄、燕窝 功效:清热解毒、消署益气