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1、食品管理的卫生活动应急预案六篇_食品平安的应急预案 为了切实提高学校应对食品平安突发大事的应急救援力量，深化贯彻落实中华人民共和国食品平安法，依据餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食品平安与养分健康管理规定，特制定我校食堂食品平安突发大事应急处置预案。 一、食堂食品平安突发大事应急处置工作小组成员： 组长： 副组长： 平安员： 上报员： 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。 副组长：帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向
2、接近医疗单位发出求救信息。 平安员：供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作支配，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级训练以及食品平安主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区训练科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803） 三、发生食品平安事故详细处置对策 1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级训练主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。 2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。 3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部
3、门取样检测。 四、责任制度 1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向训练主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级训练主管部门和市场监督管理局报告事态进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好同学及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 食品管理的卫生活动应急预案(篇二) 一、食品卫生平安关系到广阔消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生平安和
4、处置突发大事的应急力量，依据相关法律法规和上级部门突发大事应急预案，结合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生平安突发大事应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发大事应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组长： 副组长： 成员： 以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲密协作。 三、工作要求与工作职责： 1、提高熟悉，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、平安第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品平安突发大事的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康平安，维护消费者切身利益。 2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品平安突发大事预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，
5、根据应急预案，加强应急演练，熟识把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提高处置突发大事的力量和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发大事的预防、掌握、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品平安突发大事，相关成员必需马上报组长，依据突发大事等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发大事应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。 四、应急措施： 1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如出现就餐人员出现特别，相关人员应第一时间报告组长。 2、接报后应准时分析、评估和预警，对
6、可能引发的重大食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。 3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停止食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。 4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。 5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。 6、事后应依据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。 食品管理的卫生活动应急预案(篇三) 为了进一步加强学校食堂饮食平安工作，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，切实保障广阔师生的人身平安，有效应急处置学校内可能发生的食品
7、卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，依据突发大事应对法、食品平安法、食品平安法实施条例和山东省重大食品平安事故应急预案。特制订本应急预案。 一、领导机构与职责： 1.机构设置： 组长： 成员： 2.机构职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性看法。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生
8、平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1.完善制度。对比上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2.强化督查。在领导小组的详细指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人。 3.落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品平安事故一票拒绝制。 4.加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂和学校商店
9、的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5.添置设备。学校要对比配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1.报告制度。（蒋绍波负责）食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：发觉少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）准时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案。发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的状况，下同），应马上向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。
10、 2.救援措施。（徐威龙负责）一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3.医疗求援。（刘金霞负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，准时坚决将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4.联系家长。（杨明红负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家
11、长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5.病源爱护。（朱柳欣负责）学校发生食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品，以便准时查找致病缘由。 6.人员调度。（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室详细支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7.信息公开。（于聪威负责）保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 四、事故责任追究。 1.对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2.对事故瞒报、
12、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。 3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品管理的卫生活动应急预案(篇四) 一、总则 （一）目的 建立健全应对食品流通环节突发食品平安事故的救助体系和运行机制，准时有效预防和掌握突发食品平安事故的危害，全面提高应对突发大事和风险的力量，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序。 （二）编制依据 依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生大事应急条例、国务院关于进一步加
13、强食品平安工作的打算、四川省人民政府关于切实加强食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故应急预案和南充市食品药品监督管理局食品药品平安大事防范应对工作规范（试行）等法律法规和文件，制定本预案。 （三）事故分级 按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为四级。即：特殊重大食品平安事故（级）、重大食品平安事故（级）、较大食品平安事故（级）、一般食品平安事故（级）。 特殊严峻食品平安事故（I级） （1）事故危害特殊严峻，对2个以上省份造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的； （2）超出事发地省级人民政府处置力量水平的； （3）发生跨地区（.、澳门、.）、跨国的食品平安事故，造成特殊严
14、峻.影响的； （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。 重大食品平安事故（II级） （1）事故危害严峻，影响范围涉及省内2个以上地（市）级行政区域的； （2）造成损害人数超过100人并出现死亡病例的； （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的； （4）省级人民政府认定的重大食品平安事故。 较重大食品平安事故（III级） （1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食平安带来严峻危害的； （2）造成损害人数超过100人，或者出现死亡病例的； （3）市（县）人民政府认定的较重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV级） （1）事故影响范围涉及区（市
15、、县）辖区内2个以上乡镇，给大众饮食平安带来严峻危害的； （2）1起食物中毒造成损害人数在3099人，无死亡病例报告的； （3）县级人民政府认定的一般重大食品平安事故。 （四）应急响应。 （1）响应分级。依据生产流通食品平安事故分级状况，食品平安事故应急响应分为级、级、级和级响应。 核定为特殊重大食品平安事故的，经国务院批准并宣布启动级响应；核定为重大食品平安事故的，经省政府批准并宣布启动级响应；核定为较大食品平安事故的，经市人民政府批准启动级响应；一般食品平安事故由事故发生地县级人民政府宣布启动级响应。 （2）启动响应。 1.国务院或省政府启动流通环节食品平安事故级、级响应后，市局根据本预案启动应急程序，并在国务院或省政府领导下帮助开展工作。 2.市政府启动流通环节食品平安事故级响应后，市
