《武汉餐饮行业首签工资集体合同》由会员分享，可在线阅读，更多相关《武汉餐饮行业首签工资集体合同（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、武汉餐饮行业首签工资集体合同2011-04-24 04:40:00来源: 荆楚网-湖北日报(武汉)有0人参与 手机看新闻 转发到微博(0)湖北日报讯 （记者文慧、通讯员胡文辉）昨日，由武汉市总工会牵头，该市餐饮行业企业和职工代表共同签订了餐饮行业工资专项集体合同，这意味着该市餐饮行业的工资标准、薪酬涨幅及福利待遇有了底线。武汉市有近4万家餐馆企业，常态从业人员达45万人，年产值500多亿元。武汉市总工会调查显示，其中超过八成企业只在乎保证大厨和服务总监等高端员工的福利待遇，普通员工的权益缺乏保障，薪酬随意性很大。由于餐饮行业吸纳了该市20%的从业人员，解决好这一行业的职工工资分配问题，意义十分
2、重大。为此，武汉市总工会于今年初开始推进餐饮行业工资集体合同的签订工作，力求为基层从业人员提供“护身符”。鉴于武汉市尚未建立餐饮行业工会联合会，武汉市总工会确定采取“以上代下”的方式，由该市商贸金融烟草联合会代表职工方，由武汉餐饮协会代表企业方，进行集体协商。多轮协商中，双方重点对工资分配制度、最低工资标准、工资增长机制、加班工资、医疗待遇、女职工保护等11个项目展开磋商，最终达成一致，由员工方代表周国华和企业方代表刘国梁签订合同。该合同生效后，武汉餐饮行业在与员工签订用工合同时，须参照该合同，薪酬福利不得低于该合同标准，其中远城区餐饮从业人员最低工资不低于996元，中心城区不低于1196元。
3、今年已签订用工合同的，若工资低于此标准，须依据新标准重新签订。此外，该合同还规定2011年餐饮行业职工工资涨幅不低于9%。企业若违反合同规定，将依法承担相关责任。据了解，武汉的这一做法在国内餐饮业尚属首次。中华全国总工会集体合同部部长张建国对这一创新之举表示肯定，他说，基层员工的合法权益如何保障，集体协商是关键，武汉开了个好头。作者：文慧 胡文辉(本文来源：荆楚网-湖北日报) 【有0人参与】 1 / 18转发到微博(0) 快来率先转发！复制网址 闪电邮转发两年筹备60天谈判催生武汉餐饮集体合同http:/2011年04月26日06:30荆楚网-楚天都市报 楚天都市报讯 本报记者吴质 望隽4月2
4、3日，由武汉市总工会牵头，该市餐饮行业企业和职工代表共同签订了武汉市餐饮行业工资专项集体合同，对工资标准、薪酬涨幅及福利待遇都做了具体规定。鉴于武汉市尚未建立餐饮行业工会联合会，武汉市总工会确定采取“以上代下”的方式，由武汉市商贸金融烟草工会联合会代表职工方，由武汉餐饮协会代表企业方，进行集体协商。据了解，这是截至目前我国涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同。全国总工会集体合同工作部部长张建国说，它的签订对于探索建立工资集体协商机制，切实保护劳动者权益具有重要意义。这份合同到底如何出台？中间经过多少波折？昨日，职工方代表周国华和企业方代表刘国梁，揭秘了合同背后艰难的谈判过程。职工方代表周国华
5、：谈判60天，前期准备两年“从双方代表第一次协商到正式文本签订，时间不到60天。但为了这60天，我们准备了整整两年。”职工方代表、武汉市商贸金融烟草工会联合会常务副主席周国华表示。两年里，他们走访了近100家餐饮企业，和1000多名从业人员沟通，完成600份针对劳资双方的调查问卷。完成一系列准备工作后，今年3月24日，劳资双方代表草签了合同文本，并进行公示。为期一周的公示期中，热线电话几乎被餐饮企业和员工打爆，意见主要集中在17个地方。公示期结束后，劳资双方代表再次进行协商。“这期间双方争执得很激烈，互不让步。”周国华说，尤其是针对合同第八条“企业职工患病或者非因公负伤医疗期间，当月实发工资在
6、扣除个人应缴纳的各项社会保险后，不得低于本合同规定行业最低工资标准的80%。”企业方代表认为，只能支付武汉市最低工资标准的80%。“实在谈不下去时，只好休会。”周国华说，谈判双方分别开起“会中会”。经过反复休会、分头商议，职工方代表的建议最终被采纳。3 / 18企业方代表刘国梁：起初，反对的声音很激烈“和职工方代表谈判3轮，我们给各个企业做工作多达五六次。”武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁说。在集体合同出台的过程中，武汉市餐饮协会征求了数百家企业的意见，其中既包括规模很大的酒店，也包括只有几张桌子的小餐厅。“一开始，反对的声音很激烈，但通过沟通和做工作，大家认识到，尽管从短期来看，会
7、增加支出，但长远来看，对行业的整体发展是有好处的。”刘国梁认为，遵守集体合同的相关规定，既能擦亮企业品牌，又能提高企业家形象，最重要的是能稳定员工队伍，对缓解用工荒有积极作用。“总的来说，我是乐观的。”刘国梁说，执行集体合同可能对一些中小餐饮店有难度，“但市场调节会形成倒逼机制，人家都涨了工资你却不涨，员工就会用脚投票。”餐馆服务员：合同内容好，能否做得到“整体来看，将对武汉餐饮行业健康发展产生积极影响。”湖锦娱乐发展有限公司办公室主任谢华柱表示，该酒店员工的最低工资已经高于合同规定的最低工资，落实合同内容问题不大。餐饮行业用工量大，没有好的待遇，很难留住人。“该合同的出台，对中小餐饮店来说是
8、一种压力，可能导致武汉餐饮业重新洗牌。”周国华也估计，约5%的小餐饮店可能会被市场淘汰。记者走访了武昌、汉口的多家小餐馆，发现员工工资一般都能达到合同规定的最低月薪1196元，但也有一些餐馆的洗碗工收入很低，月薪不到900元。武昌东亭路上一家餐馆的负责人彭先生称，该店员工的最低工资都达到合同的要求，但对于“今年工资涨幅不低于9%等规定”，落实起来就有一定困难。不少小餐馆的服务员看了记者打印的合同内容后表示，合同内容虽好，但不知道能不能落实，她们经常加班，没有加班费，餐馆也没有给她们买社保、医保。家住汉口古田的龚先生担心，酒店员工的收入不断提高，增加的这部分成本会不会转嫁到消费者头上？3项措施促
9、进合同落实3 / 18武汉市有近4万家餐饮企业，中小企业占到84%，常态从业人员达45万人，其中八成企业只在乎保证大厨和服务总监等高端员工的福利待遇，普通员工的权益缺乏保障。2009年底起，省总工会、武汉市总工会开始推动餐饮行业工资集体协商。但当时受全球金融危机影响，时机并不成熟。随着全球经济回暖，就业难变成用工荒。“餐饮企业也逐渐意识到要突破发展瓶颈，进行工资集体协商的时机成熟了。”周国华说。周国华表示，在执行武汉市餐饮行业工资专项集体合同的情况下，还鼓励区域性餐饮企业结合当地情况进行二次工资集体协商，一些具备条件的餐饮企业进行企业内部三次工资集体协商。如何确保集体合同得到执行？周国华说，目
10、前合同正在报武汉市劳动部门审批，一旦通过，将具有法律效力；同时，武汉市餐饮业协会将组织企业家们集中学习合同内容；武汉市总工会则将加强对职工的教育和培训，在餐饮企业中普遍建立工会组织。武汉市委常委、市总工会主席朱毅表示，将逐步在全市推广区域性行业性工资集体协商，整合政府、协会组织、工会各方面资源，形成推动工资集体协商工作的合力。武汉签订中国迄今最大规模工资专项集体合同 涉及45万餐饮从业人员 2011年04月23日 21:19:08 来源： 新华网 【字号 大小】【收藏】【打印】【关闭】 新华网武汉月日电（记者沈翀）经过近两个月的协商，武汉市餐饮行业劳资双方代表日签订武汉市餐行业工资专项集体合同
11、。据了解，该合同涉及武汉市万餐饮从业人员，是迄今中国涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同。武汉市素有“九省通衢”的美誉，餐饮业较为发达，全市有近万家餐饮企业，常态从业人员万余人。由于门槛低，餐饮企业中只有左右有比较规范的制度管理，其余大多数只管大厨和服务总监等少数几个人。这就意味着占武汉五分之一左右的从业人员基本权利缺乏保障，工资收入的随意性大。4 / 18今年月初，按照法定程序，武汉市商贸金融烟草工会联合会代表职工方向代表企业方的武汉餐饮业协会发出协商要约。双方名代表通过多轮协商，化解分歧，在日前达成一致，订立武汉市餐行业工资专项集体合同。根据集体合同，餐饮企业与职工订立的劳动合同中有关劳
12、动报酬标准不得低于本合同的规定。合同对餐饮行业工种进行了细分，为类主要工种划出了最低工资标准，将全行业最低工资工种的底线提高至武汉市最低工资标准的，且不包括延长工作时间的加班工资。其中中心城区餐厅服务员每月最低工资为元。同时，合同对餐饮业从业人员的工作时间作出规定，餐企将实行劳动者日工作时间不超过小时、每周不超过小时的工作制。加班必须支付加班工资，且加班工资基数不能低于职工本人上年度月均工资。此外，集体合同还对餐饮从业人员的工资增长机制、职工福利、职工保险做出了具体规定。将行业最低工资标准上浮，今年员工工资涨幅不低于。赶赴武汉见证签字仪式的全国总工会集体合同工作部部长张建国说，武汉市餐行业工资
13、专项集体合同的签订对于探索建立工资集体协商机制，切实保护劳动者权益具有重要意义。武汉市委常委、市总工会主席朱毅说，“协商不易，落实更难”。下一步，在武汉市餐饮行业工资专项集体合同报送至劳动部门审查生效后，全市餐饮企业应清理企业已签的劳动合同，落实行业集体合同约定。近年来，中国一直努力构建、完善工资集体协商机制，以更好地维护劳动关系双方合法权益。此前，中华全国总公会宣布，从年开始，计划用年时间，依法在所有建立工会的企业中普遍开展以工资集体协商为核心的企业集体协商制度，通过此平台保护职工权益。武汉餐饮业的“集体合同”难成“协商范本”(2011-05-04 00:20:37) 转载标签： 工资集体协
14、商杂谈分类： 杂文时评 武汉餐饮业的“集体合同”难成“协商范本” 盛大林 4月23日，武汉市商贸金融烟草工会联合会和武汉地区餐饮行业协会分别代表劳资双方签定了集体合同。根据合同，武汉餐饮行业最低工资标准较武汉市最低工资标准上浮30%，今年餐饮业职工工资增幅不低于9%。这是迄今中国涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同。据称，“武汉模式”创立了全国工资集体协商范本。（据5月3日广州日报） 物价上涨快，工资增长慢，部分行业薪酬水平过低，是一个老大难的问题；工资集体协商制度嚷嚷了多年，一直停留在纸面上，也让有关部门尴尬不已。而武汉的这份集体合同，不仅成功地进行了一次工资集体协商，而且实现了行业最低工
15、资标准的大幅上涨。听起来，这确实是一件“一箭双雕”的事儿；但细打量，我却感觉这份“集体合同”的意义相当有限。 一个问题是：这份集体合同能惠及多少人？报道称武汉的餐饮业共有45万名职工，但这不等于45万人都能从集体合同中受益。要知道，最低工资标准只是一个很低的底线，绝大多数职工的工资都是高于这个标准的。即使上浮30%，可能也与大多数职工没有关系。根据新定的集体合同，工作地点在10个中心城区的职工，最低工资标准为每月1170元；工作地点在7个新城区的职工， 武汉餐饮业的“集体合同”难成“协商范本”武汉餐饮业的“集体合同”难成“协商范本” 盛大林 4月23日，武汉市商贸金融烟草工会联合会和武汉地区餐饮行业协会分别代表劳资双方签定了集体合同。根据合同，武汉餐饮行业最低工资标准较武汉市最低工资标准上浮30%，今年餐饮业职工工资增幅不低于9%。这是迄今中国涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同。据称，“武汉模式”创立了全国工资集体协商范本。（据5月3日广州日报） 物价上涨快，工资增长慢，部分行业薪酬水平过低
