语文教案《中国美食》

《语文教案《中国美食》》由会员分享，可在线阅读，更多相关《语文教案《中国美食》（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、语文教案中国美食语文教案中国美食 作为一名辛苦耕耘的教化工作者,编写教案是必不行少的，教案是教学活动的总的组织纲领和行动方案。写教案须要留意哪些格式呢？以下是我为大家整理的语文教案中国美食，希望能够帮助到大家。 语文教案中国美食 教学目标 1.正确认读“菠、煎、腐”等3个生字;正确书写“烧、烤”等个字。 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。 正确、流畅地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。 了解中国的美食文化,激发对中国美食的酷爱和赞美之情。 重点难点 学会生字,读好词语。 正确、流畅地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。第一课时 （一）启发谈话，导

2、入活动 1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。 2告知学生,本文就是介绍中国美食文化的。 今日,我们来学习中国美食。 3.板书课题，一起齐读课题。(板书：4中国美食) (二）检查预习 1.(课件出示)出示11道美食图片。图片中,介绍了哪些美食？ 请同学们把书翻到第5页，把书端好,自由朗读课文。 2.检查字词识读 同学们课前已圈诞生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？ 出示:（课件出示）（带拼音) 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，专心听，他读得是否正确。 指名读第一行词语,假如读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、

3、炒”,前鼻音“饭”。 出示:（课件出示）(带拼音) 菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读,同位轮读,指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 检查课文朗读 小挚友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗? ()同桌合作轮读课文,读得正确流畅地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得专心，听得用心的同学展示。(课件出示读书正确姿态图片;留意读书姿态：双手捧书，眼离书本一尺） 老师范读,学生跟读，指名读。 （3)自由读全文,争取读得正确流利。 4指导书写生字。 (1)（课件出示）用田字格课件出示生字:烧烤鸭肉炒饭茄鸡 细致视察字形结构跟

4、着老师书空。 “烤”字左右结构，右边是个“考”。 “肉”两个人不一样写法，上面的“人”较伸展，下面的“人”的“捺”变成点。 （）仔细读贴,描一个写一个。留意写字姿态，头正身直足安。 (3)展评学生的书写。 (三)复习巩固 1小嬉戏,竞赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树） 会读一个词语，苹果就被摘下一个。 看看谁摘的多？ 小结:看来这些生字词同学们都相识了,下节课接着学。其次课时 (一)复习导入,激发爱好。 1.当小老师,抽读生字卡片。 2(课件出示)复习词语: 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 （1）指名学生认读生词。 （2)开火车认读词语。 3.齐读词串。 4.接着学习识字4。(板书：中

5、国美食）（二）读中悟情，读中积累.读法指导。小挚友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,假如你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就接着来学习课文。 2逐行指导。全班沟通,先指名说、读,接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时老师可作示范。 指导重点:(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示：文字、插图) 这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。) 引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。(红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。) 说一说，你熟识的食物中，还有哪些

6、也用到以上这些烹调方法？ (凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉) （2)其次行：烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图) 这两种中国美食又用到了什么烹调方法? （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） 说一说，这两种烹调方法的详细做法。（可以借助查字典） (煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火渐渐煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能接着蒸发，因此成菜形态整齐,色泽光滑，外脆里嫩,别有风味。) 说一说，你熟识的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调

7、方法？ (比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。 (3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示：文字、插图)这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖） 了解“爆”、“炖”的烹调方法。 爆就是急，速，烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫,鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆,葱爆,酱爆等。 炖和烧相像,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅，再冲入汤或水,烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。 （)第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图) 这里有用到了什么烹调方

8、法？(蒸炸炒)这三种烹调方法,比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜? （蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝） .指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。 5练读全文。留意停顿，语速和语调的改变。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。 6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。 (三）总结全文，延长拓展 今日我们相识了许多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗？ 本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 2.你最喜爱的中国美食是什么? 学生畅所欲言，说说自己最喜爱吃的美味佳

9、肴是什么。这节课我们相识了许多中国美食，了解了许多烹调方法，我们会用词串说句子。板书设计 4中国美食凉拌、香煎、红烧 中国美食烤、煮 烹调方法爆、炖 蒸、炸、炒语文教案中国美食2 教学目标 1、会认“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。 2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发觉偏旁“火”和“灬”的联系。 、能说出用“炒、烤、爆”等方式制作的美食。 、能说说自己家乡的美食。教学重难点 1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法与中国的饮食文化。 2、会用部首查字法查字，能说诞生字中形旁表义的特点。 教学课时1课时 教学过程一、视频导入 1、（播放视频片段舌尖上的中国）同学们，看

10、了刚才的短片,你有什么感受?2、今日老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领会中国饮食文化的魅力。 3、出示课题。(齐读课题) 二、看图说美食,学习生字词 、出示美食图片。 、指名看图依次说出美食的名称。3、出示美食名称,看看和学生讲的是不是一样的。4、出示词语，学生自学生字词,要求读准字音。 5、同桌出示字词卡片，互读检查。 6、老师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。 三、了解食物的制作方法 1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。 2、除了课本中说到的那些方法，你还知道哪些？（焖、熬、煲) 3、从上面的这些字中，你发觉了什么规律没有？(煎、煮、蒸:都

11、是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒:都是火字旁;拌:提手旁） 老师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬”“火”字旁的字代表的含义。 4、同学们,制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢?蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒:小炒肉 四、了解一日三餐中食物的不同 1、请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。(学生自由探讨) 2、大家吃的东西真丰富，下面就来看看我们的一日三餐。 3、出示课文中的词语,让学生将它们进行归类。 中餐或晚餐:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子 早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭 4、小组探讨早中晚餐有什么区分。五、课堂小结 同学们,我们的一日三餐很重要，俗话说“早上吃好，中午吃饱,晚上吃少”,我们吃东西可

12、不能挑食,要讲究养分均衡，同时更不能奢侈,这些食物就像千人糕一文中所讲的那样,可是经过很多人的劳动才做成的。 六、拓展延长 、分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以是图片，也可以是美文,还可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上,在班级文化墙上展示。 2、请同学们回家自己学着做一道简洁的菜肴。 3、你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法、味道、特点等。七、指导写字1、出示生字，引导学生视察生字的占位和书写依次。2、学生每个字书空,指出难写的字。 3、老师重点指导。 （）出示“烧、炒、烤”三字的演化过程,知道与“火”有关。 （）烧：“火”字做偏旁时捺改点,右上部分

13、不加点。 烤：“考”字最终不要多写一横，和“与”字区分开。 、学生描红，老师巡察指导。 教学反思 本节识字课以中国美食为载体,接着了解形声字形旁表义的特点。教学过程中我结合生活实际,让同学们充分了解到中华美食文化的博大精深，同时学习与食物制作方法相关的汉字。不足之处是没有细致讲解每个汉字的构成，学生驾驭笔画多的汉字还有肯定困难。语文教案中国美食3中国美食是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国的美食,通过相识这些美食，从而相识生字。通过相识这些色香味俱全的美食，相识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热忱。 教学目标： 1、通过相识各种美食,相识“菠、煎、腐

14、”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。 2、相识各种中国美食,了解其简洁的烹饪过程。 3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。 教学重点： 相识生字,会写生字新词。 教学难点： 爱上中国的美食文化。 教学课时: 2课时 教学过程: 第一课时 一、从美食引入。 、说说你最喜爱的美食。 2、学生沟通。 3、你会做这些美食吗?须要些什么材料? 4、引入新课:中国美食 二、了解中国美食，相识生字。 1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。 ()相识菠菜。 （2)了解凉拌菠菜的制作过程。 (3）相识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。 (4)菠菜还可以做成哪些美食? 、以同样的学习方法，相识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关,基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 4、相识四种主食 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 （1)相识这四种主食。 (2）说说你最喜爱吃哪一种主食？ (3)相识多音字：炸 z(） 炸