《食堂竞聘演讲稿》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂竞聘演讲稿（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂竞聘演讲稿食堂竞聘演讲稿 演讲稿以发表看法，表达观点为主,是为演讲而事先打算好的文稿。在社会一步步向前发展的今日,许多地方都会运用到演讲稿，还是对演讲稿一筹莫展吗？下面是我帮大家整理的食堂竞聘演讲稿,仅供参考,欢迎大家阅读。食堂竞聘演讲稿各位领导,各位评委: 大家好! 首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会，感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢大家对我的信任和支持。依据要求，今日我的演讲就包括两个部分:工作相识:常言道：“民以食为天”,为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理,身上的担子也不轻,他的工作,就我个人
2、看来主要包括以下几方面：一、帮助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度,加强检查。严格防止食物中毒事故发生。二、帮助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务看法等工作，并有书面考核记录。 三、帮助食堂主任驾驭本食堂的粮食用量,节约用粮，妥当平安保管，杜绝奢侈现象。 四、督促各班组进步行成本核算，并驾驭盈亏状况，了解主副食品、调味品等供应状况。 五、帮助食堂主任合理支配食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳安排、公正合理,建立食堂工作秩序。开足窗口，削减排队现象。六、参与学生伙管会活动。常常听取教职工、学生对食堂工作的看法建议,并实行措施加以改迸。 七、完成食堂主任交付的其他工作。工作思路:在此
3、,我只能简要地介绍了一下我的初步想法和准备,当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向,希望能以工作实绩相报,尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。 第一、摆正位置，当好助手。我会敬重食堂主任的领导，敬重饮食中心及后勤集团的各位领导,不越权,不越位;主动思索,结合自己做学生时的想法及工作后的实际经验,向主任及中心领导建言献策；团结食堂的全部员工,帮助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点,努力营造一个融洽的工作氛围,构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。 其次、加强学习，提高素养。学习主要分以下几个方面： 。学习业务
4、学问，提升业务实力。作为一名食堂主任助理，必需熟识食堂各项工作的流程，包括原材料引进,平安卫生的检查,红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通,但对各项的基本流程肯定要清晰,从大局上能够整体把握。从基层做起,从最基本的做起。 2。学习主任及各位领导的管理阅历。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时也积累了些阅历，但这些相对于食堂主任助理实际工作的须要是远远不够的。各位领导特殊是主任们长期从事饮食管理积累的丰富阅历是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。 3。学习食堂师傅们的优秀品质，特殊是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解
5、到做食堂工作很苦很累,也做好了思想打算，但是实践才是检验真理的唯一标准,唯有通过实际工作，才能把自己熬炼成为一名合格的主任助理。第三、与时俱进，开拓创新。一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进。详细到我们食堂来说，首先要加大宣扬力度，通过网络、学生组织等渠道增加同学们对我们的了解，以进一步取得他们的理解；其次要想方法满意不同同学的不同需求,如不同地区不同民族的学生有不同的口味及习惯,不同的时间段同学们对饮食的内容和环境也有不同的需求,尤其是周末或节假日的时候,校门口的大排挡和歌厅都人满为患，而我们食堂里面却经常冷冷清清,这一点我记得雷总在一次座谈会上曾提出来过。我想这些
6、都是我们须要仔细思索并亟待解决的问题。 各位领导，各位评委，今日，站在这里的我，恰如在站台等候上车的旅客,手中的车票已经攒出了汗渍，但我信任沿着在座各位开拓的绿色通道,自己肯定能够搭上今日的幸运快车。 我的演讲结束了感谢大家！食堂竞聘演讲稿2敬重的各位领导: 感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会,我竞聘的岗位是食堂班长,此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。 一、饮食管理众所周知,单位食堂作为给职工供应福利的窗口,一方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的详细呈现。假如我成为食堂班长，我将始终遵循一个原则,即用真诚来经
7、营，用爱心来管理,虽然资金有限,但在饭菜的选择、品种的搭配、养分的结合上我仍力求丰富多样，尽量满意不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。 二、卫生管理 (一)食品卫生 1、不收、不用、不做不簇新或已腐烂变质的原料，2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必需清除干净。3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染。4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质。、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。 、冰箱应保持清洁干净,随开随关，防止热气侵入。 7、熟食品、卤菜等应妥当保管,常常检查，以免变质。冬天放在外面，应用干净白布盖住,夏天放在冰
8、箱里。、干脆入口食品不得手干脆拿取，包装纸的食品,应运用各种工具拿取。9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内运用,并要保持干净。 10、发觉饭菜不簇新时，应妥当处理，不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。 (二)餐具卫生餐具必需保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净,加洗洁精洗涤,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进行消毒.、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 （ 三）环境卫生、四周环境应打扫干净，阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。 2、主动贯彻除四害要求,歼灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等
9、害虫. 、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内常常保持通风。三、资金管理 在资金管理上,作为管理员,为给单位节约资金，我在食堂物资的选购上争取花最少的钱,选购最优的物资,选购尽力按预算支出,坚持实物验收,严把质量关，做到价低质好，足斤足两,选购物品要逐项上账,每月不定期到市场了解物品价格，限制选购成本，搞好成本核算。 四、自身品德 在自身品德上，我刚过不惑之年,精力旺盛,更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心告知我，每时每刻都要对全
10、部用餐职工负责,为他们的平安负责,我深知肩上的重任,所以在日常要与职工多沟通,经常听取大家的看法，以求得在管理上与时俱进。俗话讲,人无远虑,必有近忧,假如说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满足,而且职工也不会买单,为探究新的管理模式， 对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点,逐一分析,查找缘由,力求找到解决的方法。 五、 改进 竞聘胜利后,我的想法与准备是： (一)增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的需求,在保证每日规定的米饭、炒菜的状况下，依据职工须要增加价格相对高些的炒菜,炖品等。前提是必需提前半天通知食堂。 (二)一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品
11、台账，专物专用。 (三)入库物品都必需按品种、生熟分类放置,还要合理、卫生。 六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必需制度:(一)为保证职工用餐平安卫生,全部食堂人员必需做到持证上岗,无证下岗; (二)必需精确驾驭每日用餐职工人数,做到少奢侈;(三）剩余饭菜必需做到每日清除，不准流入其次天; （四)全部餐具必需做到每日消毒一次(用消毒柜)(五)桌椅凳子必需做到整齐摆放，干净整齐; (六）服务看法必需做到微笑服务，以诚待人; (七）服务人员必需着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象； (八）非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。 七、节约选购成本，削减奢侈 我的想法是原料实行定
12、点选购、签订协议、电话配送,这样在急需的状况下，不至于手忙脚乱，定点选购还可以降低成本，必免讨价还价,能够严格执行市场行情。各位领导,假如我竞聘胜利，我肯定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新改变，感谢!食堂竞聘演讲稿3各位领导、评委、职工同志们： 大家好! 我叫雷杰，20xx年参与工作,现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久,对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有肯定的饭店从业阅历。在此感谢公司领导为我们供应这个平台，创建这次机会，我安排承包我们公司的职工食堂,为公司做好食堂管理工作。 下面我围绕职工食堂的工作,结合我自身的一些阅历，从以下几个方面谈谈我承包食
13、堂之后的工作思路和准备:一、搞好厨房卫生:干净、整齐的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提,我承包后： 1、从做饭环境上入手,把所须要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。2、要求炊事员、服务员同一着装,而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整齐、弄利索，不能留长指甲。 、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要常常打扫,保持清洁干净;每次运用前都要重新进行清理、检查,以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。4、加工结束后刚好清理加工场所,做到面板清洁、地面无污物、残 渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。 二、保证食
14、材平安 、为保证公司员工的食品卫生平安，所用食材全部实行定点选购。 2、不选购不符合食品卫生标准的食品和原料。3、不选购无卫生许可证的食品。4、选购农贸市场的食品及原料保证簇新,价格合理,并按每天食谱所定数量合理选购。在此我向大家保证,我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不选购掺杂掺假、有毒有害、不簇新的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。 三、从饭菜质量、品种上有所改善： 饭菜供应质量:依据就餐人员的须要和季节改变，常常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化:有小炒、单炒、中锅菜、大众菜,主食不少于两种以上，副食三种以上。按食品加工操作规程
15、来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生;蔬菜类食品原料严格落实一择二洗三切的依次操作,彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗肯定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术,适合不同口味的须要,做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，养分搭协作理，量足质优,价格合理。冬季饭菜保温,夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用 餐时间和一次烹饪数量这一对冲突，限制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数量,既要保证大家不能等的太长,也要避开一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。 饭菜品种方面:早餐上增加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等,供职工们选择；午餐上我再增加几种面食、及米饭，同时我通过接受职工在看法薄上建议，与公司工会主动沟通了解大家看法刚好调整饭菜品种。四、打算特别的饭菜： 如遇职工生病或加班，有特别要求，可以提前预约,我们在条件允许的状况下，尽最大努力满意职工要求,调整好时间打算好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心,工作也才能专心，通过生活用餐上的爱护、关切来弘扬我们的企业文化,来增加我们公
