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1、第四单元 二章 第三节 合理营养与食品安全 教学目标1、举例说出什么是合理营养。 2、应该从哪些方面关注食品安全？3、尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学重点关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。教学难点设计一份营养合理的食谱。课 型普通型新授课课 时2教 学 过 程环节步骤教学内容教学任务教师活动学生活动预见性问题对策复习1、消化系统有哪些器官组成？2、食物的消化过程是怎样的巡视，组织学生报告总结，引出新课独立思考，对子互问互答。研习1、合理营养是指，全面而平衡的营养。全面是指，六类营养物质和膳食纤维。平衡是指，摄取的各种营养
2、素的量要合适，与身体的需要保持平衡。合理营养要保证，每日三餐、按时进食；每日三餐的能量分配比例要适当。1、什么是合理营养？阅读教材第32页，插图4-23，小组合作说出这些不良的营养和饮食习惯带来哪些危害？2、结合第33页的平衡膳食宝塔，谈一谈什么样的饮食才算营养合理的饮食? 3关注食品安全问题：小组讨论第39页资料分析上的问题4、根据第34页的设计目的要求和提示要点，小组合作为家长设计一份午餐食谱。根据本班学生出现的营养问题，引导学生开展更有针对性的研讨，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯。指导学生分析本章的附表，了解不同食物中营养物质的种类和数量不同以及所含能量的多少也不同，进而认识到挑食
3、和偏食等的危害。引导学生根据课前收集的包装袋进行分析，从学生的生活实际入手，培养学生的观察、分析能力，学习一些食品安全的生活常识。强调设计的食谱要经济实惠、食物的种类比例合、能亲自烹调，并请家长品尝。结合教材插图，进行阅读分析、讨论根据“平衡膳食宝塔”进行分析、讨论。结合收集到的食品包装袋、包装盒等小组讨论第36页资料分析上的问题。根据设计的目的要求和提示进行小组合作。各组长提出解决不了的问题和生成性问题，进行组间交流。联系学生生活实际，使学习内容更有针对性。第二课时研习早晨不吃饭、喝碳酸饮料、口重等现象都是不合理的饮食习惯。合理营养的原则：不挑食、不偏食、食物多样化安排好一日三餐，特别重视早
4、餐荤素搭配、粗细搭配，多吃新鲜的蔬菜水果。适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白1、哪些不是合理营养的现象？2、为了保持身体健康我们应该怎么做？3、怎么吃最营养？4、超级营养师5、食品安全问题6、午餐食7、谈谈自己通过本节课的学习对于自己的日常饮食习惯有了那些新的认识。分配任务，巡视指导；引导生生间的相互补充、追问、质疑；通过讲解引导学生关注现实生活中的食品安全问题；引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题认同环境保护与食品安全之间的统一性。通过交流加深学生对知识的理解，培养学生良好的卫生饮食习惯，通红让学生学会主动的学习食品安全的相关知识。小组合作探究展示任务；小组选择适合的方式对本组问题进行交流与展现，组内补充；组间质疑、补充、深化、拓展、评价。学生行为不够规范，应加大指导力度。进行情感态度方面的提升。板书设计教学反思
